Яичный ликёр

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Яичный ликёр АДВОКАТ (Advocaat) — рецепт в домашних условиях // Едим ТВ (16 июн. 2020 г.) [10:04]

Яичный ликёр — ликёр, приготовленный с использованием яиц.

Общая информация[править]

Обычно представляет собой эмульсию из коньяка, сахарного сиропа и яиц, иногда с добавлением сливок, молока и ванили.

Отличаются повышенной густотой и бархатной текстурой.

Используются для приготовления коктейлей, сдобного теста и кондитерских изделий.

Могут приготавливаться в домашних условиях.[1]

Первый яичный ликёр был выпущен бельгийским предпринимателем Ойгеном Верпоортеном в 1876 году[2].

Наиболее известны яичные ликёры Advocaat — в 17 веке[2] приготавливаемые из пюре авокадо, но в настоящее время изготавливаемые из яичного желтка.[1]

Из других яичных ликёров известны:

  • Dwersteg Organic Eierlikör[3]
  • Frau Häns Eierlikör[4]
  • Hula Hoop Eierlikör[5]
  • Jacopo Poli Bomb Eierlikör[6]
  • Kiiu Torn Egg Liqueur[7]
  • ликёры Moccia Zabov[8]
  • Moin Sankt Pauli Klötenlikör Eierlikör[9]
  • Spitzmund Klötenköm[10]
  • Roner Ovovit[11]
  • ликёры Verpoorten[12]

Существуют также яично-ореховые ликёры:

  • Nordik Eier-Haselnuss-Likör[13]
  • Wild Eierlikör Haselnuss[14]

Граница между яичным ликёром и бутилированным коктейлем с яичным ликёром (например Бомбардино) — трудноразличима[15].

Источники[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 https://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/167-yaichnyy-liker-advokaat.html
  2. ↑ 2,0 2,1 https://www.vergleich.org/eierlikoer/
  3. ↑ https://dwersteg.de/products/eier-liqueur
  4. ↑ https://frau-moeller-schreibt.de/sinnvoll-schenken-frau-haens-eierlikoer
  5. ↑ https://www.hula-hoop-eierlikoer.de/
  6. ↑ https://www.poligrappa.com/deu/likore/bomb
  7. ↑ https://remedia.ee/product/kiiu-torn-munalikoor/
  8. ↑ https://www.distilleriemoccia.it/en/zabov/history/
  9. ↑ https://www.pauli-spirit.de/kloetenlikoer-500ml-buddel.html?number=3300
  10. ↑ https://spitzmund.com/produkt/kloetenkoem/
  11. ↑ https://www.roner.com/en/shop/roner/liqueurs/creamy-liqueurs/ovovit
  12. ↑ https://www.verpoorten.de/produkte/
  13. ↑ https://www.nordik-edelbrennerei.de/shop/products/freyja-eierlikoer-spezialitaeten-17-vol-haselnuss-mit-ei
  14. ↑ https://wild-brennerei.de/produkt/eierlikr-haselnuss/
  15. ↑ ОРИСС

Ссылки[править]

 
Алкогольные напитки и их виды
↑
[+]
Высокоалкогольные (66−96 %)

Абсент • Спирт (питьевой) • Первач • Штро

Крепкие (31−65 %)

Авамори • Аквавит • Арак • Арманьяк • Бальзам • Биттер • Боровичка • Бренди • Бумбо • Буха • Виски (бурбон, скотч) • Водка (ароматизированная, виноградная, «Байкал», «Гетман», «Журавли», Путинка, Russian Shot, НМПТ Русская водка) • Граппа • Джин • Дивин • Ерофеич • Женевер • Зубровка • Кальвадос • Кашаса • Киршвассер • Клековача • Коньяк (Cognac) • Крамбамбуля • Крупник • Ламбиг • Ликёр (виды: кофейный, лимончелло, мастиха, триплсек, самбука, фиалковый, черносмородиновый, яичный) • Маотай • Мескаль • Мараскин • Метакса • Настойка (горькая) • Орухо • Палинка • Писко • Потин • Ракия • Ракы • Ратафия • Ром • Самогон • Сётю • Сливовица • Старка • Текила • Тутовка • Узо • Фернет • Чача • Шнапс • Яловийна • The Botanist

Среднеалкогольные (9−30 %)

Вермут • Вино • Глинтвейн • Глёг • Грог • Кампари • Крюшон • Ликёр • Малага • Мёд • Мистель • Наливка • Пачаран • Поммо • Портвейн • Пунш • Рецина • Саке (нигори) • Сангрия • Сётю • Соджу • Туак • Херес • Шампанское (севастопольское)

Слабоалкогольные (1,5−8 %)

Алкогольный холодный чай • Алкопоп • Березовица • Боза • Буза • Брага • Душепарка • Квас • Кумыс • Медовуха • Перри • Пиво (Старый мельник, Free Beer, White House Honey Ale, XXXX) • Пульке • Сбитень • Сидр • Тесгуино • Тодди • Тюхай (Strong Zero) • Чайный гриб • Чича • Эль

Употребление и последствия

Алкоголизм (алкаш, у лесбиянок, у мужчин) • Алкогольный синдром плода • Воздействие на человека • Зависимость числа дебилов от потребления • Запой • Отравление (метанолом в России (2023)) • Употребление Ельциным • Уход в запой

Запреты и мероприятия

На ввоз грузинских вин в Россию • Вина из сортов Изабелла и Лидия из-за метанола • Винная реформа Витте

Лексика

Алаверды • Горько! • Заложить за воротник • Известная русская «слабость» • Напиться как свинья • Прохоров • Слова для проверки степени опьянения • Тост • Я человек, измученный нарзаном

Разное

Алкоминималистика • Алкотуризм • Ароматный мир • Бирпак • ВинЛаб • Выдержка • Вытрезвитель • У евреев • Зелёный мексиканец • Кагами бираки • Крепость • Немецкий закон о чистоте пива • Содержание в кефире • Спор за бренд Водка • Текильщица • Фабрикация исследований о пользе красного вина • Финская алкогольная культура • Щипцы для портвейна

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Яичный_ликёр&oldid=1595543