Сельское хозяйство Мезоамерики

Сельское хозяйство Мезоамерики — сведения о сельском хозяйстве Мезоамерики.

Общая информация

Мезоамерика отличается исключительным разнообразием природных условий. Большую часть Мексики занимает Мексиканское нагорье с окраинными хребтами Сьерра-Мадре. На северо-западе расположен гористый полуостров Калифорния, на юге — горная область Чьяпас и южная Сьерра-Мадре, а на юго-востоке — низменный полуостров Юкатан.

Растительный мир Мезоамерики отражает её климатические условия и особенности ландшафта. Большая часть региона покрыта лесами. В жарком и влажном климате произрастают вечнозелёные тропические леса с ценными породами деревьев. На горных склонах можно встретить смешанные леса, преимущественно состоящие из дубов и сосен. На побережье Тихого океана в Гватемале, на севере Белиза и в некоторых других районах распространены саванны и заросли кустарников. В засушливых регионах Мексики растительность представлена пустынными и полупустынными видами.

Археологи считают, что первые охотники и собиратели пришли в долину Мехико более 20 тысяч лет назад. В то время климат был благоприятным — влажным и умеренным — и подходил для жизни крупных стадных животных ледниковой эпохи, таких как мамонты, мастодонты, бизоны, лошади, олени, верблюдообразные, а также для мелкой дичи и водоплавающих птиц. Таким образом, у охотников и собирателей было достаточно пищи для выживания. Однако в конце VIII века до нашей эры произошло резкое изменение климата, которое привело к вымиранию крупных млекопитающих ледникового периода.

Так, в Мезоамерике природные условия не способствовали развитию производящего хозяйства. В регионе не было животных, которых можно было бы приручить, и полезных растений, известных в Старом Свете. Это стало одной из причин отставания американских индейцев в развитии. Кукуруза стала основой земледелия в Мезоамерике. Её родиной считаются северные области древних цивилизаций. Помимо кукурузы, в Мезоамерике были одомашнены некоторые виды тыквы и бобовые культуры.

В то время как земледелие успешно развивалось, скотоводство оставалось на низком уровне. Коровы и овцы были неизвестны, а карибу и бизоны, которые могли бы их заменить, обитали в основном в районах, населённых первобытными племенами, которые охотились на них.

Отсутствие надёжных источников белка стало серьёзным препятствием для развития Мезоамерики. Употребление в пищу богатых белком водорослей или птицеводство не могли решить проблему. Чтобы восполнить недостаток животного белка, местные жители употребляли в пищу все доступные им дикие виды животных — от водных беспозвоночных и рыб до водоплавающих и околоводных птиц и диких млекопитающих, например, кроликов.

Сорта кукурузы

История

Cельское хозяйство в Мезоамерике возникло в архаический период, который охватывает промежуток времени между 8000 и 2000 годами до нашей эры.

В начале этого периода ранние охотники — люди эпохи позднего плейстоцена — вели кочевой образ жизни, добывая пропитание с помощью охоты и собирательства.

Постепенно кочевой образ жизни, который преобладал в позднем плейстоцене и начале архаического периода, сменился оседлым. Микрогруппы охотников-собирателей начали выращивать дикорастущие растения, что стало основой для зарождения сельского хозяйства.

Выращивание растений позволяло им накапливать «стратегические запасы», которые можно было использовать в период засухи или при дефицита ресурсов.

С развитием архаического периода в Мезоамерике всё большее значение приобретало выращивание растительной пищи. Благодаря надёжности культурных растений, микрогруппы, занимавшиеся охотой и собирательством, смогли основать постоянные поселения и увеличить свою численность.

Новые поселения нуждались в большем количестве пищи, что усилило зависимость от одомашненных растений. В итоге мезоамериканцы перешли к оседлому образу жизни, основанному на одомашнивании и выращивании растений, а также на охоте на мелкую дичь. Оседлый образ жизни способствовал созданию условий для разделения труда и социального расслоения.

В сельском хозяйстве Мезоамерики кукуруза занимала центральное место. Наряду с ней, важными составляющими рациона древних жителей региона были кабачки и бобы. Эти три продукта часто упоминаются вместе, поэтому получили название «три сестры».

