Фиалковый ликёр

Фиалковый ликёр (Creme de violette) — цветочный ликер со вкусом и ароматом фиалок^[1].

История[править]

Изобретён во Франции в 19 веке, предположительно, в Тулузе^[1].

Описание[править]

В состав ликера входит множество полезных веществ, экстрагированных из фиалок: аскорбиновая кислота, флавоноиды, антоцианы, эфирные масла, сапонины и каротиноиды.

Эфирные масла альпийских фиалок способствуют выработке эндорфина — гормона радости^[1].

Крепость варьируется от 15 до 22%.

Может обладать как прозрачным цветом, так и легким сиреневым оттенком с черничным тоном^[2]. Существуют варианты ликёра темно-пурпурного цвета.^[3]

Изготовление[править]

Изготавливают, настаивая на корнях, цветах и лепестках альпийских фиалок.

Мацерация в спиртовом растворе осуществляется в течение нескольких месяцев. Далее фильтруют, добавляют сахар, воду, звездчатый анис или другие ингредиенты. После фильтрации настаивают в дубовых бочках.^[1]

Употребление[править]

Рекомендуется использовать как диджестив. Является прекрасным дополнением к десерту.

Пьют охлажденным, иногда с добавлением кубиков льда, из высоких коньячных или специальных ликёрных рюмок.

Для получения полного комплекса вкусовых и ароматических ощущений рекомендуется пить медленно, небольшими глотками.

Является отличным ингредиентом для коктейлей.^[1] Отлично сочетается с шампанским, водкой, джином и граппой^[4].

Умеренное употребление способствует улучшению сна, пищеварения и самочувствия.^[1]

Бренды[править]

Combier Violette^[1]
G.E. Massenez Creme de Violette^[5]
Giffard Creme de Violette^[6]
l`Heritier Guyot Violette^[7]
Joseph Cartron Violette^[8]
Marie Brizard Essence Violette^[9]
Massenez Creme de Violettes^[10]
Monin Creme de Violette^[11]
The Bitter Truth Violet^[12]
V′edrenne Parfait amour^[1]

Источники[править]

Алкогольные напитки и их виды ↑ [+]
Высокоалкогольные (66−96 %)	Абсент • Спирт (питьевой) • Первач • Штро
Крепкие (31−65 %)	Авамори • Аквавит • Арак • Арманьяк • Бальзам • Биттер • Боровичка • Бренди • Бумбо • Буха • Виски (бурбон, скотч) • Водка (ароматизированная, виноградная, «Байкал», «Гетман», «Журавли», Путинка, Russian Shot, НМПТ Русская водка) • Граппа • Джин • Дивин • Ерофеич • Женевер • Зубровка • Кальвадос • Кашаса • Киршвассер • Клековача • Коньяк (Cognac) • Крамбамбуля • Крупник • Ламбиг • Ликёр (виды: кофейный, лимончелло, мастиха, триплсек, самбука, фиалковый, черносмородиновый, яичный) • Маотай • Мескаль • Мараскин • Метакса • Настойка (горькая) • Орухо • Палинка • Писко • Потин • Ракия • Ракы • Ратафия • Ром • Самогон • Сётю • Сливовица • Старка • Текила • Тутовка • Узо • Фернет • Чача • Шнапс • Яловийна • The Botanist
Среднеалкогольные (9−30 %)	Вермут • Вино • Глинтвейн • Глёг • Грог • Кампари • Крюшон • Ликёр • Малага • Мёд • Мистель • Наливка • Пачаран • Поммо • Портвейн • Пунш • Рецина • Саке (нигори) • Сангрия • Сётю • Соджу • Туак • Херес • Шампанское (севастопольское)
Слабоалкогольные (1,5−8 %)	Алкогольный холодный чай • Алкопоп • Березовица • Боза • Буза • Брага • Душепарка • Квас • Кумыс • Медовуха • Перри • Пиво (Старый мельник, Free Beer, White House Honey Ale, XXXX) • Пульке • Сбитень • Сидр • Тесгуино • Тодди • Тюхай (Strong Zero) • Чайный гриб • Чича • Эль
Употребление и последствия	Алкоголизм (алкаш, у лесбиянок, у мужчин) • Алкогольный синдром плода • Воздействие на человека • Зависимость числа дебилов от потребления • Запой • Отравление (метанолом в России (2023)) • Употребление Ельциным • Уход в запой
Запреты и мероприятия	На ввоз грузинских вин в Россию • Вина из сортов Изабелла и Лидия из-за метанола • Винная реформа Витте
Лексика	Алаверды • Горько! • Заложить за воротник • Известная русская «слабость» • Напиться как свинья • Прохоров • Слова для проверки степени опьянения • Тост • Я человек, измученный нарзаном
Разное	Алкоминималистика • Алкотуризм • Ароматный мир • Бирпак • ВинЛаб • Выдержка • Вытрезвитель • У евреев • Зелёный мексиканец • Кагами бираки • Крепость • Немецкий закон о чистоте пива • Содержание в кефире • Спор за бренд Водка • Текильщица • Фабрикация исследований о пользе красного вина • Финская алкогольная культура • Щипцы для портвейна

[dom-1] 1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 ^1,4 ^1,5 ^1,6 ^1,7 https://dom-eda.com/ingridient/item/fialkovyj-liker.html

[2] ttps://www.cigarpro.ru/drinks/Liqueur/Fialkovyy/

[3] ttps://www.alcoplaza.ru/alco/Liqueur/Violet-Liquor

[4] ttps://www.cigarpro.ru/drinks/Liqueur/Fialkovyy/

[5] ttps://www.cigarpro.ru/drinks/Liqueur/massenez/ge-massenez-creme-de-violette-likyor-zhe-massene-krem-fialka/

[6] ttps://www.cigarpro.ru/drinks/Liqueur/giffard/giffard-creme-de-violette-likyor-zhiffar-fialka/

[7] ttps://www.cigarpro.ru/drinks/Liqueur/l-Heritier-Guyot/lheritier-guyot-violette-liker-lerite-gyuyo-s-aromatom-fialki/

[8] ttps://www.alcoplaza.ru/Liqueur/joseph-cartron-violette-0-7l-liker-jozef-kartron-violet-0-7-l23983

[9] ttps://www.cigarpro.ru/drinks/Liqueur/marie-brizard/marie-brizard-essence-violette-liker-mari-brizar-essens-fialka/

[10] ttps://www.alcoplaza.ru/Liqueur/massenez-creme-de-violettes-0-7l-liker-massene-krem-fialka-0-7-l19209

[11] ttps://www.alcoplaza.ru/Liqueur/monin-creme-de-violette

[12] ttps://www.alcoplaza.ru/Liqueur/6309

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]