Леди Хелен (ресторан)

Леди Хелен
Адрес	Маунт-Джулиет, Томастаун, Килкенни
Официальный сайт	www.mountjuliet.ie

Леди Хелен (англ. Lady Helen) — ресторан в отеле Mount Juliet Golf & Spa Hotel в Томастауне (графство Килкенни, Ирландия). С 2014 года обладает одной звездой «Мишлен».

Шеф-повар ресторана — Кормак Роу. Заведение названо в честь леди Хелен Маккалмонт. Она принадлежала к семье Маккалмонт, которая владела поместьем до его превращения в отель.

История и название

Ресторан находится в главном здании исторического поместья, построенного в XVIII веке и являющегося одним из ярких образцов георгианской архитектуры в Ирландии. Заведение получило своё название в честь леди Хелен Маккалмонт. Она являлась супругой Дэрмота Маккалмонта — члена влиятельной британско-ирландской семьи, которая владела этим роскошным имением на протяжении нескольких поколений, вплоть до его продажи под отель в 1980-х годах.

Руководство и кухня

Кулинарная концепция базируется на классической французской базе, адаптированной под современные тренды, с бескомпромиссным упором на локальные ирландские ингредиенты. Значительная часть трав, овощей и ягод выращивается непосредственно в собственных садах поместья, а мясо, рыба и сыры закупаются у локальных фермеров графства Килкенни.

Награды

• Звезда «Мишлен» (с 2014 года)
• 3 розетки (2014)

Примечания

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Леди Хелен (ресторан)», расположенная по адресу: — https://ru.ruwiki.ru/wiki/Леди_Хелен_(ресторан) Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».