Ренат Лимарович Агзамов
Агзамов Ренат Лимарович
- Род деятельности
- Кондитер, телеведущий, предприниматель.
- Отец
- Агзамов Лимар Гибатуллаевич
- Мать
- Агзамова Зоя Зиновьевна
- Супруга
- Агзамова Валерия Александровна
- Дети
- Тимур
- Сайт
- www.agzamov.com
| Ренат Агзамов | ||||
|---|---|---|---|---|
| Личные данные | ||||
| Имя при рождении |
Ренат Лимарович Агзамов | |||
| Дата рождения | ||||
| Место рождения | ||||
| Род занятий | ||||
| Канал на YouTube | ||||
| Название канала | ||||
| Создатель |
Ренат Агзамов | |||
| Годы активности |
2002 — наст. время | |||
| Жанр |
рецепты и блоги | |||
| Подписчики |
110 000 (август 2023) | |||
| Просмотры |
9 млн (август 2023) | |||
| Кнопки | ||||
| ||||
Ренат Лимарович Агзамов (род. 13 апреля 1981 года, Киев) — российский шеф-повар, ресторатор, предприниматель, кондитер, известный как создатель уникальных многоярусных масштабных тортов. Чемпион России по кондитерскому мастерству. Блогер и телеведущий популярных кулинарных программ. Основатель торговой марки «Народный кондитер».
Биография[править]
Родился в Киеве, позднее семья переехала в Сочи[1]. Отец — Лимар Гибатуллаевич, работал шеф-поваром в вагоне-ресторане, а мать — Зоя Зиновьевна, была поваром в известном ресторане[2]. Именно они и привили интерес и начали учить кулинарии Рената и его старшего брата Тимура[3]. Уже в 7 лет будущий кондитер умел выпекать кексы и печенья[4][5][6], которыми угощал друзей и родственников, а в 10 лет устроился в пекарню, где научился печь хлеб[7]. В 13 лет узнал секреты приготовления карамели — он готовил и продавал на набережной Сочи собственные конфеты. В 16 лет Ренат впервые приготовил самостоятельно первый торт.
Получив аттестат об основном общем образовании, пошёл учиться в сочинское кулинарное училище № 76, которое закончил с отличием.
В сфере интересов Рената кроме кулинарии значились занятия боксом[8], вместе с братом он занимался в Центре олимпийской подготовки ЦСКА. В юности выигрывал чемпионат России по этому виду спорта.
В период с 1999 по 2001 годы служил в армии[9].
Карьера кондитера[править]
Отслужив в армии два года, вернулся домой и устроился в один из кондитерских цехов в курортном городе. В 2002 году принял участие в сочинском чемпионате кондитеров, занял первое место[10]. После победы решил, что для дальнейшего развития ему нужно переехать в Москву.
Сменив несколько мест работы в столице, Агзамов устроился кондитером в ресторан «Ностальжи», где проработал более двух лет. Позднее он организует совместный проект с директором этого заведения — кейтеринговую службу Creative Catering. Компания занималась организацией банкетов, свадеб, фуршетов и других видов услуг по доставке и созданию индивидуального меню для празднеств. Как бизнес, проект был успешен, заработанные средства позволили Агзамову проводить недешёвые эксперименты по созданию уникальных тортов (позднее он вышел из состава руководителей, продав свою долю в бизнесе).
После ухода из «Ностальжи» работал в кондитерской «Legato»[11], где продолжил совершенствовать свои кулинарные навыки и расширять знания в области сочетаемости вкусов и ингредиентов.
Некоторое время работал в сети кофеен в одном из российских регионов, но, планируя создать свой кондитерский бренд, искал сотрудничества с крупными кондитерскими производствами — рассылал предложения о партнерстве, ездил на переговоры. Так в 2005 году был найден стратегический партнёр — фабрика «Фили-Бейкер»[12], с которой Ренат Агзамов заключил соглашение о совместной работе. Было создано отдельное направление «Фили-Бейкер Premium» для созданию эксклюзивных тортов ручной работы.
Телевидение[править]
Первое приглашение на телевидение поступило к Агзамову в 2012 году — в качестве эксперта. Первая программа, предложившая длительное сотрудничество — «Время обедать» на Первом канале[13].
