Рисо-рыбное хозяйство

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Рисо-рыбное хозяйство — поликультурная система, которая сочетает в себе рисовое земледелие с аквакультурой, преимущественно пресноводной.

В основе этой системы лежит взаимовыгодное сосуществование риса и рыбы в рамках одной агроэкосистемы. В 2002 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) признала её одной из первых систем сельскохозяйственного наследия мирового значения[1].

Поликультура риса и рыбы тиляпии, остров Ява, Индонезия

Преимущества рисо-рыбных систем заключаются в увеличении урожайности риса, возможности выращивать дополнительную культуру (рыбу) на той же территории, диверсификации сельскохозяйственного производства, повышении продовольственной безопасности и снижении потребности в удобрениях и пестицидах[2].

Поскольку рыба питается насекомыми и улитками, такие системы могут снизить распространение переносимых комарами заболеваний, таких как малярия и лихорадка денге, а также количество передаваемых улитками паразитов, включая трематод, вызывающих шистосомоз.

Уменьшение количества применяемых химических веществ может уменьшить вред, наносимый окружающей среде. Кроме того, увеличение биоразнообразия на рисовых полях может способствовать снижению выбросов метана, что, в свою очередь, положительно сказывается на экологии.

История[править]

Практика одновременного выращивания риса и рыбы насчитывает более 2 000 лет. В гробницах династии Хань в Китае были обнаружены древние глиняные модели рисовых полей, на которых изображены миниатюрные рыбки, например, обыкновенный карп. Считается, что система рисо-рыбного хозяйства зародилась в континентальной Азии: в Индии, Таиланде, на севере Вьетнаме или на юге Китая[3]. Однако наиболее вероятным местом её появления считается Китай, поскольку именно там раньше всего начали заниматься аквакультурой[4].

Считается, что обыкновенный карп стал первой рыбой, которую начали разводить в рисо-рыбных системах[4]

Вероятно, обыкновенный карп был одной из первых рыб, которые использовали в рисо-рыбных системах[3]. В записях династии Вэй, относящихся к 220—265 гг. н. э., упоминается, что «небольшую рыбу с жёлтой чешуёй и красным хвостом, которую выращивает на рисовых полях района Пиду к северо-востоку от Чэнду, провинция Сычуань, можно использовать для приготовления соуса»[4]. Впервые эту систему описал Лю Сюнь около 900 года н. э. во времена династии Тан. Системы совместного выращивания риса и рыба могли возникнуть на основе практики разведения рыбы в прудах в Китае. По одной из версий, это произошло, когда фермеры решили выпустить мальков в пруды и обнаружили, что это приносит пользу. Возможно, эта практика развивалась независимо от Китая в других азиатских странах. Есть свидетельства того, что она пришла из Индии в соседние азиатские страны более 1500 лет назад[4].

Рисо-рыбные хозяйства постепенно распространялись среди фермеров. К середине 1900-х годов их применяли более чем в 28 странах на всех континентах, за исключением Антарктиды[4].

В таких системах чаще всего выращивали обыкновенного карпа и мозамбикскую тиляпию (Oreochromis mossambicus), но постепенно появлялись и другие виды рыб[4]. Например, в Малайзии стали разводить змеевидного гурами (Trichogaster pectoralis), а в Египте — нильскую тиляпию (Oreochromis niloticus)[4].

В 1935 году в провинции Цзянсу провели исследование, которое показало, что выращивание чёрного амура (Mylopharyngodon piceus), белого амура (Ctenopharyngodon idella), белого толстолобика (Hypophthalmichthys molitrix), пёстрого толстолобика (Aristichthys nobilis) и обыкновенного карпа вместе с рисом приносит значительную пользу[3].

Рисо-рыбные системы, как правило, не требуют особого ухода и позволяют получать дополнительный источник животного белка в дополнение к основному продукту — рису[5]. С 1983 по 1994 год площадь, занимаемая рисо-рыбными системами в Китае, значительно возросла — с 441 027 гектаров до 853 150 гектаров. Производство также показало впечатляющий рост — с 36 330 тонн до 206 915 тонн.

В 2002 году рисо-рыбная система была признана одной из первых в мире систем сельскохозяйственного наследия мирового значения, что было отмечено Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН[6][5].

