Сахарные плантации в Карибском бассейне

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сахарные плантации в Карибском бассейне

Сахарные плантации в Карибском бассейне составляли основу экономики островов Карибского архипелага[1]. Большинство островов были покрыты полями сахарного тростника и заводами по переработке урожая. Основным источником рабочей силы до отмены рабства служили порабощённые африканцы. После отмены рабства на Карибы стали привозить наёмных рабочих из Индии, Китая, Португалии и других стран для работы на сахарных плантациях[2]. На плантациях производилось 80-90 % сахара, потребляемого в Западной Европе[3], но позже сахарный тростник вытеснила сахарная свёкла, выращиваемая в Европе.

История[править]

Развитие сахарной промышленности в Америке[править]

В 1550-х годах португальцы основали сахарные плантации у побережья своей бразильской колонии Энгенхо-душ-Эрашмуш, расположенной на острове Сан-Висенте[4]. Поскольку португальцы и испанцы поддерживали сильное колониальное присутствие в Карибском бассейне, Пиренейский полуостров нажил огромное богатство на выращивании этой товарной культуры. Другие империи, наблюдавшие за экономическим бумом, вызванным системой плантаций, начали колонизировать оставшиеся территории Америки, надеясь также извлечь выгоду.

Сахарный тростник был самой важной сельскохозяйственной культурой на Карибах, хотя выращивали и другие культуры, такие как кофе, индиго и рис. Сахарный тростник лучше всего рос на относительно равнинных участках вблизи побережья, где почва была от природы жёлтой и плодородной. Горные районы островов реже использовались для выращивания тростника. Расположение торговых портов на побережье давало имперским государствам географическое преимущество в транспортировке сельскохозяйственной продукции по всему трансатлантическому миру[5]. Процесс производства был оптимизирован после распространения ветряных мельниц[6].

Сахарная промышленность создала уникальную политическую экологию — взаимосвязь между трудом, прибылью и экологическими последствиями — в странах Карибского бассейна[7]. Имперские державы насильно переселяли западноафриканские народы для выращивания сахарного тростника, используя их рабский труд. В Карибском бассейне возникали имперские конфликты за политический и экономический контроль. Так, англичане, испанцы, французы, голландцы и различные коренные народы боролись за территории. Что касается политической экологии региона, то эти европейские государства эксплуатировали природные ресурсы до такой степени, что производство сахара пришло в упадок[8]. Из-за вырубки деревьев, древесина которых была необходима для производства сахара, в середине XVII века европейские империи начали соперничать и воевать за Карибский бассейн[8].

Файл:Rose Hall (Jamaica).jpg
Роуз-холл на сахарной плантации, Ямайка

После прихода европейских поселенцев в Карибский регион, произошли масштабные демографические изменения. Коренное население стало вымирать с небывалой скоростью из‑за болезней Старого Света, принесённых колонистами. Оценки этих потерь населения варьируются от 8,4 млн до 112,5 млн человек[9]. Такое резкое сокращение численности коренного населения открыло дополнительные возможности для строительства плантаций и уменьшило количество конфликтов между европейцами и коренными народами[9].

Перемещение из Южной Америки в Карибский бассейн[править]

Хотя изначально в торговле сахаром на Американском континенте доминировала Португальская империя[10], Голландско-португальская война привела к изменениям, которые повлияли на дальнейший рост торговли сахаром в Карибском бассейне и, в частности, на производство рома (изготавливаемого из сока сахарного тростника)[11]. В 1630 году голландцы захватили Ресифи близ Пернамбуку на территории современной Бразилии (после захвата голландцы назвали эту территорию Новой Голландией), и на этой территории было несколько сахарных плантаций, на которых работали африканские рабы, привезённые на эту территорию ранее. Некоторые из владельцев плантаций были Cristão-Novo, то есть «новыми христианами» (термин, введённый испанскими летописцами) — евреями-сефардами, которые под давлением португальской инквизиции приняли христианство, сохранив при этом свои традиции и обычаи[12]. Поскольку голландцы оказывали поддержку и предоставляли убежище евреям, спасавшимся от преследований со стороны испанских властей, они могли и были готовы включить еврейских владельцев плантаций и управляющих в голландскую колониальную структуру[12]. В 1636 году евреи основали там первую публичную синагогу в Америке — синагогу «Кахал Цур Исраэль».