Ранние культурные растения

Какао

Ещё одной важной культурой сельского хозяйства в Мезоамерике был тыква. Брюс Д. Смит обнаружил свидетельства существования одомашненной тыквы (Cucurbita pepo) в пещере Гила Накиц в штате Оахака. Они датируются 8000 годом до нашей эры, началом архаического периода. Также в раннем архаическом периоде люди начали выращивать и другой вид тыквы — бутылочную тыкву (Lagenaria siceraria).

Ещё одним важным продуктом питания в Мезоамерике являются бобы. Они часто выращиваются вместе с кукурузой и тыквой, поскольку прекрасно дополняют друг друга. Совместное культивирование этих растений позволяет сохранять питательные вещества в почве и обеспечивает стабильный урожай.

Хлопковые растения использовались для изготовления текстиля, а каучуковые деревья — для создания резиновых мячей. Игры с мячом, или тлачтли, были распространены по всей Мезоамерике и были связаны с различными мифами о происхождении мезоамериканских народов. Они имели ритуальное значение и часто сопровождались человеческими жертвоприношениями.

Другим значимым культурным растением было какао — предок современного шоколада. Его использовали в ритуалах (в виде напитка), а также в качестве средства обмена в торговых сделках.

Вышеперечисленные культуры — это лишь часть растений, которые были одомашнены и играли важную роль в жизни древних народов Месоамерики. Более полный список древних одомашненных растений Месоамерики представлен в следующем разделе.

Одомашненные растения

Перечень культурных растений и основных продуктов питания, которыми питались жители Мезоамерики:

1. Агава (Agáve), также известна как «агава американская» или «столетник», — многолетнее бесстебельное растение которое относится к роду суккулентных;
2. Черимойя (Annona cherimola), также носит название «анона» — дерево с плодами шишкообразной формы с ярким, необычным вкусом и ароматом, светлой мякотью и редкими тёмными косточками внутри;
3. Авокадо (Persēa americāna), также известно как «персея американская», — крупная, зелёная, яйцевидной формы ягода с одним семенем;
4. Какао (Theobrōma cacāo)— основной ингредиент шоколада;
5. Маниок (Mánihot esculénta), также носит название «маниока» или «кассава», — съедобный крахмалистый корень; также используется для изготовления тапиоки;
6. Чайя (Cnidoscolus aconitifolius), также известно как «древесный шпинат» или «шпинатовое дерево», — крупный быстрорастущий кустарник, похожий на шпинат;
7. Чикле (Manilkara chicle) — сок, из которого делают жевательную резинку:
8. Острый перец, также известен как «перец чили», — плоды определённых сортов тропического полукустарника Capsicum annuum, имеют жгучий вкус;
9. Копал — ископаемая природная смола, которая выделяется преимущественно тропическими деревьями семейства бобовых. Она отличается твёрдостью, трудноплавкостью и химической стойкостью, напоминающей янтарь. Использовалась майя в религиозных обрядах
10. Хлопок — кустарник, который используется в основном для производства текстиля, волокно растительного происхождения;
11. Марь амброзиевидная (Dysphania ambrosioides) — ароматическое травянистое растения;
12. Щирица (Amaranthus cruentus, Amaranthus hypochondriacus) — зерно;
13. Хикама (Pachyrhizus erosus), также носит название «пахиризус вырезной», — травянистая лиана. Её плоды имеют лёгкий аромат яблок и сладковатый крахмалистый вкус, напоминающий репу, бобовые и грушу одновременно;
14. Кукуруза сахарная (Zéa máys), также носит название «маис»; — однолетнее травянистое культурное растение, одомашненное на юге Мексики;
15. Сапота (Pouteria sapota) — дерево, древесину которого используют для столярных работ, а плоды употребляются в свежем виде;
16. Малина (Rubus), также ежевика, или малинник, или рубус, — многолетние травы, полутравы, полукустарнички, полукустарники или кустарники, которые дают ягодные плоды;
17. Nopales* — stem segments of Opuntia species, such as Opuntia ficus-indica
18. Папайя (Carica papaya), также известна как или «дынное дерево», — древесное растение с мягкими оранжевыми или янтарными плодами.
19. Ананас (Ananas comosus) — многолетнее травянистое растение;
20. Фасоль пинто — популярный сорта зерновой фасоли родом из Мексики, который обычно высаживают вместе с кукурузой и тыквой для улучшения качества почвы;
21. Сквош (Cucurbita) — овощ семейства тыквенных;
22. Клубника (Fragaria) — крупноплодные виды ягодных растений;
23. Семена подсолнечника (Helianthus annuus) — выращиваются в Мексике и Перу уже тысячи лет, используются для производства масла;
24. Табак (Nicotiána) — высушенный лист, употребляемый для курения, вдыхания или жевания;
25. Помидор (Solánum lycopérsicum) — красный плод ягодного типа из семейства Паслёновых (Solanaceae);

