Сельское хозяйство в Древнем Риме

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Римское сельское хозяйство представляло собой сельскохозяйственную практику Древнего Рима на протяжении более 1000 лет. Римская республика (509 г. до н. э. — 27 г. до н. э.) и Римская империя (27 г. до н. э. — 476 г. н. э.), начиная со скромных позиций, стали править большей частью Европы, северной Африки и Ближнего Востока и, как следствие, включали в себя множество сельскохозяйственных районов, среди которых наиболее распространённым был средиземноморский климат с сухим жарким летом и прохладной дождливой зимой. В Средиземноморье наибольшее значение имела триада сельскохозяйственных культур: зерновые, оливки и виноград[1].

Рельеф, изображающий галло-римский комбайн

Подавляющее большинство населения, находившегося под властью Рима, занималось сельским хозяйством. Из мелких, в основном самодостаточных землевладельцев в сельском обществе стали преобладать латифундии — крупные поместья, принадлежавшие состоятельным людям, где использовался преимущественно рабский труд. Рост городского населения, особенно в Риме, потребовал развития коммерческих рынков и торговли сельскохозяйственной продукцией, особенно зерном, на дальние расстояния, для обеспечения жителей городов продовольствием[2][3].

Источники информации[править]

Основные тексты греко-римской сельскохозяйственной традиции принадлежат в основном римским агрономам: «De agri cultura» Катона Старшего, «De re rustica» Колумеллы, Марку Теренцию Варрону и Палладию. Приписываемый карфагенянину Магону сельскохозяйственный трактат Rusticatio, первоначально написанный на пуническом языке, а затем переведённый на греческий и латинский, в настоящее время утрачен. Учёные предполагают, что этот текст мог быть ранним источником сельскохозяйственных традиций на Ближнем Востоке и в классическом мире[4].

Обзор[править]

Сельское хозяйство в Древнем Риме было не только необходимостью, но и идеализировалось как образ жизни. Цицерон считал земледелие лучшим из всех римских занятий. В своём трактате «Об обязанностях» он заявил, что «из всех занятий, с помощью которых можно получить прибыль, ни одно не лучше сельского хозяйства, ни одно не выгоднее, ни одно не восхитительнее, ни одно не больше подходит свободному человеку». Когда один из его клиентов был осмеян в суде за то, что предпочитал сельский образ жизни, Цицерон защищал сельскую жизнь и называл её «учителем экономии, промышленности и справедливости» (parsimonia, diligentia, iustitia)[5]. Руководства по ведению сельского хозяйства написали также Катон, Колумелла, Варрон и Палладий.

В своём трактате De Agri Cultura («О земледелии», II век до н. э.) Катон писал, что лучшие фермы включают виноградник, затем идут орошаемый сад, ивовая плантация, оливковый сад, луг, земля под зерно, деревья в лесу, виноградные лозы на деревьях (как система поддержки) и, в конце концов, желудёвая роща[6]. Хотя Рим опирался на ресурсы своих многочисленных провинций, полученных в результате завоеваний и войн, богатые римляне осваивали землю в Италии для выращивания различных культур. «Люди, жившие в городе Риме, создавали огромный рынок продуктов питания, произведённых на итальянских фермах»[7].

Владение землёй было доминирующим фактором, отличавшим аристократию от простых людей, и чем больше земли было в собственности римлянина, тем более значимым он был в городе. Солдаты часто получали в награду землю от полководца, которому они служили. Хотя фермы зависели от рабского труда, свободные мужчины и граждане нанимались на фермы для надзора за рабами и обеспечения бесперебойной работы ферм[7].

Выращиваемые культуры[править]

Зерновые[править]

Основными зерновыми культурами в раннем Риме были просо, а также эммер и спельта, которые являются разновидностями пшеницы. Согласно римскому учёному Варрону, мягкая и твёрдая пшеница были завезены в Италию в качестве сельскохозяйственных культур около 450 г. до н. э.[8][9]. Твёрдая пшеница стала предпочтительным зерном для городских римлян, поскольку из неё можно было выпекать квасной хлеб, и её было легче выращивать в Средиземноморском регионе, чем обычную (мягкую) пшеницу[10][11]. Зерновые культуры, особенно в виде хлеба, были основным продуктом питания римлян, обеспечивая 70-80 % калорий в среднем рационе[12]. Ячмень также широко выращивался, доминируя в производстве зерна в Греции и на более бедных почвах, где он был более урожайным, чем пшеница. Пшеница была предпочтительным зерном, но ячмень широко употреблялся в пищу, а также был необходим в качестве корма для животных[13].