В декабре 2013 года участвовал в российском развлекательно-вокальном шоу «Голос»[14], где изготовил и презентовал гигантский торт с фигурами судей и участников проекта.
Дебютировал как ведущий в 2016 году в кулинарной программе «ТилиТелеТесто»[15]. Программа выходила на Первом канале, по сюжету кондитеры-любители соревновались друг с другом в приготовлении десертов. Вела программу актриса Лариса Гузеева, ее соведущими были ресторатор Игорь Бухаров и Ренат Агзамов[16].
В 2017 году был приглашен на телеканал «Пятница!» в качестве ведущего кулинарной программы «Кондитер»[17][18]. Проект был ориентирован на кондитеров-любителей, решивших заявить о себе. Эмоциональный стиль общения Агзамова с конкурсантами многие сравнивали с манерой общения телеведущего кулинарных шоу «На ножах» и «Адская кухня» Константина Ивлева. Первый сезон шоу был успешен, после чего было принято решение о продлении программы на второй сезон. В 2023 году стартовал уже седьмой сезон шоу.
Осенью 2022 «Пятница!» представила ещё одно шоу[19] — «Король десертов», ведущим которого также стал Агзамов.
С 2020 года является соведущим известного шеф-повара и ресторатора Константина Ивлева в кулинарной программе «Битва шефов»[20]. О дружбе с Константином Ивлевым Ренат не раз высказывался в интервью[21]. Кондитер говорил, что они доверяют друг другу, но «на ринге» друзей не может быть. Поэтому в передаче два шефа сражались «по полной».
Участие в телепроектах[править]
| Годы | Название | Канал | Роль |
|---|---|---|---|
| 2016—2017 | ТилиТилиТесто | Первый канал | соведущий |
| 2017-2021 | Кондитер | Пятница! | ведущий |
| 2018 | Утро Пятницы | Пятница! | ведущий рубрики |
| 2020-2023 | Битва шефов | Пятница! | соведущий |
| 2019 | Черный список | Пятница! | соведущий |
| 2022 | Король десертов | Пятница! | ведущий |
| 2022-2023 | Кондитер. Дети | Пятница! | ведущий |
Фильмография[править]
| Годы | Название | Роль |
|---|---|---|
| 2018 | ИП Пирогова, сериал | камео |
| 2020 | Вундеркинды, сериал | камео |
Блогерство[править]
С ростом профессионализма и узнаваемости работ Агзамова, возникла потребность в развитии личного бренда. Для этих целей кондитер решает создать YouTube-канал Renat Agzamov[22] со слоганом «Добро пожаловать в наш сладкий мир» (дата открытия — 5 августа 2010).
Позднее открыл аккаунты во всех социальных сетях, набрав в общей сложности более 2 млн подписчиков.
Все ранние публикации посвящены наиболее ярким работам, выполненным кондитером вручную. Позднее стали появляться ролики о жизни Рената и его работе на телевидении.
Кондитер Ренат Агзамов делает торт // Super [4:42] | Ответы Рената Агзамова на вопросы с Instagram [28:29] |
Заказы для звёзд[править]
В 2013 году Агзамов получил заказ на изготовление огромного торта для творческого вечера поэта-песенника Ильи Резника. На создание ушло три дня, однако им предшествовало дополнительное обучение — для реализации задумки Агзамов записался на курсы для поваров по работе с пищевыми силиконами в Риге.
Одним из важных проектов для Рената стало изготовление торта для популярной ведущей реалити-шоу Ксении Бородиной. Позднее она разместила в своем блоге фотографию торта со словами благодарности кулинару, что напрямую повлияло на его узнаваемость и востребованность[23] — Агзамову стали регулярно поступать заказы от медийных персон.
Среди заказчиков его тортов значатся: Сергей Жуков[24], Яна Рудковская и Евгений Плющенко, Ольга Бузова[25], Иосиф Пригожин, Игорь Акинфеев, Зара, Кристина Асмус[26], Наташа Королева, Андрей Малахов, Наталья Ионова, Лариса Долина[27], Филипп Киркоров[28], Александр Овечкин (торт в виде хоккеиста на кондитерском пьедестале с Кубком Стенли в руках)[29], Никита Пресняков (торт к свадьбе в 2016 году), Клава Кока (трехэтажный торт в виде пакета с попкорном), Анита Цой (торт в форме дракона)[30], Рамзан Кадыров (торт в виде мечети к празднику Ураза-байрам) и др.
