Gunko Winery
Gunko Winery
- Деятельность
- виноделие
- Основатели
- Владимир Гунько
- Отрасль
- производство вин
- Продукция
- вина
«Gunko Winery» — частная винодельня в станице Нижнебаканская Крымского района Краснодарского края, основана виноделом Владимиром Гунько. Специализируется на международных сортах винограда, производит тихие и игристые вина[1][2].
История[править]
Идейный вдохновитель и основатель проекта — Владимир Гунько[3]. Основной бизнес Гунько — закладка виноградников и садов под ключ, он разрабатывал виноградники многих винодельческих хозяйств, среди которых «Усадьба Дивноморское», «Скалистый берег», «Криница», «Галицкий & Галицкий» и другие.
В 2011 году Гунько купил землю в Крымском районе[1]. В 2014 году он высадил первые саженцы, урожай был получен в 2016 году. В течение следующих нескольких лет винодел расчистил участок в лесу и высадил на нём французские саженцы[4]. Лицензия была получена в 2017 году[1].
Во время земельных работ в лесу были найдены остатки старинного крепостного вала. По одной из версий, в древности на этой территории располагалась граница Боспорского царства.
На винодельне проходят экскурсии и дегустации, во время которых можно лично пообщаться с владельцем предприятия[5].
Владимир Гунько утверждает:
Если хочешь сделать великое вино — нельзя думать о деньгах[3].
Главный энолог проекта — Сергей Коротков, ученик французского винодела Патрика Леона[2].
Производство[править]
Винодельня находится в непосредственной близости к посадкам: от момента сбора винограда до его переработки обычно проходит не больше часа. Грозди собирают вручную. Для получения сусла установлен мембранный пресс, который работает с виноградом очень осторожно[6].
При производстве Gunko Winery используется и другое современное оборудование: винификаторы с контролем температуры, бетонный ферментатор, устройство Aromaloc, которое позволяет сохранять яркую ароматику в вине (которая частично улетучивается при ферментации)[5]. Вина выдерживают в бочках из французского дуба и акации и в резервуарах из нержавеющей стали[4].
Объём производства составляет около 50 тыс. бутылок в год[2].
Терруар[править]
Виноградники располагаются в предгорье Большого Кавказа, в 17 км от моря[1] (на высоте 200 метров над его уровнем), окружены дубовым лесом[6]. Климат — умеренно-континентальный, характеризуется жарким летом и мягкой зимой.
Терруар называют одним из самых уникальных в стране: горные хребты закрывают виноградники от сильных степных и морских ветров; рядом с посадками есть питающее корни озеро; ночи здесь холодные, а дни — жаркие[3].
Общая площадь виноградников составляет 15 га[6]. Почвы в основном серые лесные, встречаются пласты красных суглинков, с высоким содержанием известняка, на скальной основе[2].
Сорта винограда[править]
По словам Владимира Гунько, фокус винодельческого хозяйства сделан на международные сорта"[1]. На участках высажены саженцы из французских и итальянских питомников.
Основные сорта:
- Совиньон-блан
- Рислинг
- Шардоне
- Мерло
- Каберне-фран
- Пино Нуар
- Мальбек
- Саперави (из итальянского питомника)[5]
Ассортимент[править]
Продукция представлена тихими и игристыми винами: красными, белыми и розе[3].
Все вина, кроме игристого, моносортовые[1],
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 Гунько — «РБК Вино»: «Лизинг — неотъемлемая часть стратегии». РБК Вино (2025-05-05). Проверено 21 мая 2025.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 Gunko Winery. top100wines.ru. Проверено 21 мая 2025.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 Gunko Winery. Vino.ru. Проверено 21 мая 2025.
- ↑ 4,0 4,1 Винодельня Gunko Winery. Винодельни России. Проверено 21 мая 2025.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 Посещение винодельни Gunko Winery. Дзен-канал Wine Tales (2023-11-27). Проверено 21 мая 2025.
- ↑ 6,0 6,1 6,2 Винодельня Гунько: успешный сплав российского и международного опыта. krd.liquorculture.ru (2023-09-01). Проверено 21 мая 2025.
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Gunko Winery», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|