Duval-Leroy

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Champagne Duval-Leroy

Акционерное общество упрощённого типа


Duval-Leroy winery.jpg


Основание
1859




Расположение
Франция Франция: Вертю


Ключевые фигуры
Директор: Каролин Дюваль












Сайт
http://www.duval-leroy.com/

Duval-Leroy (рус. Дюва́ль-Леруа́) — французский винодельческий дом шампанских вин, основанный в 1859 году в Вертю, в виноградарском районе Кот де Блан. Это семейная компания, которой по состоянию на 2024 год руководят представители шестого поколения семьи Дюваль-Леруа.

История[править]

Помещение, где хранятся бочки Duval-Leroy.

В 1859 году Арман Эдуар Леруа, продавец вина, начал сотрудничать с виноградарем Жюлем Дювалем, чтобы производить и продавать шампанское[1]. Анри Жюль Дюваль, сын Жюля, женился на Луизе Эжени Леруа, дочери Эдуара. В 1886 году у них родился сын Раймон, который управлял домом Duval-Leroy на протяжении большей части XX века[2].

Для того чтобы винодельческий дом Duval-Leroy стал известным, его руководители принимали участие во Всемирных выставках по всей Европе и в Соединённых Штатах Америки. На Всемирной выставке в Барселоне в 1888 году Duval-Leroy занял первое место в Международном конкурсе вин. В последующие годы качество вина Duval-Leroy отмечалось на Всемирных выставках в Монако, Москве и Париже[3]. В 1911 году была создана официальная классификация видов шампанских вин. Раймон Дюваль-Леруа, сменивший своего отца на должности главы компании в 1908 году, в 1911 году выпустил кюве «Fleur de champagne premier cru» (рус. Флёр де шампань премье крю), созданное исключительно из винограда гран крю (высшей категории) и премье крю (первой категории)[4].

Развитие компании приостанавливалось из-за Первой и Второй мировых войн. Во время оккупации Франции войсками Германии производство упало со ста тысяч до двадцати тысяч бутылок. После того как Франция была освобождена, объём производства начал расти, были посажены новые виноградники. Большие участки Монтань-де-Реймс были очищены от камней и выровнены под виноградники.

В 1950 году руководить компанией начал Шарль Роже, сын Раймона. При нём увеличивался экспорт продукции Duval-Leroy и было модернизировано оборудование.

Duval-Leroy имеет в собственности 200 гектаров виноградников, в основном засаженных виноградом сорта шардоне на участках, классифицированных как «гран крю» и «премье крю»[5]. В 1985 году винодельческим домом начал управлять его сын, Жан Шарль Дюваль-Леруа. Для того чтобы противостоять конкуренции со стороны американских вин, было необходимо модернизировать погреба и создавать новые престижные кюве[6]. В 1991 году в возрасте 39 лет Жан Шарль умер[3]. Руководить Duval-Leroy стала его жена[7]. Первым её решением было назвать новое престижное кюве «Femme de champagne»[8]. Оно изготавливается из шардоне (85 %) и пино нуар (15 %) — выращенных на виноградниках «гран крю»[9].

Сотрудничество и конкурсы[править]

Бутылка кюве «M.O.F.».

С 2009 года Duval-Leroy в сотрудничестве с Союзом сомелье Франции организует Trophée Duval-Leroy — конкурс для молодых сомелье в возрасте до 26 лет, который проводится каждые два года[10]. В этом конкурсе победителями были Йонатан Баое-Моннере, Жан Батист Клэн и Максим Брюне.

Весной 2013 года Duval-Leroy совместно с лучшими мастерами-сомелье Франции выпустил кюве «M.O.F.». Оно создано из урожая 2008 года[11][12].

С 1 июля 2014 года Duval-Leroy стал эксклюзивным партнёром Institut Paul-Bocuse, школы кулинарного искусства и управления отелями и ресторанами, основанной шеф-поваром Полем Бокюзом.

Продукция[править]

Престижное кюве Duval-Leroy «Femme de champagne».

Дом Duval-Leroy производит винтажные и невинтажные шампанские вина в различных вариантах: от «натурального» (с нулевым дозажем) до «сухого» (25 г сахара на литр).