Принцип[править]

Мутуализм[править]

Диаграмма, иллюстрирующая взаимодействие рисо-рыбной системы, наглядно демонстрирует взаимную пользу культур и преимущества, которые она приносит фермеру[7][8][5]

Рис и рыба образуют взаимовыгодные отношения, в которых оба вида извлекают выгоду из совместного существования. Рис обеспечивает рыбам укрытие, тень и прохладу, а также привлекает травоядных насекомых и других мелких животных, которые служат пищей для рыб[9].

В свою очередь, рис получает выгоду от азотных отходов, производимых рыбой[10]. Азот — это один из самых важных элементов, необходимых для выращивания риса. Он играет ключевую роль в развитии растения, определяет его высоту, размер листьев и метёлки, а также влияет на урожайность[9].

Кроме того, рыба помогает контролировать численность сорняков, насекомых-вредителей, например, бурой рисовой цикады, а также болезней, включая поражение риса листовёрткой[7].

Постоянные движения рыбы способствуют разрыхлению верхнего слоя почвы. Благодаря этому:

  • Увеличивается уровень кислорода. В свою очередь, повышается активность микроорганизмов, которые начинают производить больше полезных питательных веществ. В результате рис поглощает больше питательных элементов.[11];
  • Увеличивается уровень минерализации органического вещества[7];
  • Оптимизируется процесс высвобождения питательных веществ в почве;
  • Происходит быстрое разложение удобрений, что значительно повышает их эффективность[7];
  • Улучшается развития корневой системы риса[7].

Совместное выращивание рыбы и риса способствует лучшей плодородности почвы, а также помогает поддерживать её состояние. Продукты жизнедеятельности рыбы является эффективным удобрением, так как они содержат органические вещества, включая азот, фосфор и калий[7][9].

Водное биоразнообразие в рисо-рыбных системах включает в себя фитопланктон, зоопланктон, почвенную бентофауну и микробные популяции. Все эти компоненты играют важную роль в повышении плодородия почвы и обеспечении долгосрочного устойчивого производства[7]. Однако из-за постоянного отлова рыбы могут пострадать бентические сообщества[7].

Применение в качестве поликультуры[править]

Подробное рассмотрение темы: Поликультура
Проектирование рисо-рыбной системы с каналами. A: До сбора урожая B: После сбора урожая C: Повторное затопление

Рисо-рыбные хозяйства представляют собой поликультуры, которые основаны на взаимовыгодном сосуществовании. Для создания такой системы на ранее плоских рисовых полях создаются каналы, которые позволяют рыбе расти и развиваться даже в период уборки риса и во время засушливых сезонов[5][12].

Перед началом выращивания риса на поле вносят органическое навозное удобрение в количестве от 4,5 до 5,25 тонны на гектар[5]. В течение основного вегетационного периода навоз вносят регулярно — примерно 1,5 тонны на гектар каждые 15 дней. Это способствует обогащению почвы питательными веществами, которые необходимы для роста риса, а также для развития дополнительных культур планктона и бентоса — пищи для рыб.

В период роста риса, помимо культуры планктона и бентоса, используются дополнительные корма, которые вносят один или два раза в день. В качестве дополнительных кормов применяют рыбную муку, соевый жмых, рисовые и пшеничные отруби. Плотность посадки рыбы составляет от 0,25 до 1 особи на квадратный метр[12].

Нежелательные виды рыбы или инвазивные организмы могут негативно повлиять на симбиотические отношения риса и рыбы и снизить продуктивность производства. Например, в интегрированной модели аквакультуры риса иакантофтальмуса нежелательными видами являются сомообразные (Siluriformes), змееголовые (Channa argus) и рисовые угри (Monopterus albus). Хищные птицы также представляют опасность для рыбы. Для её защиты можно использовать специальные сетки[5].

Преимущества[править]

Экономика[править]

Чистая прибыль, получаемая от интегрированных рисо-хозяйств полей, различается в зависимости от страны и региона. В Бангладеш, например, чистая прибыль от интегрированных рисо-рыбных систем более чем на 50 % превышает доход от монокультурного выращивания риса[8]. В Китае же, в зависимости от региона, этот показатель возрастает на 45-270 %. Однако в Таиланде был выявлен случай, когда монокультура риса показала более высокую рентабельность — 80 %[13]. Это может быть связано с недостатком первоначальных инвестиций для запуска интегрированной системы.