Дополнительное обучение[править]
Ренат говорит, что постоянно посещает курсы кондитерского искусства и мастерства, лекции и мастер-классы поваров по всему миру:
«Я регулярно езжу на самые разные стажировки. Раньше было интересно обучаться кондитерскому искусству: правильно взбивать бисквит, например. Сейчас приоритеты другие — формовка, совершенствование технологического процесса, организации производства»[31].
В 2013 году в Латвии закончил курсы по работе с пищевыми силиконами.
В 2015 году в Бельгию повышал квалификацию у одного из лучших шоколатье мира Stephane Leroux.
В 2019 году обучался в школе пиццы в Неаполе и школе Оливье Бодара.
Звания[править]
- Чемпион России по кондитерскому мастерству
- Призер Чемпионата Мира
- Член Олимпийской сборной России
- Член Ассоциации скульпторов по льду
Бизнес[править]
Является основателем торговой марки «Народный кондитер», официальные магазины открыты в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде и Владимире. Само производство находится в Одинцовском районе Подмосковья[32]. В магазинах можно купить не только кондитерские изделия, но и полуфабрикаты, пельмени ручной лепки с разными сортами мяса и вареники.
Учредитель и генеральных директор компаний «Миллениум» и «Агзамов-Холдинг», зарегистрированных в поселке Часцы Московской области.
Семья[править]
Женат. С будущей супругой Валерией познакомился в молодости, когда занимался выездным обслуживанием[33], спустя время молодые люди поженились[34]. Воспитывают сына — Тимура. Мальчика назвали в честь старшего брата Рената. По словам кондитера, из-за большого количества работы он вынужден мало времени проводить с семьей. Супруга занимается воспитанием сына и домашними делами.
Валерия и Тимур далеко не сладкоежки — супруга приучила с малых лет сына к правильному питанию[35]. Поэтому, по словам Рената, вместо пирожного Тимур охотнее съест сельдерей:
«Жена и сын, к сожалению, сладости не любят. Лера с детства приучила Тимура к полезному питанию. Он с большим удовольствием съест сельдерей, чем кусочек торта… Супруга — мой идейный вдохновитель. Лера дает мне силы, заряжает, поддерживает. В честь нее я назвал одну из самых ярких и искусных своих работ — фонтан из шоколада и глазури. Он создавался почти полтора года. Хотя это совершенный проект, он все же не передает и части того, кто для меня моя Лера…»[36].
Сын кондитера не выражает готовности пойти по стопам отца, он увлекается спортом и гаджетами. Агзамов при этом не давит на сына, пытаясь привить ему тягу к готовке. Он уверен, что когда-нибудь мальчик сам заинтересуется этим — всему свое время[37].
Скандал[править]
Личная жизнь Рената Агзамова оказалась в центре внимания СМИ в 2019 году. Еще когда Ренат жил в Сочи, он встречался с 17-летней Натальей Джурило. Перед отъездом из Сочи в Москву молодой человек признался девушке в любви и пообещал жениться на ней. Однако в Москве Агзамов встретил Валерию, на которой и женился.
Спустя много лет Ренат и Наталья встретились в Пятигорске. По словам Натальи, она забеременела[38]. Тогда кондитер начал настаивать на том, чтобы она сделала аборт. Как отмечает Наталья, она отказалась, тогда Ренат якобы избил ее, из-за чего у нее случился выкидыш[39].
Ренат обвинил девушку в клевете и обратился в полицию, заявив, что Наталья вымогает у него крупную сумму (3 млн рублей), угрожая дорогим ему людям[40]. Их интимные отношения и избиение он отрицал. Гагаринский районный суд Москвы который приговорил Джурило к 7,5 годам колонии[41]. Сейчас она на свободе[42][43].
Разное[править]
- В изготовлении некоторых тортов от Агзамова участвуют до 100 сотрудников — это сложные конструкции с искусственным освещением[44], движущимися фигурами, трансляцией на встроенных в них экранах тематических видеороликов. Но одна из его главный безумный идей — выполнить торт в виде Нотр-Дам-де-Пари, причем в натуральную величину. Или сделать торт для шейха, над которым будут летать съедобные самолеты. Мастер уверен, что это вполне реалистичные замыслы.