Традиционные кюве:

  • Brut. Купаж из шардоне и пино нуар. В 2008 году вошло в рейтинг 100 лучших вин по версии Wine Spectator[13].
  • Fleur de Champagne Brut Permier cru. Состоит из винограда сортов шардоне (70 %) и пино нуар (30 %), выращенных на виноградниках «премье крю» и «гран крю». Дозаж — 6 г/л[14].
  • Demi-Sec (рус. Полусухое). Состоит из пино нуар (90 %) и пино менье.
  • Rosé Prestige Premier Cru. Состоит из шардоне и пино нуар. Дозаж — 7,5 г/л[15].
  • Brut Biologique AB. Изготовлен из органически выращенного винограда сортов шардоне (66 %) и пино нуар (34 %). Сертифицировано Ecocert. Дозаж — 4 г/л[16].
  • Lady Rose. Купаж пино нуар и шардоне. Создано для сопровождения десертов. Было разработано в сотрудничестве с французским кондитером Пьером Эрме.
Исторический виноградник Clos des Bouveries. На заднем плане — Вертю. Начало XX века.

Специальные кюве:

  • Collection Paris. Продавалось в бутылках, которые разработал американский художник Лерой Ниман[17].
  • Clos des Bouveries. Назван в честь исторического виноградника семьи Дюваль-Леруа, расположенного в Вертю на склоне, обращённом на восток. Таким образом он находится в исключительных условиях, благодаря чему на этом винограднике урожай созревает одним из первых. Винтаж Clos des Bouveries производится каждый год. Половина урожая винифицируется в дубовых бочках, другая половина — в резервуарах. Состоит из 100 % шардоне. Дозаж — 2 г/л[18].
  • Authentis Cumières. Винтаж. Состоит из 100 % пино нуар. Сертифицировано Ecocert, что подтверждает, что виноград был выращен органическим способом. Для производства этого шампанского используется виноград, выращенный на винограднике «премье крю» в Валле-де-ла-Марн.
  • Cuvée M.O.F. (Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers). Кюве, созданное совместно с лучшими мастерами-сомелье Франции. Состоит из шардоне (68 %) и пино нуар (32 %), выращенных на виноградниках «премье крю» и «гран крю». Дозаж — 2,5 г/л[19].

Престижные кюве:

  • Femme de Champagne Brut (винтаж). Состоит из шардоне (76 %) и пино нуар (24 %). Производится без добавления сахара[20]. Перед выпуском в продажу выдерживается не менее 10 лет. Впервые было произведено в 1990 году.
  • Femme de Champagne Rosé de Saignée. Результат совместной работы Кароль Дюваль-Леруа и главы погреба Сандрин Ложет-Жарден. Производится из 100 % пино нуар, выращенного на виноградниках «гран крю» и «премье крю». Дозаж — 3 г/л[21].

Сохранение окружающей среды[править]

С самого начала руководители Duval-Leroy задумывались об окружающей среде и устойчивом развитии. Была разработана программа выращивания винограда с учётом экологических и законодательных ограничений[22]. За последние двадцать лет были приняты меры по ограничению загрязнения окружающей среды, по борьбе с эрозией почвы[5].

С 2000 года использование гербицидов на виноградниках было сокращено более чем на 50 %, потребление воды — на 30 %[23].

Duval-Leroy инвестировал в возобновляемые источники энергии. Дегустационный зал, помещения для приёмов посетителей, а также для хранения дубовых бочек, в которых выдерживается вино, освещаются и обогреваются солнечными батареями. Более десяти лет все отходы компании, образующиеся в процессе виноделия, а также бумага, картон и т. д. перерабатываются[13].

Duval-Leroy стал первым винодельческим домом, получившим сертификат ISO 9002 в 1994 году[8]. По состоянию на 2024 год он также имеет сертификаты IFS, BRC и ISO 22000.

Duval-Leroy производит кюве из органически выращенного винограда[24].