В работе De re rustica Колумелла писал, что эммер более устойчив к влаге, чем пшеница. Согласно Колумелле, культивировались четыре вида эммера, в том числе один сорт, который он называет Клузия (по имени города Клузиум)[14]. Катон писал, что если посев зерновых на влажных почвах неизбежен, их следует сеять вместе с репой, просо и рапсом[15].

Несмотря на то, что просо причислено к бобовым, Колумелла говорит, что их следует считать зерновыми культурами, «поскольку во многих странах крестьяне живут за счёт пищи, приготовленной из них»[16].

Бобовые[править]

Из бобовых Колумелла перечисляет некоторые, которые предпочтительны для выращивания: чечевица, горох, люпин, фасоль, коровий горох и нут (также к бобовым он относит кунжут, просо, коноплю и ячмень)[17].

О люпине он пишет следующее[18]:

…он требует меньше всего труда, обходится дешевле, а из всех посевных культур приносит наибольшую пользу земле. Ибо он служит прекрасным удобрением для изнурённых виноградниками и пашнями земель; он процветает даже на истощённой почве; и сохраняется долго, когда кладётся в зернохранилище. Размягчённый кипячением, он служит хорошим кормом для скота в зимнее время; в то же время для людей он предотвращает голод, если наступают годы неурожая.

Оливки[править]

Римляне выращивали оливковые деревья на бедных, каменистых почвах и часто в районах с редкими осадками. Это дерево чувствительно к низким температурам и не переносит холодную погоду северной Европы и высоких и холодных гор. Оливу выращивали в основном вблизи Средиземного моря. Потребление оливкового масла обеспечивало около 12 % калорий и около 80 % необходимых жиров в рационе среднестатистического римлянина[19].

Виноград[править]

Виноградарство, вероятно, было завезено в южную Италию и Сицилию греческими колонистами, но финикийцы из Карфагена на севере Африки передали римлянам большую часть своих знаний о выращивании винограда и изготовлении вина. К 160 году до н. э. выращивание винограда в крупных поместьях с использованием рабского труда стало очень распространено в Италии, а вино стало всеобщим напитком в Римской империи. Чтобы защитить свою винодельческую промышленность, римляне пытались запретить выращивание винограда за пределами Италии[20], но к I веку нашей эры такие провинции, как Испания и Галлия (современная Франция), уже экспортировали вино в Италию[21].

Кормовые культуры[править]

Колумелла упоминает репу как важную высокоурожайную продовольственную культуру, особенно в Галлии, где она использовалась в качестве зимнего корма для скота[22]. В качестве других кормовых культур он перечисляет люцерну хмелевидную, вику, ячмень, ракитник, овёс, нут и пажитник[23]. О люцерне он говорит, что «она улучшает почву, откармливает тощий скот и является высокоурожайной кормовой культурой»[24].

Катон Старший писал, что листья тополя, вяза и дуба следует собирать осенью, пока они ещё не полностью высохли, и хранить для использования в качестве корма. Репу, люпины и кормовые культуры следовало сеять после сезона дождей[25].

Другие культуры[править]

Римляне также выращивали артишок, горчицу, кориандр, руколу, шнитт-лук, лук-порей, сельдерей, базилик, пастернак, мяту, руту, тимьян «заморский», свёклу, мак, укроп, спаржу, редис, огурец, тыква, фенхель, каперсы, лук, шафран, петрушку, майоран, капусту, латук, тмин, чеснок, инжир, «армянские абрикосы», сливы, шелковицу, персики и коноплю[26].

