Drappier

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Champagne Drappier

Акционерное общество упрощённого типа
Файл:-



Основание
1808



Основатели
Франсуа Драппье
Расположение
Франция Франция: Юрвиль


Ключевые фигуры
Реми Драппье, Франсуа Драппье, Андре Драппье, Мишель Драппье, Юго Драппье












Сайт
http://www.champagne-drappier.com/

Champagne Drappier (рус. Шампа́нь Драппье́) — французский винодельческий дом шампанских вин, основанный в 1808 году. Имеет собственные виноградники, но в производстве шампанского частично использует купленный виноград. Находится в Юрвиле (в департаменте Об).

История[править]

Винодельческий дом был основан в 1808 году семьёй Драппье. С этого времени им руководят представители семьи. Компания существует на протяжении многих веков.

Около 2000 лет назад галло-римляне посадили виноградники на склоне холма, где в Средние века образовался город Юрвиль. В 1116 году из аббатства Сито прибыл Бернард[1] и решил взять управление виноградниками Юрвиля в свои руки. Из Бургундии он привёз морильон нуар — сорт винограда, предшествующий пино, и построил несколько погребов, в том числе один в Юрвиле, который был передан аббатству Клерво, основанному Бернардом в 1115 году. К моменту его смерти в 1153 году объём производства вина составлял около 600 000 литров. В основном его поставляли в бочках, поскольку стекло в то время было редким и дорогим материалом. Вина перевозили на торговых судах по рекам Об и Сена[2].

После Великой французской революции Наполеон превратил аббатство Клерво в тюрьму. В XIX веке погреба в Юрвиле стали пресбитерием. После Второй мировой войны погреба выкупила семья Драппье. По состоянию на 2024 год в них хранятся редкие винтажные и лучшие вина — гордость дома[2].

Родословная семьи восходит к Реми Драппье, родившемуся в 1604 году, который, как и Николя Рюинар, основатель первого в Реймсе винодельческого дома, был торговцем суконными товарами в Реймсе. Его внук Николя (1669—1724 годы жизни) был прокурором во время правления Людовика XIV. Дом был основан одним из его потомков, Франсуа Драппье, который переехал в Юрвиль в 1805 году и три года спустя, в 1808 году, начал выращивать виноград[3]. В 1988 году Drappier приобрёл глубокие погреба, вырытые в Реймсе во времена правления Наполеона III[4].

В 1952 году Андре и Мишлин Драппье создали кюве «Carte d’Or» с отличительной жёлтой этикеткой. После морозов 1957 года (погибло 95 % урожая) Андре начал выращивать сорт Пино менье, который был более устойчив к весенним холодам[4].

В 1968 году у Мишлин возникла идея создать розовое шампанское. Оно должно было состоять на 100 % из Пино нуар. Пятьдесят лет спустя «Rosé de Saignée» от Drappier всё ещё пользовалось успехом, его подавали в Елисейском дворце[4].

С 1979 года за производство вина отвечает Мишель Драппье, а Андре, который вырастил уже 74 урожая, следит за виноградниками площадью более 100 гектаров (60 гектаров в собственности и 50 — по договорам)[4].

У Мишель Драппье трое детей: Юго (родился в 1991 году), Шарлин (родилась в 1989 году) и Антуан (родился в 1996 году). Они — представители восьмого поколения семьи. Шарлин начинает отвечать за маркетинг, Юго — за виноградарство и энологию, Антуан с помощью своей лошади возделывает часть виноградника[4].

Виноградники[править]

Площадь виноградников Drappier — 62 гектара (не считая виноградники, не находящиеся в собственности компании)[5].

Drappier выращивает 70 % пино нуар, 15 % шардоне, 15 % пино менье. На 35 гектарах, расположенных в Монтань-де-Реймс, выращивают шардоне из Крамана и пино нуар[6].

Производство вина[править]

Бутылки шампанского Drappier.

В производстве вина не используются продукты животного происхождения. Некоторые дрожжи, используемые для ферментации, отбираются и производятся самостоятельно. Они были названы «Drappier Fermentum Meum» (DFM)[7].

Drappier — противник чрезмерного использования диоксида серы. В 2007 году было выпущено кюве «Brut nature sans soufre» (рус. Брют Натюр без серы), в производстве которого были использованы самые низкие дозы диоксида серы в отрасли (0,002 % по сравнению со средним показателем, который составляет 5 %)[8][9]. Благодаря этому шампанское Drappier более естественного цвета — насыщенного медно-золотистого[10].

Drappier производит 1,5 млн бутылок шампанского в год[10]. Шампанское выпускается в ёмкостях всех размеров, от 0,2 до 30 литров.