Файл:Warrens Great House, Saint Michael, Barbados.jpg
Дом плантаторов Уорренов, Сент-Майкл, Барбадос

На севере Карибского бассейна протестантское Королевство Англия начало оспаривать интересы католических держав в регионе, таких как Испанская империя и Королевство Франция, и взяло под свой контроль острова, в том числе Ямайку и Барбадос[11][1]. Полковник Джеймс Дракс, имевший интересы на Барбадосе, в 1640 году посетил Голландскую Бразилию и купил там сахарный завод с тремя валами и набор медных котлов (которые использовались для превращения тростника в патоку, то есть для получения сока сахарного тростника для производстве рома)[11]. Эта технология зародилась на Сицилии и распространилась в Новом Свете. Технологические усовершенствования способствовали развитию сахарных плантаций и в других аспектах: они позволили использовать экспертные знания в производстве рома, а также наладить торговлю и обеспечить плантации африканскими рабами[13]. Таким образом, Барбадос стал сахарной столицей Карибского бассейна и мировой столицей производства рома[11]. К 1706 году законы против евреев, владеющих сахарными плантациями на Барбадосе, были отменены, к этому времени участие евреев в производстве рома свелось к номинальному статусу[11].

В колониальный период распространение сахарной культуры оказало глубокое влияние на общество и экономику Карибского бассейна. Резко увеличилось соотношение рабов и свободных людей и увеличился средний размер плантаций. На ранних сахарных плантациях широко использовались рабы, поскольку сахар считался товарной культурой, обеспечивающей экономию за счёт масштаба производства; его наиболее эффективно выращивали на больших плантациях с большим количеством работников. Рабы были завезены из Африки и привлечены к работе на плантациях[8].

До 1650 года более трёх четвертей населения островов составляли европейцы. В 1680 году среднее количество рабов на плантациях на Барбадосе увеличилось примерно до 60. С течением десятилетий сахарные плантации расширялись по мере развития трансатлантической торговли. В 1832 году на плантациях среднего размера на Ямайке было около 150 рабов, и почти каждый четвёртый из них жил на плантациях, где было не менее 250 рабов[8].

Около 100 лет Барбадос оставался самой богатой из всех европейских колоний в Карибском регионе. Процветание колонии не имело себе равных в регионе до тех пор, пока производство сахарного тростника не расширилось в более крупных колониях, таких как Сан-Доминго и Ямайка[1]. В рамках массовой сахарной промышленности переработка сахарного тростника привела к появлению сопутствующих товаров, таких как ром, патока и фалернум[14].

Компания West India Interest[15] была основана в 1740-х годах, когда британские купцы объединились с плантаторами, выращивавшими сахарный тростник в Вест-Индии. Британцы и жители Вест-Индии делили прибыль и потребности. Эта организация была первой в сфере торговли сахаром, имевшей большое влияние в парламенте. В 1740-х годах Ямайка и Сан-Доминго стали основными производителями сахара в мире[14]. В Сан-Доминго производство сахара ещё больше увеличилось благодаря ирригационной системе, построенной французскими инженерами. Инженеры также построили водохранилища, водозаборные дамбы, валы, акведуки и каналы. Кроме того, они усовершенствовали мельницы и стали использовать различные сорта тростника и трав.

