Севастопольское шампанское
Севастопольское шампанское (Севастопольское игристое) — игристое вино производства Севастопольского винодельческого завода, которое является лидером продаж шампанского в Крыму последние 70 лет. Шампанское Севастопольского винзавода отмечено двумя кубками Гран-При, золотым кубком качества в Женеве, золотыми, серебряными и бронзовыми медалями международных конкурсов вин в Монреале, Софии, Тбилиси, Санкт-Петербурге, Одессе, Ялте.
Севастопольский винодельческий завод[править]
Севастопольский винодельческий завод, производящий Севастопольское шампанское, расположен в непосредственной близости от виноградарских районов Крыма. Завод осуществляет производство игристых (шампанских) вин с 1938 года и на протяжении 70 лет является лидером крымского рынка игристых вин: более 60 % объемов продаж шампанского в Крыму составляет Севастопольское шампанское. Так же более 30 % продукции завода экспортируется в США, Канаду, Германию, Швейцарию, Ирландию, Латвию, Данию, Израиль и другие страны.
До 1991 года Севастопольский винзавод служил экспериментальной базой для разработок новых марок шампанского для многих заводов шампанских вин Советского Союза (Киева, Харькова, Москвы, Горького, Баку).
В настоящее время на производстве Севастопольского шампанского используется современное немецкое оборудованием, Так же завод обладает штольнями, в которых круглый год поддерживается постоянная температура от +14 до +16 °C, необходимая для производства и хранения игристых вин.
Сырьё[править]
Для производства Мускатного игристого используются виноматериалы из хозяйств Массандры: Гурзуфа, Ливадии, а также Коктебеля.
Виноград, выращенный в Крыму, содержит йод, полученный от черноморского бриза.
Технология производства[править]
Использование собственной дрожжевой культуры позволяет производить процесс шампанизации при низких температурах, что сохраняет мягкость вина.
Мускатное игристое производится без добавления сахарозы: сладость вина достигается только за счет использования натурального сахара виноградной ягоды.
Ассортимент[править]
В настоящий момент ассортимент Севастопольского шампанского представлен семью позициями:
- Севастопольское шампанское брют;
- Севастопольское шампанское сухое;
- Севастопольское шампанское полусухое;
- Севастопольское шампанское полусладкое;
- Севастопольское игристое красное;
- Мускатное игристое белое;
- Мускатное игристое розовое.
