La Cascade
| La Cascade | |
|---|---|
| Расположение |
Кенмэр |
| Управляющие |
Фергюс Мур |
| Владелец |
Palladian Hotels and Resorts |
| История | |
| Дата открытия |
1991 |
La Cascade — бывший ресторан при отеле Sheen Falls Lodge, расположенном недалеко от города Кенмэр в графстве Керри (Ирландия). Это ресторан высокой кухни, который ежегодно получал одну звезду Мишлен в период с 1993 года по 1998 год[1].
В период, когда ресторан был удостоен звезды Мишлен, шеф-поваром работал Фергюс Мур[2].
В 2018 году, после смены владельцев отеля и ресторана, заведение было переименовано в The Falls.
Здание[править]
На месте современного отеля Sheen Falls Lodge и ресторана La Cascade изначально располагался старый фермерский дом Sheen Cottage, построенный не позднее 1764 года[3]. Он принадлежал ирландскому поместью маркиза Лансдауна.
В 1777 году рядом с домом над водопадом был построен мост, сохранившийся до наших дней. В течение XIX века дом и прилегающие земли арендовали различные состоятельные люди[4]. В 1854 году Фредерик Тренч, 2-й барон Эштаун, выкупил право аренды у Джорджа Вудхауса. Эштаун вложил 1000 фунтов стерлингов в строительство нового рыбацкого домика. Южной частью этого здания стали стены прежнего, меньшего по размеру коттеджа Sheen Cottage. Сам Эштаун проводил там мало времени и сдавал дом в субаренду[5].
В 1879 году Генри Петти-Фитцморис, 5-й маркиз Лансдаун, выкупил остаток срока аренды[6]. После этого семья Лансдаун использовала здание как охотничий и рыбацкий домик. В 1948 году участок приобрёл лорд Брантисфилд. Он значительно перестроил дом, а в 1962 году снова продал его[7].
В 1966 году поместье перешло в собственность бизнесмена из Манчестера. Он попытался превратить Sheen Falls в коммерческое рыболовное хозяйство[8]. Попытка оказалась безуспешной, и он продал недвижимость международной корпорации. В 1988 году её выкупил предприниматель датского происхождения Бент Кристиан Хёйер (дат. Bent Christian Høyer). Он начал строительство пятизвёздочного отеля Sheen Falls Lodge, который открылся в 1991 году[9]. В феврале 2013 года отель был приобретён международной гостиничной группой Palladian Hotels and Resorts за 5 миллионов евро[10].
Примечания[править]
- ↑ Michelin Online Republic of Ireland
- ↑ Eyes on Ireland reinventing Irish cuisine
- ↑ Gerard J. Lyne: "The Lansdowne Estate in Kerry under W.S. Trench 1849-72", Geography Publications, Dublin 2006, p.478, ISBN 0-906602-81-5
- ↑ Valerie Bary: "Houses of Kerry", Ballinakella Press, Whitegate 1994, p.221, ISBN 0-946538-08-5
- ↑ Gerard J. Lyne: "The Lansdowne Estate in Kerry under W.S. Trench 1849-72", Geography Publications, Dublin 2006, p.478, ISBN 0-906602-81-5
- ↑ Gerard J. Lyne: "The Lansdowne Estate in Kerry under W.S. Trench 1849-72", Geography Publications, Dublin 2006, p.478, ISBN 0-906602-81-5
- ↑ Marc Bence-Jones: "A Guide to Irish Country Houses", Constable and Company Ltd., London 1988, p.259, ISBN 0-09-469990-9
- ↑ Valerie Bary: "Houses of Kerry", Ballinakella Press, Whitegate 1994, p.221, ISBN 0-946538-08-5
- ↑ Information provided by the Sheen Falls Hotel
- ↑ "Former De Vere boss-Paul Clark heads new international hotel group" in Caterer and Hotelkeeper, 20. February 2013
Ссылки[править]
- sheenfallslodge.ie — официальный сайт «La Cascade»
Шаблон:Рестораны со звездой «Мишлен»
51.875831, -9.559533
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «La Cascade», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|