XIX век[править]

Согласно исследованию 2021 года, «исторически сложившиеся институты защиты прав собственности [на Гаити] привели к высоким транзакционным издержкам при переводе земель под выращивание сахарного тростника» по сравнению с другими странами Карибского бассейна[14]. В результате Гаити потеряла своё место ведущего производителя сахара в мире[14]. После прекращения рабства в Сан-Доминго на рубеже XIX века и Гаитянской революции Куба стала самой крупной колонией с сахарными плантациями в Карибском бассейне, опередив Британские острова[16]. Рост производства также отчасти был обусловлен развитием технологий, поскольку именно в это время начали появляться современные сахарные заводы. Это стало результатом большей зависимости от качества работы, а не от количества, из-за сокращения доступа к свободной рабочей силе[16]. В XIX веке промышленность, занимающаяся производством сахара, доминировала на Мартинике, Гренаде, Ямайке, Сен-Круа, Барбадосе, Подветренных островах, Сон-Доминго, Кубе, а также на многих других островах, которые находились под управлением французских, британских или испанских предпринимателей. В конце XIX и XX веков индустрия производства сахарного тростника стала доминировать в экономике Пуэрто-Рико как под колониальным владычеством Испании, так и под властью Соединённых Штатов[17].

После рабства на сахарных плантациях использовались различные формы труда, включая рабочих, импортированных из колониальной Индии и Южного Китая, которые работали в качестве наёмных слуг на плантациях, принадлежащих европейцам («кули»). В XX веке крупномасштабное производство сахара с использованием наёмного труда продолжалось во многих частях региона[18][19].

Рабство[править]

Европейцы принуждали коренное население Карибских островов к физическому труду, необходимому для производства сахарного тростника[20]. В результате тяжёлого труда, истощения, насилия и болезней, от которых у них не было иммунитета местные народы были практически полностью уничтожены. Чтобы продолжать выращивать сахарный тростник, европейцы сначала привозили на острова наёмных работников, в основном из Ирландии и Великобритании, а вскоре после этого — африканских рабов в рамках трансатлантической работорговли, которая процветала благодаря обширным инвестициям европейских колониальных империй[21]. Период развития событий на разных островах варьируется в зависимости от наличия местной рабочей силы и истощения их и контрактных рабочих[22].

Файл:An African Song or Chant from Barbados.jpg
Африканская песня или речитатив с Барбадоса, записанная в конце XVIII века рабочая песня, получившая статус «Память мира» ЮНЕСКО

Сбор сахарного тростника во времена колонизации Карибского бассейна был трудоёмким процессом. Его собирали вручную и быстро, чтобы сахароза внутри не испортилась. Чтобы извлечь сок, тростник нарезали, измельчали, прессовали, толкли или замачивали в жидкости перед нагреванием. После нагревания жидкость испарялась, пока не оставались только кристаллы. Каждый этап был трудоёмок и требовал технических знаний и навыков[23]. До отмены рабства эти работы выполняли рабы.

Рабство предполагало целый ряд взаимосвязанных отношений и расстановку сил между порабощёнными и более привилегированной частью населения острова. Женщины играли важную роль в социальной динамике на плантациях и в трудовом процессе. «На сахарных плантациях здоровье, богатство и энергия ассоциировались с определённым полом. Большинство полевых рабов составляли женщины, и большинство женщин работали в поле»[24]. Женщины были вовлечены в тяжёлый труд на плантациях, работали в поле. На кладбище рабов в Ньютоне, Барбадос были обнаружены свидетельства жестокого обращения с порабощёнными женщинами, «что может указывать на более высокий уровень межличностного насилия или даже домашнего насилия в отношении женщин»[24].

В 1807 году парламент принял Акт о запрете работорговли, запрещавший торговлю рабами на территории Британской империи. Этот закон распространялся и на карибские плантации, находившиеся под контролем Великобритании. Без притока рабов в результате трансатлантической работорговли поддерживать эту систему стало сложнее. Спустя годы, в 1838-м, более полумиллиона человек в Карибском бассейне были освобождены от рабства в результате принятия Закона об освобождении 1833 года[25].

Воздействие на окружающую среду[править]

По мере развития сахарной промышленности в странах Карибского бассейна она оказывала все большее негативное воздействие на окружающую среду. Это выражалось в уничтожении лесов, загрязнении воды, утрате плодородия и эрозии почв. Эти проблемы в разной степени проявлялись в Доминиканской Республике в XVI веке, на Мартинике в XVII веке, на Ямайке и Гаити в XVIII веке, а также на Кубе и в Пуэрто-Рико в XIX веке.

