Немецкий закон о чистоте пива — принятый в 1516 годунемецкий закон, посвященный ингредиентам, из которого должно изготавливаться качественное пиво. Этот закон считается старейшим документом, который регулирует качество продуктов питания.
Текст закона устанавливает список компонентов, из которых должно изготавливаться качественное настоящее пиво. В состав ингредиентов входят вода, хмель и ячмень.
За основу закона был взят действовавший на территории Мюнхена закон 1487 года.
Закон был принят в 1516 году в Баварии по указанию герцога Вильгельма IV. Причина принятия закона: в то время пивовары при приготовлении пива использовали много посторонних компонентов, таких как различные травы, пряности, дубовые листья и т. д.
Со временем закон распространился на другие части Германии. С 1906 года — действует на всей территории Германии.
В настоящее время этот закон регламентирует варку пива низкого брожения.
27 мая 2011 года представители «Немецкого института чистоты пива» приняли резолюцию к правительству Германии, в котором потребовали добиться того, чтобы этот закон был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Сообщается, что этот процесс может быть затруднен, так как в Германии еще не подписана Конвенция об охране нематериального культурного наследия.
Есть мнение, согласно которому закон о чистоте пива не является старейшим законов о качестве продуктов питания. В качестве доказательства сторонники этой точки зрения приводят закон об использовании при варке пива только некоторых ингредиентов, принятый в Тюрингии, г. Вайсензее, в 1434 году.
