Щипцы для портвейна

Материал из Циклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Использование раскаленных щипцов для портвейна [4:24]

Щипцы для портвейна или щипцы для декантирования портвейна — ТЕНАШ (порт. tenaz) — специальное приспособление для открывания винтажных портвейнов.

[править] Общие сведения

Щипцы для портвейна

У бутылок винтажного портвейна старше 20 лет не возможно вынуть пробку. Она становится мягкой, крошится и разваливается при соприкосновении со штопором.

Для этого существуют специальные щипцы для портвейна. Их нужно раскалить докрасна над открытым огнем, затем зажать ими верхнюю часть горлышка бутылки в течение минуты. Заранее готовится ёмкость с ледяной или очень холодной водой и в ней мочат полотенце. Достаётся полотенце и оборачивается вокруг горлышка бутылки. Из-за разницы температур стекло горлышка мгновенно и точно откалывается.

Гораздо более эффектно взять кусочек льда и провести им по нагретому месту — иногда достаточно только прикоснуться.

[править] См. также

[править] Литература

  • Хью Джонсон. «Большая винная энциклопедия» Издательство BBPG


Персональные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Навигация
Инструменты