Немецкий закон о чистоте пива
Немецкий закон о чистоте пива — принятый в 1516 году немецкий закон, посвященный ингридиентам, из которого должно изготавливаться качественное пиво. Этот закон считается старейшим документом, который регулирует качество продуктов питания.
Текст[править]
Текст закона устанавливает список компонентов, из которых должно изготавливаться качественное настоящее пиво. В состав игридиентов входят вода, хмель и ячмень.
История[править]
За основу закона был взят действовавший на территории Мюнхена закон 1487 года.
Закон был принят в 1516 году в Баварии по указанию герцога Вильгельма IV. Причина принятия закона: в то время пивовары при приготовлении пива использовали много посторонних компонентов, таких как различные травы, пряности, дубовые листья и т. д.
Со временем закон распространился на другие части Германии. С 1906 года — действует на всей территории Германии.
Современное состояние[править]
В настоящее время этот закон регламентирует варку пива низкого брожения.
27 мая 2011 года представители «Немецкого института чистоты пива» приняли резолюцию к правительству Германии, в котором потребовали добиться того, чтобы этот закон был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Сообщается, что этот процесс может быть затруднен, так как в Германии еще не подписана Конвенция об охране нематериального культурного наследия.
Мнения[править]
Есть мнение, согласно которому закон о чистоте пива не является старейшим законов о качестве продуктов питания. В качестве доказательства сторонники этой точки зрения приводят закон об использовании при варке пива только некоторых ингридиентов, принятый в Тюрингии, г. Вайсензее, в 1434 году.