Хранение[править]

Колумелла описывал, как хранятся продукты, и давал советы по предотвращению порчи. Жидкости, произведённые для рынка, такие как масло и вино, хранились на первом этаже, а зерно — на чердаках вместе с сеном и другими кормами. Он советовал, чтобы зернохранилища хорошо проветривались, были прохладными, с минимальной влажностью, для продления свежести. Описывал определённые методы строительства, чтобы избежать появления в зданиях трещин, которые дадут зверям и долгоносикам доступ к зерну[27].

Помещения для прессов, по его совету, должны быть тёплыми и освещаться с юга, чтобы предотвратить замерзание масла, из-за чего оно быстрее портится[28].

Земля[править]

Колумелла описывал землю, разделяя её на три типа местности, которые он называет шампань (покатые равнины), холмы с постепенным, но пологим подъёмом и лесистые, зеленеющие горные возвышенности. Почва, по его словам, обладает шестью качествами: жирная или тощая, рыхлая или компактная, влажная или сухая. Чередование этих качеств создаёт множество разновидностей почв[29]. Колумелла цитирует высказывание Вергилия о том, что рыхлая почва — это «то, с чем мы соперничаем, когда пашем». Из наиболее предпочтительных типов почв, по его словам, лучшими являются жирная и рыхлая почва — наименее затратная и наиболее продуктивная, затем жирная и плотная — продуктивная, но требующая больше усилий, а после них — влажные почвы[30].

Земледельческие практики[править]

Лезвие римской мотыги, Филдовский музей естественной истории в Чикаго

В V веке до н. э. фермы в Риме были небольшими и принадлежали семьям. Греки этого периода, однако, уже начали использовать севооборот и имели большие поместья. Контакты Рима с Карфагеном, Грецией и эллинистическим Востоком в III и II веках усовершенствовали сельскохозяйственные технологии Рима. Римское сельское хозяйство достигло своего пика производительности и эффективности в период поздней Республики и ранней Империи[31].

Размеры ферм в Риме можно разделить на три категории. Небольшие фермы составляли 18-108 югеров (один югер был равен примерно 0,65 акра или четверти гектара). Средние хозяйства составляли 80-500 югеров. Крупные поместья (так называемые латифундии) составляли более 500 югеров[32].

В позднереспубликанскую эпоху количество латифундий увеличилось. Богатые римляне покупали землю у крестьян, которые больше не могли зарабатывать на жизнь. Начиная с 200 г. до н. э., в результате Пунических войн крестьян стали забирать для участия в военных действиях на более длительные периоды времени[33]. Сейчас это оспаривается; некоторые учёные считают, что крупное сельское хозяйство не было доминирующим в сельском хозяйстве Италии до I в. до н. э.[34][35].

Коровы давали молоко, а волы и мулы выполняли тяжёлую работу на ферме. Овцы и козы были источниками сыра и ценились за свои шкуры. Лошади не использовались в сельском хозяйстве, но их разводили богатые люди для скачек или войны. Производство сахара основывалось на пчеловодстве, а некоторые римляне разводили улиток или крыс в качестве роскошной пищи[32][36][37].

У римлян существовало 4 системы ведения хозяйства: непосредственная работа владельца и его семьи; арендаторское хозяйство или издольщина, при которой владелец и арендатор делят между собой продукцию хозяйства; принудительный труд рабов, принадлежавших аристократам и контролируемых управляющими; и другие формы, при которых хозяйство сдавалось в аренду[32].

Катон Старший (также известный как «Катон Цензор») был политическим и государственным деятелем середины и конца Римской республики и описал своё видение фермы из 100 югеров в книге De agri cultura. Он утверждал, что в таком хозяйстве должны быть «бригадир, жена бригадира, десять рабочих, один погонщик волов, один погонщик ослов, один человек, отвечающий за ивовую рощу, один свинопас, всего шестнадцать человек; два вола, два осла для работы на повозках, один осёл для работы на мельнице». Он также говорил, что в таком хозяйстве должно быть «три пресса, полностью оборудованных, кувшины для хранения, в которых можно хранить пять урожаев в количестве восьмисот кулей, двадцать кувшинов для хранения отходов винного пресса, двадцать для зерна, отдельные крышки для кувшинов, шесть покрытых волокном полуамфор, четыре покрытые волокном амфоры, две воронки, три плетёных ситечка, [и] три ситечка для окунания цветка, десять кувшинов для [обработки] сока вина…»[6]. Важно отметить, что описание Катона не является показательным для большинства хозяйств в начале II века до н. э.. De agri cultura — это политический документ, призванный продемонстрировать характер Катона в той же мере, как и его практическое руководство[38].

