Окэя Кюдзиро
| Окэя Кюдзиро | |
|---|---|
| Расположение |
Монреаль, Ванкувер, Торонто |
| Управляющие |
Такуя Мацуда |
| История | |
| Дата открытия |
Монреаль — 8 января 2021 года Ванкувер — август 2022 года Торонто — май 2024 года |
Окэя Кюдзиро (англ. Okeya Kyujiro) — театрализованный ресторан омакасэ с несколькими филиалами в Канаде. Заведения сети работают в Монреале, Торонто и Ванкувере.
Описание[править]
Японский ресторан «Окэя Кюдзиро» работает в Монреале, Торонто и Ванкувере. Монреальский филиал стал первым рестораном омакасэ, работающим исключительно по предварительному бронированию. Ванкуверский ресторан расположен в районе Йельтаун в центре города. Газета Vancouver Sun отмечала, что ресторан предлагает «торжественный, роскошный, театрализованный опыт омакасэ».
Оценки[править]
Ресторан в Ванкувере получил звезду «Мишлен»[1][2][3]. Заведение также удостоилось почётного упоминания в категории «Лучший новый ресторан» на премии Vancouver Magazine 2023 года[4]. Издание Noms Magazine писало: «Когда вы входите в тускло освещённый обеденный зал, атмосфера напоминает смесь величия Cirque du Soleil и традиционного кабуки. Это больше, чем просто еда; это праздник искусства»[5].
В мае 2025 года монреальский филиал получил статус «Рекомендовано» в первом гиде «Мишлен» по Квебеку. Ресторан в Торонто удостоился аналогичного статуса в гиде по Торонто 2025 года, анонсированном в сентябре. Согласно гиду, статус «Рекомендовано» «свидетельствует о том, что шеф-повар использует качественные ингредиенты, которые хорошо приготовлены; это просто хорошая еда». Анонимные инспекторы сочли, что «еда выше среднего уровня, но не совсем дотягивает до уровня [звезды Мишлен]».
Примечания[править]
- ↑ Okeya Kyujiro – Vancouver - a MICHELIN Guide Restauranten-US. MICHELIN Guide. Архивировано из первоисточника 18 января 2024. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Gomez, Michelle Japanese restaurant Okeya Kyujiro in Yaletown has earned Vancouver's 9th Michelin star. CBC (2023-10-06). Архивировано из первоисточника 12 октября 2023. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Okeya Kyujiro's Team is the MICHELIN Guide Vancouver 2023 Service Award Winneren-US. MICHELIN Guide. Архивировано из первоисточника 24 апреля 2024. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Michelin Adds 10 Vancouver Restaurants to Recommended Listen-US. Vancouver Magazine (2023-07-13). Архивировано из первоисточника 27 сентября 2023. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ The BEST Sushi in Vancouver & What To Order (2024)en-US. nomsmagazine.com (2024-04-25). Архивировано из первоисточника 10 мая 2024. Проверено 29 мая 2026.
Ссылки[править]
- okeya.ca/ — официальный сайт «Окэя Кюдзиро»
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Окэя Кюдзиро», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|