В 1492 году Христофор Колумб прибыл на северное побережье острова Испаньола, и началась испанская колонизация. К концу XVI века спрос и производство сахара, одного из главных экспортных товаров острова, возросли. Большая часть коренного населения страдала от болезней и голода, и многие мелкие фермы, существовавшие до колонизации, были заменены более крупными хозяйствами. Этим фермам требовалось больше земли и влажной почвы вблизи источников воды, что привело к вырубке лесов и загрязнению воды[26].

В XVII веке на Малых Антильских островах многие острова понесли экологические потери после внедрения монокультуры для сахарных плантаций. В частности, на Невисе в середине XVII века почти полностью вырубили леса, а качество верхнего слоя почвы значительно ухудшилось из-за большого количества плантаций[27]. Несмотря на то, что страны приняли меры по смягчению последствий сахарной революции, в некоторых из них до сих пор наблюдаются последствия того, что историк Рейнальдо Фунес Монсоте называет «серьёзным ухудшением» состояния окружающей среды, имеющим социально-экономические последствия[28]. Воздействие, связанное с ирригацией и загрязнением стока воды, рассматривается как наиболее серьёзная проблема при выращивании сахарного тростника[29].

Источники[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 Анатольев А. В. 96. 02. 053. Макдоналд Р. Экономика и Материальная культура рабов: товары и имущество на сахарных плантациях Ямайки и Луизианы. // Социальные и гуманитарные науки. Отечественная и зарубежная литература. Сер. 5, История: Информационно-аналитический журнал. — 1996. — № 2.
  2. ↑ Якушенков Сергей Николаевич, Якушенкова Олеся Сергеевна Первые английские представления о зомби как отражение «Встречи с чужим» в условиях гетеротопии плантационного хозяйства // Каспийский регион: политика, экономика, культура. — 2013. — № 2 (35).
  3. ↑ Ponting, 2000, p. 510.
  4. ↑ The Sugar Trade in the West Indies and Brazil Between 1492 and 1700 the · University of Minnesota Librariesангл.. www.lib.umn.edu. Архивировано из первоисточника 21 августа 2016. Проверено 27 мая 2018.
  5. ↑ Sugar Plantations. Проверено 12 февраля 2026.
  6. ↑ UNESCO World Heritage Centre The Industrial Heritage of Barbados: The Story of Sugar and Rum - UNESCO World Heritage Centreангл.. whc.unesco.org. Проверено 12 февраля 2026.
  7. ↑ Molly A. Warsh A Political Ecology in the Early Spanish Caribbean // The William and Mary Quarterly. — 2014. — DOI:10.5309/willmaryquar.71.4.0517
  8. ↑ 8,0 8,1 8,2 8,3 Draper, Mary (2017-11-01). «Timbering and Turtling: The Maritime Hinterlands of Early Modern British Caribbean Cities» (en). Early American Studies 15 (4): 769–800. DOI:10.1353/eam.2017.0028. ISSN 1559-0895.
  9. ↑ 9,0 9,1 Linda A. Newson The demographic collapse of native peoples of the Americas, 1492-1650 // Proceedings of the British Academy. — 1993. — С. pp. 247–288.
  10. ↑ Ryan Forman Sugar, Slaves, and Gold; Contraband Trade of the Portuguese Empire, from 1640 - 1710..
  11. ↑ 11,0 11,1 11,2 11,3 11,4 Forward.com. The Secret Jewish History Of Rum (2019 год).
  12. ↑ 12,0 12,1 Merrill, Gordon. «The Role of Sephardic Jews in the British Caribbean Area during the Seventeenth Century.» Caribbean Studies 4, no. 3 (1964): 32-49. http://www.jstor.org/stable/25611830.
  13. ↑ VinePair. How Jewish Immigrants Spurred the Barbadian Rum Trade (2019 год).