Торговля[править]

Между провинциями империи велась активная торговля, и все регионы империи были в значительной степени экономически взаимозависимы. Некоторые провинции специализировались на производстве зерновых, включая пшеницу, эммер, полбу, ячмень и просо; другие — на производстве вина, третьи — на производстве оливкового масла, в зависимости от типа почвы. Колумелла в своём труде De re rustica пишет: «Тяжёлая, меловая и влажная почва не является непригодной для выращивания озимой пшеницы и полбы. Ячмень не терпит других мест, кроме как рыхлых и сухих»[39].

Плиний Старший много писал о сельском хозяйстве в своей Naturalis Historia с XII по XIX книги, включая главу XVIII «Естественная история зерна»[40].

Греческий географ Страбон считал долину реки По (северная Италия) наиболее важной в экономическом отношении, поскольку «все зерновые культуры растут хорошо, но просо даёт исключительный урожай, потому что почва хорошо увлажнена». В провинции Этрурия тяжёлая почва хорошо подходит для пшеницы. Вулканическая почва в Кампании хорошо подходит для производства вина. Помимо знания различных категорий почв, римляне также интересовались тем, какой тип навоза лучше всего подходит для почвы. Лучшим был птичий навоз, а коровий — один из худших. Овечий и козий навоз также были пригодны. Ослиный навоз лучше всего подходил для немедленного использования, а конский навоз не годился для зерновых культур, но, по словам Марка Теренция Варрона, был очень хорош для лугов, поскольку «способствует обильному росту травянистых растений, подобных траве»[32].

Экономика[править]

В зерноводческом районе Северной Африки, центром которого был древний город Карфаген, семье из шести человек для удовлетворения минимальных потребностей в пище (без животных) требовалось обрабатывать 12 югеров/ 3 га земли[41]. Если семья владела животными, которые помогали обрабатывать землю, то требовалось 20 югеров. Если семья занималась издольным земледелием, то для обеспечения прожиточного минимума требовалось больше земли. В проконсульской Африке во II веке н. э. треть всего урожая уходила землевладельцу в качестве арендной платы[41].

Такие цифры отражают лишь уровень жизни. Очевидно, что в некоторых провинциях производились значительные излишки, например, для снабжения городов, особенно Рима, зерном — процесс, известный как Cura Annonae. Египет, северная Африка и Сицилия были основными источниками зерна для пропитания населения Рима, численность которого на пике его развития оценивалась в миллион человек[42].

Что касается урожайности пшеницы, то это число варьируется в зависимости от древнего источника. Варро упоминает о соотношении урожайности семян пшеницы 10:1 как о норме для богатых землевладельцев[43]. В некоторых районах Этрурии урожайность могла достигать 15:1. Цицерон указывает в «In Verrem» урожайность 8:1 как нормальную и 10:1 при исключительно хорошем урожае. Пол Эрдкамп в своей книге «Рынок зерна в Римской империи» отмечает, что Колумелла, вероятно, был необъективен, когда упоминал о гораздо более низкой урожайности 4:1. По мнению Эрдкампа, Колумелла хотел доказать, что «зерно приносит мало прибыли по сравнению с вином». Его аргументы заставляют его преувеличивать рентабельность виноградников и одновременно преуменьшать урожайность, получаемую при выращивании зерна. В лучшем случае Колумелла даёт достоверную цифру для бедных почв, в худшем — его оценка недостоверна.

Средняя урожайность пшеницы в год в 3-м десятилетии века при посеве 135 кг/га семян составляла около 1200 кг/га в Италии и Сицилии, 1710 кг/га в Египте, 269 кг/га в Киренаике, в Тунисе — 400 кг/га, в Алжире — 540 кг/га, в Греции — 620 кг/га[44]. Таким образом, в целом по Средиземноморью очень трудно рассчитать средние показатели.

