Akoko (ресторан)

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Akoko
 Просмотреть·Обсудить·Изменить

Akoko — ресторан западноафриканской кухни в Лондоне, отмеченный звездой «Мишлен»[1][2][3]. Название в переводе с языка йоруба означает «время и сезон», а также «первый»[4][5].

История[править]

Изначально кухню ресторана возглавлял бывший полуфиналист шоу MasterChef: The Professionals Уильям Чилила, который покинул пост шеф-повара в феврале 2021 года[6]. Его сменил Айо Адейеми[7]. Семьи Адейеми и Акокоми принадлежат к народу йоруба и происходят из Нигерии. По словам Адейеми, на его кулинарный стиль повлияли кухни и ингредиенты Нигерии, Ганы, Сенегала и Гамбии.

В сентябре 2024 года Адейеми покинул пост шеф-повара, и его место занял Мутаро Бальде[8]. Ресторан впервые получил звезду «Мишлен» в 2024 году под руководством шеф-повара Адейеми и сохранил её в 2025 году при новом шеф-поваре Бальде[7].

Примечания[править]

  1. ↑ Dinneen, Steve Akoko review: One of London's top tasting menusen-GB. CityAM (2023-12-19). Архивировано из первоисточника 4 июня 2024. Проверено 29 мая 2026.
  2. ↑ Review: Akoko in Fitzrovia. Архивировано из первоисточника 4 августа 2024. Проверено 29 мая 2026.
  3. ↑ Akoko – London - a MICHELIN Guide Restaurant. MICHELIN Guide. Архивировано из первоисточника 11 июля 2024. Проверено 29 мая 2026.
  4. ↑ jenner Discover Akoko: A Michelin-star Celebration of West African Cuisineen-GB. Tilda Rice UK (2024-08-23). Проверено 29 мая 2026.
  5. ↑ Akoko — National Restaurant Awardsангл.. NRA - National Restaurant Awards. Проверено 29 мая 2026.
  6. ↑ William Chilila to start afresh after departing Akoko, The Caterer (12 февраля 2021 года).
  7. ↑ 7,0 7,1 Meet The Duo Behind Michelin-Starred Akoko. Michelin. Архивировано из первоисточника 22 августа 2024. Проверено 29 мая 2026.
  8. ↑ Chef Ayo Adeyemi leaves Akoko, The Caterer (16 сентября 2024 года).
 
Рестораны со звездой «Мишлен»
↑
[+]
Великобритания

Ресторан Натана Аутло · Home · Ресторан Эндрю Фэрли · Lasan · Le Champignon Sauvage · L'Ortolan · Midsummer House · Akoko · Ynyshir · The Whitebrook · La Bécasse · Alain Ducasse at The Dorchester · The Star Inn · The Man Behind the Curtain (ресторан) · Ресторан Джеймса Соммерина · Уотли-Мэнор · Pétrus · Kai Mayfair · L'Enclume · Roscoff · Lettonie

Испания

Disfrutar · Gaig · Sant Pau · Арзак · Xiquet

Ирландия

Армстронгс Барн · Aimsir · Bastible · Mews · Aniar · Леди Хелен · Shanks · Heron and Grey · La Cascade · Отель «Рассел» · Variety Jones · Thornton's

Канада

The Pine · St. Lawrence · Окэя Кюдзиро · Published on Main · Frilu · Alobar Yorkville · Alo (ресторан) · Aburi Hana · Quetzal · Tanière³ · Mastard

Люксембург

Mosconi

Монако

Le Louis XV

Мексика

Expendio de Maíz · Cocina de Autor · Quintonil · Esquina Común

Нидерланды

Auberge Postillion de la Provence · Der Bloasbalg · 't Veerhuis · Карелсхавен · Де Хуфслаг · Hostellerie De Hamert · Мариенхоф · Де Грие · De Lindehof · FG Food Labs · Fred · Le Marron · Saur · Latour · Queens Garden · Cordial · Lai Sin's · De Kromme Watergang · Posthoorn · Schathoes Verhildersum · Lakes · Het Groot Paradijs · Basiliek · Het Jachthuis Hoog Soeren · Muller · Calla's · Solo · Wolfslaar · Frouckje State · Kaatje bij de Sluis · De Kersentuin · L'Auberge · De Molen · De Moerbei · De Nederlanden (ресторан) · De Echoput · Де Вергюлде Ваген · De Trechter · Ше Жак · Tout à Fait · Old Dutch (ресторан) · Soigné · De Witte · The House of Lords (ресторан) · De Groene Lantaarn · Де Хоге Херлейкхейд · De Zwaan · Villa Rozenrust · Schuddebeurs · La Diligence · De Kastanjehof · De Stenen Tafel · De Graaf van het Hoogveen · Duurstede (ресторан) · Chapeau! · Sonoy · De Boterbloem · De Leest · De Deyselhof · O Mundo · Fitzgerald · Cour du Nord · Twentsche Hoeve · De Leuf · Cheval Blanc (ресторан) · Da Vinci (ресторан) · Katseveer · Monarh · Seinpost · De Vrienden van Jacob · Avant-Garde van Groeninge · Yamazato · De Acht Zaligheden · Вилгенплас · Tante Koosje · Хоф ван Соной · Ciel Bleu · Де Бёкенхоф · Де Хер Коккен · De Lindenhorst · Паркхёвел · De Treeswijkhoeve · Apicius · De Brave Hendrik · Het Koetshuis Schuttersveld · Бринен ан де Маас · Wollerich · Paul van Waarden · Joelia · De Kromme Dissel · Beluga · Mijn Keuken · Blok's Restaurant · De Gieser Wildeman · Excelsior · Hermitage · Де Витте Холевут · 't Schulten Hues · Le Mérinos d'Or

США

Aska · Rose's Luxury · LeRoy and Lewis Barbecue · Stubborn Seed · La Barbecue · EntreNos · Fiola · Kasama · Indienne · Providence · Addison · Knife & Spoon · Gravitas (ресторан) · Rooster & Owl · Sepia · Moody Tongue · Jungsik · Vespertine · Next · DJT · Casa Enrique · Maydan · Friday Saturday Sunday · Lazy Betty · Sushi Nakazawa · SingleThread · Hatchet Hall · Albi · Alinea (ресторан) · Aquavit (ресторан) · Beckon · Vern's · 't Misverstant · Cote · Rocca · Somni · Meju · Сара · Boia De · Protégé · La Toque · Ariete · Rustic Canyon · Pineapple & Pearls · Омакасэ Юмэ · EL Ideas · Джу Ок

Турция

Sankai by Nagaya · Teruar Urla · Mikla · Neolokal · Vino Locale

ОАЭ

Moonrise · Row on 45

Сингапур

Restaurant André · Iggy's · Odette · Les Amis (ресторан)

Франция

La Pyramide · La Chèvre d'Or · Arpège · Ле Гран Вефур · Les Ambassadeurs · Миразур

Германия

Вандом

Китай

8½ Otto e Mezzo Bombana · Фук Лам Мун

Италия

Вилла Креспи · Osteria Francescana

Швеция

Францен · Fäviken

Республика Южная Корея

Mori · Solbam · Коджача · Eatanic Garden

Бельгия

Comme chez Soi · Hof van Cleve

Таиланд

Джей Фай · Sorn

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Akoko (ресторан)», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Akoko_(ресторан)

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Akoko_(ресторан)&oldid=2662741