Применение рисо-рыбных систем способствует повышению урожайности риса и продуктивности рыбного производства и приводит к повышению доходов. Кроме того, такие хозяйства могут привлечь туристов, поскольку они создают уникальный ландшафт[14].

Выращивание рыбы не только диверсифицирует производство, но и способствует повышению продовольственной безопасности и увеличению доходов.; Халварт и Гупта подчёркивают, что повышение урожайности риса и снижение потребности в удобрениях и пестицидах являются дополнительными преимуществами этой технологии[15].

Ландшафт рисо-рыбного хозяйства в Аруначал-Прадеш на северо-востоке Индия

Общественное здоровье[править]

В 1981 году Комиссия по здравоохранению Китая признала интегрированные рисовые поля эффективным средством борьбы с комарами, которые являются переносчиками малярии и лихорадки денге[16].

Рисово-рыбные системы также способствуют уменьшению количества улиток, которые, как известно, являются переносчиками трематод[17].

Ещё одним потенциальным преимуществом является снижение устойчивости к антибиотикам: бактерии в рисо-рыбных системах имеют меньшее разнообразие генов устойчивости к антибиотикам, чем в системах аквакультуры без риса[18].

Окружающая среда[править]

Поскольку рыба эффективно борется с вредителями и сорняками, для выращивания риса требуется значительно меньше химических веществ, таких как пестициды и гербициды[19]. Это, в свою очередь, способствует снижению выбросов сельскохозяйственных химикатов в окружающую среду[20].

Исследования показали, что для выращивания риса в сочетании с рыбой требуется на 24 % меньше удобрений и на 68 % меньше пестицидов по сравнению с монокультурным выращиванием риса[21]. Кроме того, фермеры часто отказываются от использования пестицидов, чтобы не навредить рыбе[22].

В свою очередь, это приводит к увеличению биоразнообразия. Например, добавление обыкновенного карпа (Cyprinus carpio) в монокультуру риса способствовало росту количества путей передачи энергии на 78,69 %, а эффективность этой передачи повысилась на 67,86 %.

Кроме того, рисо-рыбные системы могут помочь сократить выбросы метана[21]. Рисовые поля являются основными источниками парниковых газов в сельском хозяйстве, которые способствуют изменению климата. Это происходит главным образом из-за того, что при регулярном затоплении, они поддерживают метаногенные бактерии. В процессе выращивания риса в атмосферу попадает около 12 % метана, что составляет примерно 1,5 % от общих выбросов парниковых газов в мире[23][6].

Применение[править]

Ещё в Советском Союзе метод совместного выращивания риса и рыбы уступил место более эффективному методу раздельного выращивания, который заключался в зарыблении рисовых полей, находящихся под водным паром.

В СССР на таких полях обычно выращивали рис вместе с карпом, белым амуром и толстолобиком. Рисовые поля удобряли и заливали водой на глубину 60—70 сантиметров. В результате выход рыбы возрастал, а засорённость рисовых полей снижалась. На следующий год урожайность риса на таких полях увеличивалась[24].

В России рисо-рыбные хозяйства распространены в Астраханской области, Ростовской области и Краснодарском крае[25]. По словам специалистов, на рисовых чеках хорошо растёт молодь белого амура и карпа. Кормовая база, представленная на рисовых чеках, обеспечивает нормальный рост и выживание рыбы. В частности, в достаточном количестве развивается зоопланктон, необходимый личинкам на ранних этапах их развития[26].

Альтернативы[править]

Рисо-рыбные хозяйства являются наиболее распространённым типом интегрированной поликультуры на рисовых полях. Однако существует около 19 других моделей, например, выращивание риса с утками, раками, крабами и черепахами[5].

