Champagne Cattier
Champagne Cattier
- Основание
- 1918
- Расположение
Франция: Шиньи-ле-Роз
- Ключевые фигуры
- Директор: Александр Каттье (с апреля 2011 года)
Champagne Cattier (рус. Шампань Каттье́) — французский винодельческий дом шампанских вин. Это семейная компания, которой на протяжении всей её истории руководят представители тринадцати поколений семьи, с 1625 года владеющей виноградниками. Расположена в коммуне Шиньи-ле-Роз, в Монтань-де-Реймс. Винодельческим домом управляет компания Cattier.
История[править]
Винодельческий дом Cattier владеет виноградниками с 1625 года. Компания расположена в Шиньи-ле-Роз, на северных склонах горы Реймса[1][2].
Представитель семьи Каттье, Жан, участвовал в Первой мировой войне. В 1916 году из-за тяжёлого ранения он не смог продолжать службу и вернулся в Шиньи-ле-Роз. Город Реймс был осаждён немцами, и 60 % его территории было разрушено[3]. В таких условиях продавцы шампанского пытались сохранить свой небольшой бизнес, но они больше не могли получать урожай с окрестных виноградников. Для того чтобы не потерять небольшой урожай 1916 года, Жан Каттье решает изготавливать вино и производит собственное шампанское, первые бутылки которого были выпущены под его именем в 1918 году, в конце войны[1].
В 1936 году его сын Жан Каттье женился. С женой Нелли у них родилось трое детей: Жан-Луи, Лилиана и Жан-Жак. Жан и Нелли развивали предприятие и передали своё увлечение и компанию детям. В начале 1960-х годов Жан-Луи взял на себя ответственность за виноградники, Лилиана иногда работала секретарём и принимала клиентов, а Жан-Жак, энолог, в 1971 году занялся производством вина, а затем взял на себя административное и коммерческое управление[4].
В 1951 году Жан Каттье приобрёл «Clos du Moulin»[2], один из немногих исторических виноградников в регионе Шампань[5]. Он восстановил этот участок земли площадью 2,2 гектара, который был разрушен вследствие войн и поэтому только небольшая часть была засажена виноградом. Именно здесь Жан собрал свой первый урожай, из которого в 1952 году было сделано вино, в 1953 году впервые разлитое в бутылки и в 1956 году поступившее в продажу. В то время это было одно из двух кюве «Clos», которые производились и продавались в Шампани. Это кюве выбрала авиакомпания British Airways для того, чтобы предлагать его своим пассажирам во время полётов на самолётах «Конкорд»[2].
В 2011 году Александр Каттье, представитель тринадцатого поколения семьи, возглавил предприятие. Ему помогали его двоюродные сёстры Агата и Мари, дочери Лилианы и Жана-Луи соответственно. Александр получил образование энолога и, как и его отец Жан-Жак, увлекался производством шампанского. По состоянию на 2024 год Cattier по-прежнему остаётся независимым семейным предприятием[2].
Погреба[править]
Погреба Cattier расположены в коммуне Рилли-ла-Монтань под домом, принадлежащим семье Каттье. В них хранится 2 млн бутылок.
Погреба Cattier — одни из самых глубоких в Шампани (27 метров). Исторически глубина погребов винодельческих домов Шампани измерялась количеством ступеней, так как технических средств для этого не существовало. Погреба Cattier, насчитывающие 119 ступеней — самые глубокие. Вторые по глубине — погреба винодельческой компании Vranken-Pommery Monopole, насчитывающие 116 ступеней[6]. Такая глубина погреба позволяет шампанскому выдерживаться в идеальных условиях, при постоянной температуре и защищённости от воздействий внешней среды[7].
Ещё одна особенность погребов Cattier заключается в том, что они вырыты на трёх уровнях, каждый из которых построен в особом архитектурном стиле: готическом, романском и в стиле Возрождения[7]. Во время Второй мировой войны немцы хранили ракеты Фау-1 и Фау-2 в железнодорожном туннеле между Реймсом и Эперне. Погреба Cattier использовались в качестве бомбоубежищ[7].
Виноградарство[править]
Цель компании — производить качественные игристые вина, контролируя весь производственный процесс, в частности, выращивание винограда.