Примечания[править]

  1. ↑ Joshua Hall Interview with Carol Duval-Leroy, CEO of Champagne House Duval-Leroy фр.. — 2010.
  2. ↑ Carol Leroy Femme de champagne. — Bordeaux: Délicéo, 2005. — С. 6. — ISBN 978-2-914-63509-7.
  3. ↑ 3,0 3,1 Carol Leroy Femme de champagne. — Bordeaux: Délicéo, 2005. — С. 7. — ISBN 978-2-914-63509-7.
  4. ↑ Duval-Leroy фр.. La revue du vin de France. Проверено 19 мая 2024.
  5. ↑ 5,0 5,1 Champagne Duval-Leroy Open-minded and sustainable development.
  6. ↑ Jean Charles Chapuzet Duval-Leroy, Insoumis. — Terre de Vins, 2013. — С. 38—45.
  7. ↑ Carol Leroy Femme de champagne. — Bordeaux: Délicéo, 2005. — С. 44—45. — ISBN 978-2-914-63509-7.
  8. ↑ 8,0 8,1 Past and Future: Family and tradition still anchors these four flourishing champagne houses. — The Wine Spectator, 2012—2013. — С. 113.
  9. ↑ Carol Duval-Leroy : une histoire de passion et de transmission фр.. Businessofeminin.com (23/09/2013). Проверено 19 мая 2024.
  10. ↑ Trophée Duval-Leroy : le meilleur jeune sommelier est une sommelière фр.. La Champagne de Sophie Claeys (9 avril 2019). Проверено 19 мая 2024.
  11. ↑ Duval-Leroy, sa toute dernière création. — Vins et Gastronomie, 2013. — С. 98.
  12. ↑ La Maison Duval-Leroy crée la cuvée M.O.F Sommeliers en partenariat avec L’Association des Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers фр.. Journal des Palaces. Проверено 19 мая 2024.
  13. ↑ 13,0 13,1 Duval-Leroy англ.. Best Champagne. Проверено 20 мая 2024.
  14. ↑ Fleur de Champagne Brut Premier Cru фр.. Champagne Duval-Leroy. Проверено 20 мая 2024.
  15. ↑ Cuvée Rosé Prestige Premier Cru фр.. Champagne Duval-Leroy. Проверено 20 мая 2024.
  16. ↑ Cuvée Brut Biologique AB фр.. Champagne Duval-Leroy. Проверено 20 мая 2024.
  17. ↑ Chronology англ.. Leroy Neiman. Проверено 20 мая 2024.
  18. ↑ Clos des Bouveries фр.. Champagne Duval-Leroy. Проверено 20 мая 2024.
  19. ↑ Cuvée M.O.F. фр.. Champagne Duval-Leroy. Проверено 20 мая 2024.
  20. ↑ Femme de Champagne Brut фр.. Champagne Duval-Leroy. Проверено 20 мая 2024.
  21. ↑ Femme de Champagne Rosé de Saignée фр.. Champagne Duval-Leroy. Проверено 20 мая 2024.
  22. ↑ Carol Duval-Leroy фр.. Terroirs de chefs. Проверено 20 мая 2024.
  23. ↑ Duval-Leroy prend ses aises фр. // la Revue du Champagne. — 2009.
  24. ↑ Adrien Cahuzac Champagne : la famille Duval-Leroy mise sur la culture bio фр. // Le Journal du Dimanche. — 2018.
 
Производители шампанских вин
↑
[+]
Винодельческие дома Шампани

A.R. Lenoble • Ayala • Beaumont des Crayères • Billecart-Salmon • Bollinger • Canard-Duchêne • Cattier • Deutz • Delamotte • Drappier • Duval-Leroy • Gosset • Jacques Selosse • Jacquesson & Fils • Joseph Perrier • Laurent-Perrier • Nicolas Feuillatte • Philipponnat • Salon • Tarlant • Thiénot • Virginie T.

Винодельческие хозяйства Реймса

Вдова Клико • Bruno Paillard • Chanoine Frères • Charles de Cazanove • Charles Heidsieck • Champagne Delbeck • Heidsieck & Co Monopole • Henriot • Krug • Lanson • Louis Roederer • Mumm • Piper-Heidsieck • Pommery • Taittinger • Vranken-Pommery Monopole

Винодельческие хозяйства Эперне

Besserat de Bellefon • De Venoge • De Castellane • Mercier • Pannier • Perrier-Jouët • Pol Roger • Ruinart

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Duval-Leroy», расположенная по адресу:

—«https://ru.ruwiki.ru/wiki/Duval-Leroy»

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Duval-Leroy&oldid=2061380