Шнапс

Шнапс (Schnapps^[1]) — напиток, произведенный методом дистилляции растительного сырья^[2].

Происхождение термина[править]

Слово «schnaps» происходит от старонорвежского «snappen» — пить залпом^[3].

История[править]

Исторические данные указывают на то, что впервые шнапс начали готовить в Австрии в XV—XVI веках в провинции Тироль. Постепенно напиток стал популярен в других регионах Европы, в том числе и в соседней Баварии. Впоследствии распространился на всю Германию.^[4]

Технология производства устоялась примерно с 1500 года.^[5]

В настоящее время выпускается многими странами.^[2]

Характеристики[править]

Содержание спирта в шнапсе, приготовленном по традиционной технологии, колеблется в пределах 38-40 % об.

Ряд американских производителей шнапса предлагают на рынке шнапсы средней крепости — до 25 % об. Но, по сути, такие напитки нельзя назвать «настоящим» шнапсом. Скорее, их можно причислить к категории алкогольных коктейлей с фруктовыми спиртами в составе.^[2]

Производство[править]

Процесс производства шнапсов крайне прост — растительное сырье дважды перегоняется в специальном оборудовании.

Есть сорта шнапсов, которые дополнительно выдерживают в бутылках или бочках для «насыщения» вкуса и аромата. Но срок созревания, как правило, недлительный.

Для приготовления берутся самые разные ингредиенты — фрукты, ягоды, травы, пряности. Но классический немецкий шнапс — это, как правило, только один компонент (например, груша, вишня или яблоко).

В качественном шнапсе, приготовленном по традиционной технологии, отсутствует добавленный сахар и дрожжи.^[2]

Виды[править]

Существует множество разновидностей шнапса.

Могут быть выделены шнапсы^[2]:

фруктовые
- грушевый
- вишнёвый
- яблочный
- персиковый
- сливовый
ягодные
- вишнёвый
- малиновый
- крыжовниковый
- виноградный
- клубничный
травяные
- мятный
зерновые
- пшеничный
- ржаной
- кукурузный
овощной
- картофельный
- свекольный
ореховые
- фундуковый
- грецкий
- миндальный
- кедровый
пряные
- коричный^[6]

См.также[править]

Источники[править]

Алкогольные напитки и их виды ↑ [+]
Высокоалкогольные (66−96 %)	Абсент • Спирт (питьевой) • Первач • Штро
Крепкие (31−65 %)	Авамори • Аквавит • Арак • Арманьяк • Бальзам • Биттер • Боровичка • Бренди • Бумбо • Буха • Виски (бурбон, скотч) • Водка (Ароматизированная, «Байкал», «Гетман», «Журавли», Путинка, Russian Shot, НМПТ Русская водка) • Граппа • Джин • Дивин • Ерофеич • Женевер • Зубровка • Кальвадос • Кашаса • Киршвассер • Клековача • Коньяк • Крамбамбуля • Крупник • Ламбиг • Ликёр (виды: кофейный, лимончелло, мастиха, триплсек, самбука, фиалковый, черносмородиновый, яичный) • Маотай • Мескаль • Мараскин • Метакса • Настойка (горькая) • Орухо • Палинка • Писко • Потин • Ракия • Ракы • Ратафия • Ром • Самогон • Сетю • Сливовица • Старка • Текила • Тутовка • Узо • Фернет • Чача • Шнапс • Яловийна • The Botanist
Среднеалкогольные (9−30 %)	Вермут • Вино • Глинтвейн • Глёг • Грог • Кампари • Крюшон • Ликёр • Малага • Мёд • Мистель • Наливка • Пачаран • Поммо • Портвейн • Пунш • Рецина • Саке (нигори) • Сангрия • Сётю • Соджу • Туак • Херес • Шампанское (севастопольское)
Слабоалкогольные (1,5−8 %)	Алкопоп • Березовица • Боза • Буза • Брага • Душепарка • Квас • Кумыс • Медовуха • Перри • Пиво (Старый мельник, Free Beer, White House Honey Ale) • Пульке • Сбитень • Сидр • Тесгуино • Тодди • Тюхай (Strong Zero) • Чайный гриб • Чича • Эль
Употребление и последствия	Алкоголизм (алкаш, у лесбиянок, у мужчин) • Алкогольный синдром плода • Воздействие на человека • Зависимость числа дебилов от потребления • Запой • Отравление • Употребление Ельциным • Уход в запой
Запреты и мероприятия	На ввоз грузинских вин в Россию • Вина из сортов Изабелла и Лидия из-за метанола • Винная реформа
Лексика	Алаверды • Горько! • Заложить за воротник • Известная русская «слабость» • Напиться как свинья • Прохоров • Слова для проверки степени опьянения • Тост • Я человек, измученный нарзаном
Разное	Алкотуризм • Ароматный мир • Бирпак • Выдержка • Вытрезвитель • У евреев • Зелёный мексиканец • Кагами бираки • Крепость • Содержание в кефире • Спор за бренд Водка • Текильщица • Фабрикация исследований о пользе красного вина • Финская алкогольная культура • Щипцы для портвейна

[1] ttps://kuking.net/18_2562.htm

[inshaker-2] 2,0 ^2,1 ^2,2 ^2,3 ^2,4 https://ru.inshaker.com/trends/lifestyle/shnaps-vse-chto-nuzhno-znat-o-nemetskoy-fruktovoy-vodke

[3] ttps://alkolife.ru/drugie-napitki/shnaps-istorya-recepti-pravila-pitiya.html

[4] ttps://travelask.ru/articles/shnaps

[5] ttps://fanbar.ru/nordicheskij-nacionalnyj-napitok.html

[6] ttps://www.thespruceeats.com/cinnamon-schnapps-profile-drink-recipes-760258

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]