Krug (шампанское)
Champagne Krug (рус. Шампа́нь Крю́г) — французский винодельческий дом шампанских вин, основанный в 1843 году Йоханном-Йозефом Крюгом, родом из Майнца, который в то время относился к территории Франции. Винодельческий дом находится в Реймсе. Большей частью акций компании владеет группа LVMH. Семья Крюг по-прежнему принимает активное участие в принятии ключевых решений дома, но не руководит повседневной деятельностью.
История[править]
Йоханн-Йозеф Крюг основал винодельческий дом Krug в 1843 году[1][2]. Сын мясника, Йоханн-Йозеф Крюг родился в 1800 году в Майнце, который в то время принадлежал Французской империи. В 1824 году он отказался от своего имени Йоханн и уехал из Майнца. В 1834 году жил в Париже, но вскоре уехал, чтобы начать работать бухгалтером в винодельческом доме Jacquesson & Fils в Шалон-ан-Шампань[3]. Работал в компании на протяжении восьми лет. Его обязанности выходили за рамки бухгалтерского учёта — ездил по странам Европы, изучая рынок и критику со стороны продавцов вина и покупателей. В 1841 году женился на Эмме-Анне Жонэ, сестре жены Адольфа Жаксона[4].
В 1843 году Йозеф Крюг вместе со своим другом Ипполитом де Вивесом основал компанию Krug et Cie[2][4]. Благодаря тому, что Йозеф свободно владел французским, английским, немецким и, в меньшей степени, русским языками, компания смогла выйти на международный уровень.
В 1866 году Йозеф умер. Его преемником в группе Krug & Cie стал его сын Поль[5].
Поль Крюг — единственный сын супругов Йозефа Крюга и Эммы-Анны Жонэ[4]. Именно под руководством Поля Крюга винодельческий дом активно развивался. Погреба и офисы компании находились в Реймсе[4]. В 1868 году Поль Крюг женился на Каролине Арле, родом из Нормандии, и у них родилось десять детей[4].
В 1880-х годах компания стала известной[4]. Когда Поль умер в 1910 году, его сменил старший сын Йозеф Крюг II, который уже несколько лет принимал участие в управлении компанией[4]. В 1904 году он женился на внучатой племяннице издателя Пьера Ларусса, Жанне Олье-Ларусс[4]. Во время Первой мировой войны, параллельно бесплатно работая медсестрой во Французском обществе помощи раненым военнослужащим, именно она руководила компанией, когда Йозеф II находился в плену[4]. В 1924 году, когда война закончилась, племянник Йозефа II Жан Сейду стал партнёром компании. В 1920-х годах были созданы кюве «Vintage 1926» и «Vintage 1928», которые считаются одними из лучших шампанских вин. В середине 1930-х годов Поль Крюг II, сын Йозефа II, начал свою деятельность в семейном бизнесе и с 1959 по 1977 год возглавлял винодельческий дом[4].
В 1959 году к компании присоединился Реми, сын Поля II. В 1962 году его брат Анри также начал принимать участие в руководстве компанией[4]. Два брата, Анри и Реми Крюг, управляли компанией до тех пор, пока Анри не вышел на пенсию в 2002 году, а Реми — в 2007 году. Реми работал в компании на несколько лет дольше брата, но уже не являлся её владельцем[4]. Сын Анри Крюга, Оливье Крюг, в течение нескольких лет оставался членом или приближённым к руководству компании[6].
В 1970-х годах компания была приобретена Rémy Cointreau, а в 1999 году её купила группа LVMH[7], специализирующаяся на предметах роскоши, чтобы укрепить свои позиции в сегменте шампанского высшего класса[8].
Технологии[править]
Одна из основных технологий, которую используют в винодельческом доме Krug — виноделие в небольших 205-литровых бочках, изготовленных из дуба из Аргоннского леса. По словам шефа погреба: «Срок годности шампанских вин зависит от того, сколько времени они выдерживаются в бочках».
Шампанское Krug поступает в продажу только тогда, когда оно достигает зрелости, после нескольких лет выдержки[1]. Шеф погреба также прибегает к искусству ассамбляжа различных вин, изготовленных из винограда, выращенного на разных участках, и разных лет выдержки, чтобы получить нужный вкус шампанского[3].
Продукция[править]
- Grande Cuvée: кюве, на которое приходится большая часть производства[3]. Не винтажное[3]. В состав входят в среднем 120 различных вин[3], их которых от 30 до 50 % составляют резервные вина, выдержанные от одного до пятнадцати лет.
