Kaatje bij de Sluis

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Kaatje bij de Sluis
 Просмотреть·Обсудить·Изменить

Kaatje bij de Sluis — ресторан, расположенный в городе Блокзейл (Нидерланды). Это ресторан высокой кухни, который удостаивался одной или двух звёзд Мишлен с 1978 года по настоящее время, за исключением 2005 года. Гид GaultMillau присудил заведению 16 баллов из 20[1].

Описание[править]

Предшественником шеф-повара Питера Постмы был Андре Мол, под руководством которого ресторан получил две звезды Мишлен[2][3].

Kaatje bij de Sluis является членом гастрономической ассоциации Alliance Gastronomique Néerlandaise[4].

Ресторан находится в центре небольшого старинного города Блокзейл, рядом со шлюзами. Название отсылает к легенде о Каатье — девушке, которая в юном возрасте возглавила кухню постоялого двора «In den Gouden Walvisch»[5].

История звёзд[править]

Шеф-повара[править]

  • Эдзарт Делстра: 1979—1986[15]
  • Андре Мол: до 2007 года[16][17]
  • Питер Постма: с 2007 года по настоящее время[18]

Примечания[править]

  1. ↑ голл. Knoopjelos.nl - Kaatje bij de Sluis
  2. ↑ голл. André Mol van Kaatje naar Ernst Sillem Hoeve
  3. ↑ голл.André Mol mag zich Meesterkok noemen
  4. ↑ голл. Knoopje los.nl - Kaatje bij de Sluis
  5. ↑ голл. Legende
  6. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterrenголл. (19 июня 2007 года). Проверено 12 января 2013.
  7. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterrenголл. (19 июня 2007 года). Проверено 12 января 2013.
  8. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000голл. (30 марта 2012 года). Проверено 12 января 2013.
  9. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005голл. (30 марта 2012 года). Проверено 12 января 2013.
  10. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005голл. (30 марта 2012 года). Проверено 12 января 2013.
  11. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005голл. (30 марта 2012 года). Проверено 12 января 2013.
  12. ↑ голл. Kaatje pakt ster snel weer terug
  13. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011голл. (1 мая 2012 года). Проверено 12 января 2013.
  14. ↑ голл. Totaaloverzicht Michelinsterren 2012 Дата обращения: 29 ноября 2011
  15. ↑ голл. Kaatje in de keuken Het Vrije Volk — 7 декабря 1985
  16. ↑ голл. André Mol van Kaatje naar Ernst Sillem Hoeve
  17. ↑ голл.André Mol mag zich Meesterkok noemen
  18. ↑ голл. Knoopje los.nl - Kaatje bij de Sluis

Шаблон:Рестораны со звездой «Мишлен»

52°43′35.35″ с. ш. 5°57′39.98″ в. д. / 52.726486° с. ш. 5.961106° в. д. (G) (O) (Я)

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Kaatje bij de Sluis», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Kaatje_bij_de_Sluis

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Kaatje_bij_de_Sluis&oldid=2663160