Сельскохозяйственная единица была известна как latus fundus, упомянутая Варроном как большое поместье[45], которое можно интерпретировать как латифундия или 500 югеров (ок. 125 га), потому что это предел земли, введённый Тиберием Семпронием Гракхом в качестве трибуна в 133 году до н. э.[46].

С включением Египта в состав Римской империи и правлением императора Августа (27 г. до н. э. — 14 г. н. э.) Египет стал основным источником поставок зерна для Рима[47]. К 70-м годам н. э. историк Иосиф Флавий утверждал, что Африка кормит Рим восемь месяцев в году, а Египет — только четыре. Хотя это утверждение может не принимать во внимание зерно из Сицилии и преувеличивать значение Африки, у историков мало сомнений в том, что Африка и Египет были важнейшими источниками зерна для Рима[48]. Чтобы обеспечить достаточное количество зерна для Рима, во II веке до н. э. Гракх поселил 6000 колонистов возле Карфагена, дав им около 25 га каждому для выращивания зерна[49].

Зерно, из которого делали хлеб, было, безусловно, самым важным элементом в рационе римлян. Несколько учёных пытались подсчитать общее количество зерна, необходимого для снабжения города Рима. Рикман подсчитал, что Риму требовалось 40 миллионов модий (200 000 тонн) зерна в год, чтобы прокормить своё население[50]. Эрдкамп подсчитал, что необходимое количество составляло не менее 150 000 тонн, исходя из того, что каждый житель города потреблял 200 килограммов зерна в год[51]. Общее население Рима, принятое при расчёте этих оценок, составляло от 750 000 до миллиона человек. Дэвид Маттингли и Грегори Алдрете[52] оценили количество импортируемого зерна в 237 000 тонн на 1 миллион жителей[53]; это количество зерна обеспечивает 2 326 калорий в день на человека, не считая других продуктов питания, таких как мясо, морепродукты, фрукты, бобовые, овощи и молочные продукты. В Historia Augusta говорится, что Северус оставил на хранение 27 миллионов модий — это считается показателем для конца IV века и достаточно для 800 000 жителей из расчёта 226 кг хлеба на человека в год[54].

Плиний Младший изобразил картину того, что Рим смог выжить без египетской пшеницы в своей речи Panegyricus в 100 году н. э. В 99 году произошёл египетский кризис из-за недостаточного паводка[55].

Плиний Младший заявил, что «долгое время было принято считать, что Рим можно прокормить и содержать только с помощью Египта». Однако он утверждал, что «теперь, когда мы вернули Нилу его богатства… его задача состоит не в том, чтобы давать нам пищу, а в том, чтобы платить надлежащую дань»[55].

Механизация деятельности[править]

Арльский акведук у мельниц Барбегаля
Частично восстановленные мельницы под вырубленным в скале каналом, Барбегаль

Римляне улучшили выращивание сельскохозяйственных культур, орошая растения с помощью акведуков для транспортировки воды. Механические устройства помогали сельскому хозяйству и производству продуктов питания. В Галлии и Риме уже в ранние времена существовали обширные комплексы мельниц для перемалывания пшеницы в муку. Самые впечатляющие сохранившиеся останки находятся в Барбегале на юге Франции, недалеко от Арля. 16 водяных колёс, расположенных в виде двух колонн, питались от главного акведука в Арле, причём отток воды из одной мельницы был источником питания для следующей по порядку. Мельницы, по всей видимости, работали с конца I века н. э. до конца III века[56]. Производительность мельниц оценивается в 4,5 тонны муки в день, что было достаточно для обеспечения хлебом 12 500 жителей, населявших город Арелате в то время[57].

Вертикальные водяные колёса были хорошо известны римлянам, их описал Витрувий в своём труде De architectura в 25 году до н. э., а Плиний Старший упоминает их в своей «Естественной истории» в 77 году н. э. Также есть более поздние упоминания о плавучих мельницах для зерна с водяным приводом в Риме и Византии и о лесопилках с водяным приводом на реке Мозель у поэта Авсония. Многочисленные последовательности реверсивных водяных колёс с обратным вращением использовались для обеспечения движущей силы во многих римских шахтах.