  14. ↑ 14,0 14,1 14,2 14,3 Palsson, Craig (2021). «Small Farms, Large Transaction Costs: Haiti's Missing Sugar» (en). The Journal of Economic History 81 (2): 513–548. DOI:10.1017/S0022050721000139. ISSN 0022-0507.
  15. ↑ Oostindie Gert, Roitman Jessica V. Dutch Atlantic Connections, 1680-1800: Linking Empires, Bridging Borders. — BRILL. — ISBN 978-90-04-27131-9.
  16. ↑ 16,0 16,1 Franklin W. Knight The Caribbean Sugar Industry and Slavery // Latin American research review. — 2022.
  17. ↑ Siddharth Chandra American Sugar Kingdom: The Plantation Economy of the Spanish Caribbean, 1898-1934 (review) | Request PDFангл.. Technology and Culture (2001). Проверено 12 февраля 2026.
  18. ↑ Goodrich, Samantha. «What Comes After Slavery? Hawaiian Sugar Plantations and 'Coolie' Labor, 1835-1900».
  19. ↑ Richard K. Fleischman, Thomas Tyson The interface of race and accounting: the case of Hawaiian sugar plantations, 1835-1920 | Request PDFангл.. Accounting Historу (2000). Проверено 12 февраля 2026.
  20. ↑ Funes Monzote, Reinaldo (2013). «The Greater Caribbean: From Plantations to Tourism». Rachel Carlson Center (7): 17–24.
  21. ↑ Tomich, Dale (1991-06-01). «World slavery and Caribbean capitalism» (en). Theory and Society 20 (3): 297–319. DOI:10.1007/BF00213549. ISSN 1573-7853.
  22. ↑ Cromwell, Jesse More than Slaves and Sugar: Recent Historiography of the Trans-imperial Caribbean and Its Sinew Populationsангл.. History Compass: ResearchGate (2014). Проверено 12 февраля 2026.
  23. ↑ (September 1986) «Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History.». Man 21 (3): 575. DOI:10.2307/2803144. ISSN 0025-1496.
  24. ↑ 24,0 24,1 Roberts, Justin (2014-07-03). «The 'Better Sort' and the 'Poorer Sort': Wealth Inequalities, Family Formation and the Economy of Energy on British Caribbean Sugar Plantations, 1750–1800» (en). Slavery & Abolition 35 (3): 458–473. DOI:10.1080/0144039X.2014.944032. ISSN 0144-039X.
  25. ↑ Petley, Christer (2011). «New Perspectives on Slavery and Emancipation in the British Caribbean». The Historical Journal 54 (3): 855–880. DOI:10.1017/S0018246X11000264. ISSN 0018-246X.
  26. ↑ (2018-08-18) «Columbus' environmental impact in the New World: Land use change in the Yaque River valley, Dominican Republic». The Holocene 28 (11): 1818–1835. DOI:10.1177/0959683618788732. ISSN 0959-6836. PMID 30473597. Bibcode: 2018Holoc..28.1818H.
  27. ↑ Meniketti, Marco (2006). «Sugar Mills, Technology, and Environmental Change: A Case Study of Colonial Agro-Industrial Development in the Caribbean». IA. The Journal of the Society for Industrial Archeology 32 (1): 53–80. ISSN 0160-1040.
  28. ↑ Gerardo E. Alvarado León El Caribe comparte los impactos causados por industrias azucarera y ganaderaкас.. El Nuevo Día (September 2, 2018). Проверено 4 сентября 2018.
  29. ↑ Linda Poppenheimer Environmental Impact of Sugar | Green Groundswellen-US. greengroundswell.com. Проверено 12 февраля 2026.
Испанская колонизация Америки
История
Царства майя
Гондурас
Гватемала
Никарагуа
Сальвадор
Конкистадоры,
губернаторы
и др. участники
Связаное
Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сахарные плантации в Карибском бассейне», расположенная по адресу:

—«https://ru.ruwiki.ru/wiki/Сахарные_плантации_в_Карибском_бассейне»

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Сахарные_плантации_в_Карибском_бассейне&oldid=2580886