Методы земледелия

Кукурузное земледелие ацтеков, запечатлённое во Флорентийском кодексе

Одной из самых серьёзных проблем, с которыми сталкивались фермеры в Мезоамерике, была нехватка плодородной земли и плохое состояние почвы. Чтобы решить эту проблему, люди использовали два основных метода: оставляли поля под паром на определённый период времени и применяли подсечно-огневые методы земледелия.

Большая часть продовольствия майя выращивалась в садах, которые назывались пет-кот. Название происходит от низкой каменной стены, которая окружала участок лесного сада. Эта стена называлась пет, что означает «круглый», а кот — «стена из сыпучих камней».

Самый ранний початок кукурузы, обнаруженный в пещере Гила Накиц в Оахаке, датируется 4300 годом до нашей эры. Кукуруза появилась в результате одомашнивания дикого злака под названием теосинте, которое считается предком этого растения.

Кукуруза играла ключевую роль в жизни народов Мезоамерики. Её значение в культуре нашло отражение в мифах, произведениях искусства и ритуальных практиках этого региона.

Коренные жители Мезоамерики также применяли методы орошения, которые отличались от тех, что использовали другие ранние сельскохозяйственные общества в древней Месопотамии. Однако, в отличие от засушливых равнин Плодородного полумесяца, рельеф Мезоамерики был более сложным, что делало ирригацию менее эффективной по сравнению с подсечно-огневыми методами.

Подсечно-огневая система земледелия — это метод, при котором для обработки земли требуется минимум усилий. Такой способ ведения хозяйства называется экстенсивным. В отличие от него, интенсивное земледелие требует больших затрат труда, но при этом позволяет получать больше урожая с той же площади, что делает его более подходящим для оседлого образа жизни.

Литература

• Кошман В. А. Раннеформативный период Мезоамерики: формирование первичных институтов государственности ирегиональные особенности // Ученые записки Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского. Юридические науки. — 2020. — № 3.
• Plants of the Peten Itza Maya. Memoirs of the Museum of Anthropology, 38. — Ann Arbor: University of Michigan Museum, 2004.
• Animals and Plants of the Ancient Maya: A Guide. — Austin: University of Texas Press, 2001.
• (October 2011) «The Origins of Plant Cultivation and Domestication in the New World Tropics: Patterns, Process, and New Developments». Current Anthropology 52 (S4): S453–S470. DOI:10.1086/659998.
• (January 1980) «Review». Geography 65.
• Brown Cecil H. Pre-Columbian Foodways. — New York: Springer, 2010. — P. 71–100. — ISBN 978-1-4419-0470-6.
• Coe Michael D. The Maya. — Eighth. — Thames &Hudson. — ISBN 978-0-500-28902-0.
• Coe Sophie D. America's First Cuisines. — First. — Austin: University of Texas Press. — ISBN 978-0-292-71155-6.
• Harrington, S. P. M. 1997. Earliest Agriculture in the New World.
• Coe Michael D., Koontz Rex From the Olmecs to the Aztecs. — Seventh. — Thames & Hudson. — ISBN 978-0-500-29076-7.
• Iltis, Hugh H. (25 November 1983). «From Teosinte to Maize: the Catastrophic Sexual Transmutation». Science (American Association for the Advancement of Science) 222 (4626): 886–894. DOI:10.1126/science.222.4626.886. PMID 17738466. Bibcode: 1983Sci...222..886I.

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сельское хозяйство Мезоамерики», расположенная по адресу: — «https://ru.ruwiki.ru/wiki/Сельское_хозяйство_Мезоамерики» Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».