Барельефы свидетельствуют о том, что крестьяне северной Галлии (современная Франция) использовали своеобразный автоматический комбайн или жатку при сборе созревших зерновых культур. Эта техника, называемая vallus или «галльский валлус», была изобретена и использовалась, как представляется, народом тревери[58]. Она срезала зерновые колосья без соломы и толкалась волами или лошадьми. Плиний Старший упоминает об этом приспособлении в «Естественной истории» XVIII, 296. Возможно, из-за того, что валлус был громоздким и дорогим, он так и не получил широкого распространения и вышел из употребления после IV века н. э.[59]. Для сбора урожая обычно использовали косы и серпы.

Приобретение фермы[править]

Галло-римская уборочная машина

Аристократы и простолюдины могли приобрести землю под ферму одним из трёх способов. Самым распространённым способом получения земли была её покупка. Хотя некоторые представители низших классов владели небольшими участками земли, они часто находили их слишком неудобными и дорогими в содержании. Из-за многих трудностей, связанных с владением землёй, они продавали её представителям аристократии, у которых была финансовая поддержка для содержания фермы. Несмотря на то что существовали некоторые общественные земли, доступные для использования простым людям, аристократы также стремились приобрести эти участки, что вызывало большую напряжённость между двумя классами. «Массовое выселение бедных богатыми лежало в основе политической напряжённости и гражданских войн последнего века Римской республики»[7]. Другим способом приобретения земли было вознаграждение за участие в войне. Высокопоставленным солдатам, вернувшимся с войны, часто давали небольшие участки общественной земли или земли в провинциях в качестве платы за их заслуги. Последним способом получения земли было наследование. Отец мог оставить свою землю семье, обычно сыну, в случае своей смерти. Чтобы другие граждане не пытались отобрать землю у семьи покойного, составлялись завещания, в которых указывалось, кто получит землю.

Проблемы фермеров[править]

Римские крестьяне сталкивались со многими проблемами, которые всегда были характерны для фермеров, включая непредсказуемость погоды, осадков и вредителей. Фермеры также должны были остерегаться покупать землю слишком далеко от города или порта из-за войн и земельных конфликтов. Поскольку Рим был огромной империей, завоевавшей множество земель, у него появились враги среди тех, чьи земли были захвачены. Они часто теряли свои фермы из-за захватчиков[7]. Хотя римские солдаты часто приходили на помощь фермерам и пытались отвоевать землю, эти бои часто приводили к повреждению или уничтожению имущества. Землевладельцы также иногда сталкивались с проблемами, связанными с восстаниями рабов. «Наряду с вторжениями карфагенян и кельтских племён, восстания рабов и гражданские войны, которые неоднократно происходили на италийской земле, всё это способствовало разрушению традиционных сельскохозяйственных владений»[7].

Примечания[править]

