Циклопедия скорбит по жертвам террористического акта в Крокус-Сити (Красногорск, МО)

Боза (напиток)

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Боза (алб. boza,карач.-балк. боза, серб. боза, болг. боза, рум. bragă) — ферментированный кисло-сладкий напиток кочевых тюрков Средней Азии.

Общая информация[править]

Упоминается с десятого века, позже пришел в Анатолию, а оттуда распространился на Балканах. Один из старейших известных напитков в Турции. Был занесен в Румынию турками во время Османской империи. Распространен в Юго-Восточной Румынии, Турции, Албании, Средней Азии, Болгарии, странах бывшей Югославии, в Восточной Европе и на Балканах.

Имеет темноватую окраску. Обычно изготавливается путем кипячения пшена в воде в течение трех часов. В результате, полученную после кипячения и последующего охлаждения жидкость, без фильтрации, подвергают процессу ферментации. Содержит очень небольшое количество алкоголя, как правило, около 1 %. Напиток продается на улице испытывающим жажду покупателям. Может готовиться с использованием кисло-молочных продуктов.

В зависимости от места, продукт изготавливается также из муки кукурузы (кукуруза в Европе появилась после второго путешествия Колумба), ячменя, ржи, овса, пшеницы, иногда риса и хлеба и др.

Существует информация, что боза способствует увеличению женской груди.[1]

См. также[править]

Источники[править]

Литература[править]

  • Aykut, A. Sait (2000). "Deşt-i Kıpçak'a, Uzbek Han'ın ülkesine açılış". İbn Battuta Seyahatnamesi. İstanbul: Yapı Kredi Yayınları. ss. 467.
 
Высокоалкогольные (66−96 %)

АбсентСпирт (питьевой) • ПервачШтро

Крепкие (31−65 %)

АвамориАквавитАракАрманьякБальзамБиттерБоровичкаБрендиБумбоБухаВиски (бурбон, скотч) • Водка (Ароматизированная, «Байкал», «Гетман», «Журавли», Путинка, Russian Shot, НМПТ Русская водка) • ГраппаДжинДивинЕрофеичЖеневерЗубровкаКальвадосКашасаКиршвассерКлековачаКоньякКрамбамбуляКрупникЛамбигЛикёр (виды: кофейный, лимончелло, мастиха, триплсек, самбука, фиалковый, черносмородиновый, яичный) • МаотайМескальМараскинМетаксаНастойка (горькая) • ОрухоПалинкаПискоПотинРакияРакыРатафияРомСамогонСетюСливовицаСтаркаТекилаТутовкаУзоФернетЧачаШнапсЯловийнаThe Botanist

Среднеалкогольные (9−30 %)

ВермутВиноГлинтвейнГлёгГрогКампариКрюшонЛикёрМалагаМёдМистельНаливкаПачаранПоммоПортвейнПуншРецинаСаке (нигори) • СангрияСётюСоджуТуакХересШампанское (севастопольское)

Слабоалкогольные (1,5−8 %)

АлкопопБерезовицаБозаБузаБрагаДушепаркаКвасКумысМедовухаПерриПиво (Старый мельник, Free Beer, White House Honey Ale) • ПулькеСбитеньСидрТесгуиноТоддиТюхай (Strong Zero) • Чайный грибЧичаЭль

Употребление и последствия

Алкоголизм (алкаш, у лесбиянок, у мужчин) • Алкогольный синдром плодаВоздействие на человекаЗависимость числа дебилов от потребленияЗапойОтравлениеУпотребление ЕльцинымУход в запой

Запреты и мероприятия

На ввоз грузинских вин в РоссиюВина из сортов Изабелла и Лидия из-за метанолаВинная реформа

Лексика

АлавердыГорько!Заложить за воротникИзвестная русская «слабость»Напиться как свиньяПрохоровСлова для проверки степени опьяненияТостЯ человек, измученный нарзаном

Разное

АлкотуризмАроматный мирБирпакВыдержкаВытрезвительУ евреевЗелёный мексиканецКагами биракиКрепостьСодержание в кефиреСпор за бренд ВодкаТекильщицаФабрикация исследований о пользе красного винаЩипцы для портвейна