- Ренат не только называет свои торты произведениями искусства, но и проводит выставки работ, которые можно посетить, как художественную галерею. Первым городом, в котором кондитер в 2016 году представил на всеобщее обозрение свои творения, оказалась Казань[45][46].
- Ренат, ввиду своей профессии, несколько раз в день дегустирует торты. Поэтому признается, что на кондитерском производстве ему постоянно хочется мяса.
- Любимые десерты кондитера — белорусская сгущёнка, итальянское мороженое и шоколад Ritter Sport с фундуком.
- Любимым тортом кондитера является «Наполеон»[47]: «Мокрый, домашний, с заварным кремом. Именно не хрустящий, а пропитанный сочным, жирным кремом, чтобы он вытекал»[48].
- У кондитера есть хобби — гастрономическая фото- и видеосъёмка[49].
- Ренат никогда не готовит низкокалорийные торты, считая, что это обман потребителя — вкусный и качественный торт не может быть диетическим[50].
Книги[править]
- Агзамов в шоколаде. — М.: Эксмо, 2020. — ISBN 978-5-04-107310-7
Источники[править]
- ↑ Ренат Агзамов / Биография. Mail.ru.
- ↑ Жанна Корчашкина Ренат Агзамов: биография, личная жизнь и фотографии его красавицы-жены. Лиза (11 июля 2023).
- ↑ Ренат Агзамов: я плакал два раза в жизни – когда родился сын и когда мне привезли «Харлей». Беларусь сегодня (6 октября 2022).
- ↑ Виктория Прайм Как бывший российский чемпион по боксу стал прославленным кондитером. Esoreiter (15 июля 2019).
- ↑ Юлия Красновская Ренат Агзамов: «Мне рецепты не нужны, у меня всё в голове». OK! (03.09.2015).
- ↑ Кондитерский кутюрье: Ренат Агзамов рассказал истории из жизни. Maxim (12 мая 2017).
- ↑ Иван Ефимов Ночевал на Курском вокзале и сделал торт для Киркорова весом 400 кг: 10 интересных фактов про Рената Агзамова. Men Today (1 августа 2023).
- ↑ Александра Петрухина «Если мой торт вывозят в зал, а люди продолжают сидеть, я провалился». Почему Ренат Агзамов — лучший кондитер страны. Новый очаг (21 июля 2020).
- ↑ Александр Морсин «Звёздный кондитер» Ренат Агзамов. История успеха. Умные деньги.
- ↑ Ренат Агзамов. Вокруг ТВ.
- ↑ Ренат Агзамов. Свободная пресса.
- ↑ Карина Каримова Торт самый бизнес: как Ренат Агзамов зарабатывает на премиальных тортах. Деловой квартал (06 декабря 2016).
- ↑ Время обедать!. Первый канал.
- ↑ Наставники «Голоса» стали тортом. СтарХит (27 декабря 2013).
- ↑ Ренат Агзамов: «В Ларису Гузееву можно влюбиться через 10 секунд знакомства с ней». СтарХит (14 декабря 2020).
- ↑ Валерия Хващевская Гузеева построила мужа. Мир новостей (7 апреля 2017).
- ↑ Татьяна Пустынникова Ренат Агзамов: «На «Пятнице!» мне дали полную свободу». 7 Дней (31 Мая 2023).
- ↑ Ренат Агзамов рассказал о своем новом реалити-шоу «Кондитер». Теленеделя (29 марта 2017).
- ↑ Кондитер и телеведущий Ренат Агзамов примет участие в новом кулинарном шоу. Аргументы недели (25 октября 2022).
- ↑ Ольга Храбрых, Анастасия Морылева Ренат Агзамов – о «Короле десертов», отношениях с Константином Ивлевым и занятости сына. Teleprogramma.pro (24 октября 2022).
- ↑ Ольга Первушкина Ренат Агзамов: «С Константином Ивлевым у меня дружеские отношения, но на съемках сражаемся по полной». СтарХит (14 декабря 2021).
- ↑ @Rouweless95 Renat Agzamov — официальный YouTube-канал. YouTUbe.
- ↑ Алиса Осина Любимый кондитер Киркорова и Бородиной засудил любовницу: все подробности. Экспресс-газета (29 января 2019).