Drappier выпускает:

  • Carte d’Or brut. Состоит из пино нуар (80 %), шардоне (15 %) и пино менье (5 %). Дозаж — 6,5 граммов сахара на литр[11].
  • Blanc De Blancs. Состоит из шардоне (95 %) и пино блан (5 %). Дозаж — 6,5 г/л[12].
  • Rosé de Saignée. Состоит из 100 % пино нуар. Дозаж — 4 г/л[13].
  • Grande Sendrée. Получило своё название от участка земли, покрытого пеплом после пожара, случившегося в Юрвиле в 1836 году. Состоит из пино нуар (55 %) и шардоне (45 %). Дозаж — 4,5 г/л[14].
  • Grande Sendrée Rosé. Состоит из пино нуар (92 %) и шардоне (8 %). Дозаж — 5 г/л[15].
  • Brut Nature. Состоит из 100 % пино нуар. В производстве не используется сахар[16].
  • Brut Nature Sans Soufre. Состоит из 100 % пино нуар. В производстве не используется сахар и диоксид серы[17].
  • Clarevallis. Состоит из пино нуар (75 %), пино менье (10 %), шардоне (10 %) и пино блан (5 %). Дозаж — 4 г/л[18].
  • Brut Nature Rosé. Состоит из 100 % пино нуар. В производстве не используется сахар[19].
  • Millésime Exception. Винтаж 2017 года. 4 года выдержки. Состоит из пино нуар (66 %) и шардоне (34 %)[20].
  • Quattuor. Состоит из винограда сортов арбан (25 %), пети меслье (25 %), пино блан (25 %) и шардоне (25 %). Дозаж — 4,2 г/л[21].
  • Charles de Gaulle. Шарль де Голль выбирал шампанское Drappier для приёмов в Коломбе-ле-Дёз-Эглиз. Состоит из пино нуар (80 %), шардоне (20 %). Дозаж — 6,5 г/л[22].

Примечания[править]

  1. ↑ Champagne Drappier : Origine et en trouver à Dakar фр.. Cavista Dakar (30 juin 2021). Проверено 18 мая 2024.
  2. ↑ 2,0 2,1 L’héritage cistercien du XIIè siècle фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  3. ↑ Drappier фр.. La revue du vin de France. Проверено 18 мая 2024.
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 Une histoire de famille depuis 1808 фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  5. ↑ La vigne au cœur de l'identité Drappier фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  6. ↑ Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette Champagne Ardenne. — Petit Futé, 2014. — С. 173.
  7. ↑ La vinification фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  8. ↑ Wine Review: Champagne Drappier Brut Nature NV англ.. The Winecurious. Проверено 18 мая 2024.
  9. ↑ Brut nature sans soufre фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  10. ↑ 10,0 10,1 Découvrez la maison Drappier à Urville sur la Côte des Bar en Champagne фр.. Plus-de-bulles.com. Проверено 18 мая 2024.
  11. ↑ Carte d'Or фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  12. ↑ Blanc de Blancs фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  13. ↑ Rosé de Saignée фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  14. ↑ Grande Sendrée фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  15. ↑ Grande Sendrée Rosé фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  16. ↑ Brut Nature фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  17. ↑ Brut Nature sans soufre фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  18. ↑ Clarevallis фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  19. ↑ Brut Nature Rosé фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  20. ↑ Millésime Exception фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  21. ↑ Quattuor фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
  22. ↑ Charles de Gaulle фр.. Champagne Drappier. Проверено 18 мая 2024.
 
Производители шампанских вин
↑
[+]
Винодельческие дома Шампани

A.R. Lenoble • Ayala • Beaumont des Crayères • Billecart-Salmon • Bollinger • Canard-Duchêne • Cattier • Deutz • Delamotte • Drappier • Duval-Leroy • Gosset • Jacques Selosse • Jacquesson & Fils • Joseph Perrier • Laurent-Perrier • Nicolas Feuillatte • Philipponnat • Salon • Tarlant • Thiénot • Virginie T.

Винодельческие хозяйства Реймса

Вдова Клико • Bruno Paillard • Chanoine Frères • Charles de Cazanove • Charles Heidsieck • Champagne Delbeck • Heidsieck & Co Monopole • Henriot • Krug • Lanson • Louis Roederer • Mumm • Piper-Heidsieck • Pommery • Taittinger • Vranken-Pommery Monopole

Винодельческие хозяйства Эперне

Besserat de Bellefon • De Venoge • De Castellane • Mercier • Pannier • Perrier-Jouët • Pol Roger • Ruinart

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Drappier», расположенная по адресу:

—«https://ru.ruwiki.ru/wiki/Drappier»

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Drappier&oldid=2061379