В середине 1990-х годов виноградники Cattier были сертифицированы «Ampélos». Это стандарт, установленный виноградарями, которые хотели работать с лозами, не нанося ущерб флоре и фауне, о чём редко задумывались представители этой профессии. В 2008 году прошли встречи в рамках «Grenelle de l’environnement», где обсуждались вопросы защиты окружающей среды, что изменило ситуацию. После этого учреждения отреагировали и начали разрабатывать конкретные решения для виноградарства.
В 2012 году была введена сертификация высокой экологической ценности (фр. Haute Valeur Environnementale) (HVE), которая регулируется Министерством сельского хозяйства Франции. В апреле 2015 года виноградники компании Cattier получили сертификат HVE уровня 3 (самый высокий уровень)[8].
Наряду с этим была разработана ещё одна система сертификации качества под названием «Viticulture durable» (рус. Устойчивое виноградарство). Разработка была завершена в 2012 году, и она в большей степени использовалась в виноградарстве Шампани. Винодельческий дом Cattier получил сертификат «Viticulture durable» в 2017 году.
Шампанское[править]
Семья Каттье владеет виноградниками по меньшей мере с 1625 года и производит шампанское под названием Cattier с 1918 года[1][2].
В 2015 году компания Cattier продала почти 800 000 бутылок: 40 % — во Франции, 60 % — за рубежом.
Компания создала 2 специальных кюве:
- Шампанское Armand de Brignac, выпущенное в 2006 году.
Шампанские вина Armand de Brignac производятся традиционным способом (в начале собирают отборный урожай, сортируют виноград, затем происходит его лёгкий отжим, частичная винификация в дубовых бочках, купажи урожаев, отобранных для оптимального качества). Компания была приобретена певцом Jay-Z, который продал половину своих акций компании Moët Hennessy distribution, входящей в группу LVMH[9][10].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Champagne Cattier фр.. Avis-vin.lefigaro.fr. Проверено 13 мая 2024.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 Jean Watin-Augouard Cattier // Petites histoires de marques. — Editions d’Organisation, 2002. — С. 162.
- ↑ La reconstruction : l'exemple de Reims фр.. Pedagogie.ac-reims.fr. Проверено 13 мая 2024.
- ↑ La Maison Cattier fête son centenaire et dévoile sa cuvée spéciale фр.. Luxe in the city (14.08.2018). Проверено 13 мая 2024.
- ↑ 31 clos en Champagne - Champagne Magazine фр. // Champagne Magazine. — 2016.
- ↑ Cattier фр.. Maisons-champagne.com. Проверено 13 мая 2024.
- ↑ 7,0 7,1 7,2 Cattier (Maison de Champagne) фр.. Dico-du-vin.com. Проверено 13 мая 2024.
- ↑ Cattier фр.. Gault et Millau. Проверено 13 мая 2024.
- ↑ Stéphane Lauer Le rappeur Jay Z rachète une petite marque de champagne фр.. Le Monde (6 novembre 2014). Проверено 13 мая 2024.
- ↑ Philippe Lemoine. Comment le rappeur Jay-Z a propulsé les ventes du champagne Armand de Brignac фр.. Ouest France (26/12/2021). Проверено 13 мая 2024.
 ↑ [+] | |
|---|---|
| Винодельческие дома Шампани |
A.R. Lenoble • Ayala • Beaumont des Crayères • Billecart-Salmon • Bollinger • Canard-Duchêne • Cattier • Deutz • Delamotte • Drappier • Duval-Leroy • Gosset • Jacques Selosse • Jacquesson & Fils • Joseph Perrier • Laurent-Perrier • Nicolas Feuillatte • Philipponnat • Salon • Tarlant • Thiénot • Virginie T. |
| Винодельческие хозяйства Реймса |
Вдова Клико • Bruno Paillard • Chanoine Frères • Charles de Cazanove • Charles Heidsieck • Champagne Delbeck • Heidsieck & Co Monopole • Henriot • Krug • Lanson • Louis Roederer • Mumm • Piper-Heidsieck • Pommery • Taittinger • Vranken-Pommery Monopole |
| Винодельческие хозяйства Эперне |
Besserat de Bellefon • De Venoge • De Castellane • Mercier • Pannier • Perrier-Jouët • Pol Roger • Ruinart |
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Champagne Cattier», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|