  1. ↑ Лебато То Летисия Эдит Особенности сельского хозяйства Римской провинции Africa в республиканскую эпоху // Гуманитарные, социально-экономические и общественные науки. — 2015. — № 11.
  2. ↑ Ашмаров Игорь Анатольевич Некоторые особенности сельского хозяйства в Древнем Риме // Аграрная история. — 2021. — № 7.
  3. ↑ Цапусова Марина, Шматова Анна Развитие сельского хозяйства в Древнем Риме // Аграрная история. — 2020. — № 4.
  4. ↑ Zadoks Jan C. Crop Protection in Medieval Agriculture: Studies in Pre-modern Organic Agriculture. — Sidestone Press. — ISBN 9789088901874.
  5. ↑ В защиту Росция из Америи
  6. ↑ 6,0 6,1 Cato the Censor, Columbia University Records of Civilization: On Farming, translated by Ernest Brehaut (Columbia University Press)
  7. ↑ 7,0 7,1 7,2 7,3 7,4 Hopkins Conquerors and Slaves. — New York: Cambridge University Press, 1978. — P. 1–9. — ISBN 978-0521219457.
  8. ↑ Fussell, G. E. (January 1967), "Farming Systems of the Classical Era, " Technology and Culture, Vol. 8, No. l, p 22
  9. ↑ James, Bruce R., Diazzi, Carmelo, and Blum, Winfried E. H. (2014), "Bread and Soil in Ancient Rome: A Vision of Abundance and an Ideal of Order Based on Wheat, Grapes, and Olives.
  10. ↑ Erdkamp, Paul, "The Food Supply of the Capital, " in The Cambridge Companion to Ancient Rome, Cambridge: Cambridge University Press, pp. 262—263
  11. ↑ James et al, p. 165
  12. ↑ Nathan Rosenstein Agriculture, Roman Republic // The Encyclopedia of Ancient History. — 2012-10-26. — DOI:10.1002/9781444338386.wbeah20007
  13. ↑ Jasy, Naum (1950), "The daily bread of the Ancient Greeks and Romans, " Ostria,, Vol. 9, pp. 231—233. Downloaded from JSTOR.
  14. ↑ Columella, De re rustica, 2.6.3-4
  15. ↑ Cato, De agricultura, 6.1
  16. ↑ Columella, De re Rustica, 2.9.17
  17. ↑ Columella, De re Rustica, 2.7.1
  18. ↑ Columella, De re Rustica, 2.10.1
  19. ↑ James et al, p. 169
  20. ↑ Wine and Rome. penelope.uchicago.edu. Проверено 19 апреля 2025.
  21. ↑ Casson, Lionel (1991), The Ancient Mariners, Princeton: Princeton University Press, pl 200.
  22. ↑ Columella, De re Rustica, 2.10.22
  23. ↑ Columella, De re Rustica, 2.7.2
  24. ↑ Columella, De re Rustica, 2.10.25
  25. ↑ Cato, De Agricultura, 5.8
  26. ↑ Henderson John Roman Book of Gardening. — London: Routledge, 2004. — P. 40–65. — ISBN 978-0415324496.
  27. ↑ Columella, De re Rustica, 1.6.9-1.6.17
  28. ↑ Columella, De re Rustica, 1.6.18
  29. ↑ Columella, De re Rustica, 2.2.1-3
  30. ↑ Columella, De re Rustica, 2.2.4-7
  31. ↑ Howatson M. C. The Oxford Companion to Classical Literature. — Oxford University Press, 1989. — P. 17–19. — ISBN 978-0198661214.
  32. ↑ 32,0 32,1 32,2 32,3 White K. D. Roman Farming. — Cornell University Press, 1970. — ISBN 978-0801405754.
  33. ↑ Cornell Tim Atlas of the Roman World. — Facts on File, 1982.
  34. ↑ Rosenstein Nathan Rome at War.
  35. ↑ Terranato Nicola Republican Villas in the Suburbium of Rome in Roman Republican Villas. — University of Michigan Press. — P. 69–93.
  36. ↑ Silver, Carly The Dormouse-Fattening Jars of Ancient Rome англ.. Atlas Obscura (2017-06-26). Проверено 10 марта 2025.
  37. ↑ Nayeri, Farah. Stuffed Dormouse and Fish Gut Sauce: The Flavors of Pompeii (en-US), The New York Times (7 августа 2019 года).
  38. ↑ Read Brendon Cato's de agricultura and the Spectacle of Expertise in Roman Republican Villas. — University of Michigan Press. — P. 61–68.
  39. ↑ Lucius Junius Moderatus Columella, On Agriculture (Res Rustica), (Loeb Classical Library), Book II, p. 145
  40. ↑ Pliny the Elder, the Natural History, BOOK I. Дата обращения: 19 апреля 2025.
  41. ↑ 41,0 41,1 Kehoe D. Economics of Agriculture on Roman Imperial Estates in North Africa. — Göttingen: Vandenhoeck & Ruprecht, 1988. — ISBN 978-3525251881.
  42. ↑ Rickman, G.E. (1980). «The Grain Trade Under the Roman Empire». Memoirs from the American Academy in Rome 36: 263, 264.. Downloaded from JSTOR.
  43. ↑ Green, C. M. C. (1997). «Free as a Bird: Varro de re Rustica 3». American Journal of Philology 118 (3): 427–448. DOI:10.1353/ajp.1997.0040.
  44. ↑ Hopkins , K. (1983 b) ‘ Models, ships and staples ’, in Garnsey , Whittaker (1983), 84 — 109
  45. ↑ Erdkamp P. The Grain Market In The Roman Empire: A Social, Political And Economic Study. — Cambridge University Press, 2005. — ISBN 978-0521838788.
  46. ↑ Ligt Luuk de, Northwood S. J. People, Land, and Politics: Demographic Developments and the Transformation of Roman Italy 300 BC-AD 14. — BRILL. — ISBN 978-9004171183.
  47. ↑ Erdkamp, p. 270
  48. ↑ Rickman (1980), pp 263—264
  49. ↑ Cristofori, p. 143.
  50. ↑ Rickman (1980), p. 264. A modii of grain weighs six to seven kilograms.
  51. ↑ Rickman (1980), p. 263
  52. ↑ Ancient Rome, The Archaeology of the Ancient City, The Feeding of Imperial Rome, Editors John Coulston and Hazel Dodge, 2000, reprinted 2011, pp. 142—165,
  53. ↑ p. 154 (они также подсчитали количество вина и масла, а также количество кораблей, которые в среднем перевозили по 250 тонн продукции на каждом корабле, — 1692, и количество кораблей, прибывающих ежедневно, — 17 в день с апреля по сентябрь, 4 месяца, 100 дней (sic!), а не 120)
  54. ↑ Jones A.H.M. Later Roman Empire Vol. I pp. 698, 1287
  55. ↑ 55,0 55,1 Erdkamp Paul The Grain Market in the Roman Empire. — Cambridge University Press, 2005. — P. 42–44, 49, 243, quote on page 228. — ISBN 978-0521838788.
  56. ↑ Ville d'Histoire et de Patrimoine. web.archive.org. Проверено 19 апреля 2025.
  57. ↑ La meunerie de Barbegal. Архивировано из первоисточника 17 января 2007. Проверено 29 июня 2010.
  58. ↑ King, Anthony (1990), Roman Gaul and Germany. Berkeley: University of California Press, pp. 1001—101
  59. ↑ White, K.D. (2010), Agricultural Implements of the Roman World Reissue Edition, Cambridge: Cambridge University Press, pp. 160—171

