Столовая

Плакат в столовой советских времён

СССР. Столовая // Лекторий Dостоевский (30 мар. 2023 г. [46:28]

Столовая самообслуживания Копейского машиностроительного завода, г. Копейск

Столовая (столовка) — место общественного питания людей.

Виды

По принадлежности:

• Независимые столовые (столовые для всех).
• Столовые организаций или при организациях: столовые гостиниц, ВУЗов, школ, медицинских учреждений, воинских частей, предприятий.

По видам обслуживания:

• столовые, где заказчика обслуживает официант,
• столовые, где заказчик сам берёт еду через специальную стойку/окно, но тарелки не относит,
• столовые, где заказчик сам берёт и относит,
• столовые с системой обслуживания «шведский стол» (в ряде гостиниц, санаториев, баз отдыха),
• столовые, где группу обслуживает руководитель (например, учитель делает заказ и разносит еду младшим школьникам).

Характерные признаки

• Стандартное меню,
• значительное число столов,
• наличие администратора, который следит за входящими,
• блюда приготовлены заблаговременно и поэтому доставляются заказчику быстро (в основном),
• значительное число едящих людей,
• шум: стук ложек, моющейся посуды, громкие разговоры,
• в ряде столовых (с самообслуживанием — подносы и стойка/окно для подачи еды).

Опасности

Плакат, призывающий работниц советских столовых к борьбе за чистоту

В столовых может подаваться некачественная еда, которая может приводить к диарее, вздутию живота и иным негативным явлениям. Также еду могут готовить или подавать в условиях, нарушающих санитарно-эпидемиологические нормы. Ингредиенты, из которых готовится пища, могут быть испорчены грызунами или насекомыми — и человек не может сам контролировать приготовление пищи. В поданной пище могут попасться опасные предметы, а сама пища может быть плохо приготовленной или невкусной.

Многие питаются в столовых фаст-фудом и иной вредной пищей, которая, в конечном счете, ведет к различным заболеваниям.

При оплате кассир может обмануть заказчика, неправильно дав сдачу или насчитав больше нужной суммы — ввиду обычной суматохи человек может не пересчитать деньги, а также сразу выкинуть чек или вовсе его не взять.

Анекдоты

Муж вернулся с рыбалки без улова. Жена спрашивает:  — А где же рыба?  — В речке, где же ей быть. На другой день муж возвращается с работы, сел за стол и к жене:  — А где же ужин?  — В столовой, где же ему быть.