Примечания[править]

  1. ↑ Главная страница | Системы глобального важного сельскохозяйственного наследия | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций рус.. GIAHS. Проверено 14 февраля 2025.
  2. ↑ Туремуратова Г. И., Аллламбергенов У. Э., Рахметуллаев П. М., 2021
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 Renkui C., Dashu N. Rice-fish culture in China: the past, present, and future // Rice-Fish Culture in China. — Ottawa, Canada: International Development Research Centre, 1995. — ISBN 0889367760.
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 Halwart, Gupta, 2. History, pp. 3–4
  5. ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 (2006) «Review of rice–fish-farming systems in China — One of the Globally Important Ingenious Agricultural Heritage Systems (GIAHS)». Aquaculture 260 (1–4): 106–113. DOI:10.1016/j.aquaculture.2006.05.059. Bibcode: 2006Aquac.260..106L.
  6. ↑ 6,0 6,1 (2011) «Rice, fish, and the planet». Proceedings of the National Academy of Sciences 108 (50): 19841—19842. DOI:10.1073/pnas.1117707109.
  7. ↑ 7,0 7,1 7,2 7,3 7,4 7,5 7,6 7,7 (2018) «Ecological mechanism and diversity in rice based integrated farming system». Ecological Indicators 91: 359–375. DOI:10.1016/j.ecolind.2018.04.025.
  8. ↑ 8,0 8,1 Halwart, Gupta, 7.2 Rice Yields, pp. 34–39
  9. ↑ 9,0 9,1 9,2 (2011) «Ecological mechanisms underlying the sustainability of the agricultural heritage rice–fish coculture system». Proceedings of the National Academy of Sciences 108 (50): E1381-7. DOI:10.1073/pnas.1111043108. PMID 22084110.
  10. ↑ Хатков К. Х. Зависимость содержания азота в растениях риса от норм высева семян и доз внесения азотного удобрения // АВУ. — 2009.
  11. ↑ (1970) «Revisiting Underlying Ecological Principles of Rice-Fish Integrated Farming for Environmental, Economical and Social benefits». Our Nature 3: 1–12. DOI:10.3126/on.v3i1.328.
  12. ↑ 12,0 12,1 Rice-fish systems. IRRI Rice Knowledge Bank. Проверено 25 марта 2024.
  13. ↑ Halwart, Gupta, 9.1 Economics of Production, pp. 48–49
  14. ↑ "Scaling Up Rice-Fish Systems", Food and Agriculture Organization (United Nations), 2019, CA3625EN/1/03.19, <https://www.fao.org/3/i4289e/i4289e.pdf>. Проверено 12 октября 2023. 
  15. ↑ Halwart, Gupta, 7.1.4 Polyculture, p. 34
  16. ↑ Halwart, Gupta, 8.3.1 Management of insect pests, p. 42
  17. ↑ Halwart, Gupta, 8.3.2 Management of snails, pp=44–45
  18. ↑ Ning, Kang (2022). «Is rice-crayfish co-culture a better aquaculture model: From the perspective of antibiotic resistome profiles» (en). Environmental Pollution 292: 118450. DOI:10.1016/j.envpol.2021.118450.
  19. ↑ Koseki Yusuke Column: Rice-Fish Culture: The Contemporary Significance of a Traditional Practice // Social-Ecological Restoration in Paddy-Dominated Landscapes. — P. 165–172. — ISBN 978-4-431-55329-8.
  20. ↑ Halwart, Gupta, 8.1 Managing Pests with Fish Present, pp. 40–41
  21. ↑ 21,0 21,1 (1 April 2020) «The Fishy Fix to a Methane-Spewing Crop».
  22. ↑ (2022) «Evaluating ecological mechanisms and optimization strategy of rice–fish co–culture system by ecosystem approach». Aquaculture (560).
  23. ↑ Как рис влияет на изменение климата и жизнь фермеров рус.. ecoidea.me. Проверено 14 февраля 2025.
  24. ↑ Рисорыбное хозяйство. www.booksite.ru. Проверено 14 февраля 2025.
  25. ↑ Астраханцы разводят рыбу в рисовых чеках | Федеральное агентство по рыболовству (8 ноября 2016 года). Проверено 14 февраля 2025.
  26. ↑ Рисо-рыбное хозяйство англ.. azniirkh.vniro.ru. Проверено 14 февраля 2025.

Литература[править]

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Рисо-рыбное хозяйство», расположенная по адресу:

—«https://ru.ruwiki.ru/wiki/Рисо-рыбное_хозяйство»

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Рисо-рыбное_хозяйство&oldid=2253357