Триплсек
Триплсек (Triple Sec) — бесцветный ликёр с ароматом апельсина.
Существуют также сиропы с таким названием.
Общая информация[править]
Изначально предназначался для добавки в конфеты и шоколад[1].
При изготовлении применяют высушенную цедру апельсинов и померанцев.
Сочетание в названии двух слов: трипл (тройной) и сек (сухой) указывает на тройную перегонку и использование сухих ингредиентов.
Базовый компонент сырья в виде сухой цедры апельсина — общая черта, которая роднит всех представителей данной категории.[2]
История[править]
Был изобретён в 1834 году Жан-Батистом Комбье в городе Сомюре (Saumur, Франция)[3].
Винодельня Combier начала выпускать свой апельсиновый ликер в 1834 году в городе Самюр по рецепту Жана-Батиста Комбье. Некоторое время были сомнения в авторстве напитка: у винодела Жана-Батиста Комбье был друг Франсуа Распайл, с которым они семь лет провели за решеткой за выступления против Наполеона III. Существовалиу кого? предположения, что апельсиновый ликер — идея Франсуа, но подтверждения эта версия не нашла.
Напиток Жана-Батиста Комбье, как утверждают в компании, стал первым в мире трипл секом. В его составе отмечены цедра сладкого апельсина, доставленная из Вест-Индии, коньяк, пряные травы с юга Франции и некие секретные ингредиенты с долины Луары. Комбье долго экспериментировал с компонентами и их пропорциями, пока не вывел идеальное соотношение, создав свой Combier Liqueur d’Orange. Рецептура, предусматривающая тройную дистилляцию, используется до сих пор.[2]
Ликёры[править]
- Bols Triple Sec[4]
- DeKuyper Triple Sec
- Jacquin's Triple Sec Curacao[5]
- Leroux Triple Sec[6]
- Margaritaville Triple Sec[7]
- Mr. Boston Triple Sec[8]
см.также:
Сиропы[править]
- Combier Triple Sec
Источники[править]
- ↑ https://paris1814.com/combier
- ↑ 2,0 2,1 https://winestyle.ru/articles/liqueur/liker-triple-sec.html
- ↑ https://paris1814.com/combier
- ↑ https://bols.com/shop/liqueurs/bols-liqueurs/triple-sec
- ↑ https://www.minibottlelibrary.com/mbl/alpha/zz-jacquins/i/jacquins-triple-sec02.jpg
- ↑ https://www.wine-searcher.com/find/leroux+co+triple+sec+liqueur+pennsylvania+usa
- ↑ https://www.margaritavillespirits.com/triple-sec.html
- ↑ https://mrbostondrinks.com/spirits
- ↑ https://winestyle.ru/products/Kuantro-700.html