- ↑ Эмилия Казумова Ренат Агзамов: «Торт перестал быть просто едой. Это сладкое шоу». Это Кавказ (17 апреля 2017).
- ↑ Алина Чернова Торты кондитера Рената Агзамова: какие лакомства заказывают богатые и знаменитые. Комсомольская правда (12 июля 2017).
- ↑ Регина Утяшева Звёздам дарят торты с бульдогом и короной. Metro (25 августа 2014).
- ↑ Яйцо Фаберже для Орбакайте и Чужой для Жукова: 6 безумно дорогих тортов от Рената Агзамова. WDay.ru (15 ноября 2022).
- ↑ Маргарита Щигарева Популярный российский ведущий раскрыл изнанку работы с Киркоровым. Lenta.ru (31 мая 2023).
- ↑ Екатерина Акимова Мастер кондитерских фантасмагорий о себе и своей работе. Еда (20 декабря 2018).
- ↑ Юлия Рыбакова "Кондитер за миллион" рассказал о тортах для звёзд и раскрыл секреты мастерства. Life (16 ноября 2016).
- ↑ Анна Теплицкая Карамель и шоколад: элитный кондитер - о том, как приготовить торт за миллион Подробнее: https://www.m24.ru/articles/eda/19092014/56076?utm_source=CopyBuf. Москва 24 (19 сентября 2014).
- ↑ Андрей Родин «Я соревнуюсь сам с собой»: Ренат Агзамов о том, как построить кондитерскую империю. Forbes (21 ноября 2012).
- ↑ Анастасия Гильмиярова Ренат Агзамов рассказал о требованиях к жене в быту. Газета.ru (31 мая 2023).
- ↑ «Моя жена — нежная, как мусс с малиной»: Ренат Агзамов о десертах в честь супруги и закулисье работы кондитера. Grazia (08 июня 2020).
- ↑ Лика Брагина Ренат Агзамов: «Я плакал два раза в жизни — когда родился сын и когда мне привезли Харлей». ТН Звёзды (12 сентября 2022).
- ↑ Элина Кундетова Ренат Агзамов:«Я — счастливый человек, мое хобби — моя работа». EduSMI (24 мая 2016).
- ↑ Кондитер Агзамов рассказал, что дети готовят лучше взрослых. РИАМО (6 июня 2023).
- ↑ Rinel Любовница женатого кондитера Рената Агзамова вышла из колонии и намерена отомстить знаменитому пекарю. Папарацци (24 октября 2022).
- ↑ Ренат Агзамов: биография ведущего шоу «Кондитер». Infox.ru (13 августа 2020).
- ↑ Екатерина Грищенкова «Звездный кондитер» Ренат Агзамов развязал войну с бывшей любовницей. Экспресс-газета (29 января 2019).
- ↑ Любовницу Рената Агзамова приговорили к 7,5 годам колонии. СтарХит (22 октября 2019).
- ↑ Сочинская любовница Рената Агзамова вышла из колонии и хочет снова придать дело огласке. Mash (22 октября 2022).
- ↑ Екатерина Ляпунова Любовница Рената Агзамова из Сочи раньше срока вышла из тюрьмы. Блокнот (23 октября 2022).
- ↑ Ольга Киселева Познакомьтесь с любимым кондитером Бузовой и Киркорова. Афиша Daily (24 мая 2017).
- ↑ Adelya В Казани в ТЦ «Мега» открылась выставка тортов Рената Агзамова. Выбирай (2 декабря 2016 года).
- ↑ Международная выставка тортов Рената Агзамова в Казани. Kzngo.ru (1 декабря 2016).
- ↑ Кондитер Ренат Агзамов: 99% своих тортов я придумываю сам. МИР24.
- ↑ Евгений Медведев Кондитер Ренат Агзамов назвал свой любимый торт. Московский комсомолец (6 июня 2023).
- ↑ Viviko Умопомрачительные торты Рената Агзамова. Сплетник (24 сентября 2015).
- ↑ Теона Джалагония Ренат Агзамов: «Во мне всегда работает желание быть первым, лучшим. Это из спортивного прошлого…. Prime One.
Ссылки[править]
- http://fishki.net/1538026-umopomrachitelnye-torty-renata-agzamova.html
- http://edusmi.ru/renat-agzamov-ya-schastlivyj-chelovek-moe-hobbi-moya-rabota/ Интервью