Литература[править]

Античная[править]

  • Cato, Marcus Porcius. Cato, the Censor, On Farming. Translated by Ernest Brehaut. New York: Columbia University Press, 1933.
  • Columella, Lucius Junius Moderatus. On Agriculture. Translated by Harrison Boyd Ash. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1941.
  • Varro, Marcus Terentius. Rerum rusticarum libri III (or Three Books of Rural Topics), also known as the De re rustica («On Agriculture») or Res rusticae («Agriculture»)

Современная[править]

  • Buck, Robert J. Agriculture and Agricultural Practice In Roman Law. Wiesbaden: F. Steiner, 1983.
  • Erdkamp, Paul. The Grain Market In the Roman Empire: A Social, Political and Economic Study. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 2005.
  • Flach, Dieter (1990). Römische Agrargeschichte [Roman agricultural history]. Handbuch der Altertumswissenschaft, series 3, volume 9. Munich: Beck, (with a focus on the written sources).
  • Hollander, D. B., «Farmers and Agriculture in the Roman Economy», Routledge, 2019,
  • Horden, P., and N. Purcell. The corrupting sea: A study of Mediterranean history. Oxford: Blackwell, 2000.
  • Kehoe, D. P. Investment, profit, and tenancy: The jurists and the Roman agrarian economy. Ann Arbor: Univ. of Michigan Press, 1997.
  • Reynolds, P. Hispania and the Roman Mediterranean AD 100—700: Ceramics and trade. London: Duckworth, 2010.
  • Spurr, M. S. «Arable cultivation in Roman Italy: c. 200 B.C.-c. A.D. 100.» Journal of Roman Studies Monographs 3. London: Society for the Promotion of Roman Studies, 1986.
  • White, K. D. Roman Farming. Ithaca, NY: Cornell University Press, 1970.
  • Farm Equipment of the Roman World. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1975.

Шаблон:Сельское хозяйствоШаблон:Древний Рим

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сельское хозяйство в Древнем Риме», расположенная по адресу:

—«https://ru.ruwiki.ru/wiki/Сельское_хозяйство_в_Древнем_Риме»

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Сельское_хозяйство_в_Древнем_Риме&oldid=2306729