- Krug Rosé: розовое шампанское, недавно выпущенное домом и названное «гастрономическим».
- Krug Millésimé: Винтажное шампанское. Производится в особые годы.
- Krug Collection: Винтаж. Последнее шампанское Krug Collection было выпущено в 1982 году.
- Krug Clos du Mesnil: Блан де блан. Производится из винограда белых сортов, выращенного на участке в Мениль-сюр-Оже, приобретённом в 1971 году[9]. Первое винтажное Krug Clos du Mesnil было выпущено в 1979 году.
- Krug Clos d’Ambonnay: Блан де нуар. Производится из пино нуар, выращенного на участке в Абоне, приобретённом в 1994 году[10]. Это шампанское производится в ещё меньших количествах, чем «Clos du Mesnil» (от 200 до 300 бутылок). Первый винтаж, произведённый в 1995 году, был выпущен в продажу в 2007 году[10].
Критика[править]
В 2011 году маркетинговый отдел Krug попытался использовать Burning Man в целях рекламы, что негативно сказалось на репутации винодельческого дома, когда информация об этом появилась на сайте фестиваля[11].
Поскольку мероприятие должно было быть «декоммерциализированным» (никаких спонсоров, никакой рекламы), сотрудники Krug выдали себя за посетителей фестиваля, организующих праздничный ужин. В действительности их снимали и фотографировали для продвижения бренда в прессе и в Интернете[12]. Все это нарушало многие принципы фестиваля, как юридические (публикация фотографий без разрешения), так и этические, поскольку на месте был оставлен мусор, что полностью противоречило принципу «leave no trace» (рус. не оставляй следов), который должны соблюдать посетители фестиваля.
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Jean Watin-Augouard Krug // Petites histoires de marques. — Editions d’Organisation, 2002. — С. 352.
- ↑ 2,0 2,1 Éric Glâtre Chronique des vins de Champagne. — Castor & Pollux, 2001. — С. 173.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 Stéphane Davet Champagne Krug, un compositeur inspiré фр. // Le Monde. — 2019.
- ↑ 4,00 4,01 4,02 4,03 4,04 4,05 4,06 4,07 4,08 4,09 4,10 4,11 Fonds de la famille Krug (142 J) фр.. Francearchives.gouv.fr. Проверено 26 мая 2024.
- ↑ Éric Glâtre Chronique des vins de Champagne. — Castor & Pollux, 2001. — С. 207.
- ↑ Jean-Francis Pécresse Olivier Krug фр. // Les Echos. — 2007.
- ↑ Joel Morio Rémy Cointreau vend son champagne Krug à LVMH фр. // Le Monde. — 1999.
- ↑ Renaud Belleville Krug, la haute couture du Champagne фр. // L'Opinion. — 2016.
- ↑ Éric Glâtre Chronique des vins de Champagne. — Castor & Pollux, 2001. — С. 403.
- ↑ 10,0 10,1 Krug Clos d'Ambonnay - Blanc фр.. Avis-vin.lefigaro.fr. Проверено 26 мая 2024.
- ↑ Evil Pippi How Not To Burn: Commodifying Burning Man англ.. Journal.burningman.org (16.05.2012). Проверено 26 мая 2024.
- ↑ Burning Man англ.. Taryncoxthewife.com (20.09.2011). Проверено 26 мая 2024.
 ↑ [+] | |
|---|---|
| Винодельческие дома Шампани |
A.R. Lenoble • Ayala • Beaumont des Crayères • Billecart-Salmon • Bollinger • Canard-Duchêne • Cattier • Deutz • Delamotte • Drappier • Duval-Leroy • Gosset • Jacques Selosse • Jacquesson & Fils • Joseph Perrier • Laurent-Perrier • Nicolas Feuillatte • Philipponnat • Salon • Tarlant • Thiénot • Virginie T. |
| Винодельческие хозяйства Реймса |
Вдова Клико • Bruno Paillard • Chanoine Frères • Charles de Cazanove • Charles Heidsieck • Champagne Delbeck • Heidsieck & Co Monopole • Henriot • Krug • Lanson • Louis Roederer • Mumm • Piper-Heidsieck • Pommery • Taittinger • Vranken-Pommery Monopole |
| Винодельческие хозяйства Эперне |
Besserat de Bellefon • De Venoge • De Castellane • Mercier • Pannier • Perrier-Jouët • Pol Roger • Ruinart |
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Krug (шампанское)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|