Saur (ресторан)
| Saur | |
|---|---|
| Адрес |
Ланге-Ворхаут 51, Гаага |
| Официальный сайт | |
Saur — известный ресторан, работавший на протяжении большей части XX века на улице Ланге-Ворхаут в нидерландском городе Гаага. Заведение обладало звездой «Мишлен» в 1958—1959 и 1967—1989 годах. Во второй период шеф-поваром работал Ад ван Вел[1][2].
История[править]
Ресторан Saur открылся на улице Ланге-Ворхаут в 1929 году. Его владельцем стал Ян Фредерик (Фриц) Саур, который запустил заведение после предыдущего банкротства[3]. До этого ресторан располагался на улице Ланге-Хаутстрат и в городе Нордвейк[4]. Saur специализировался на рыбных блюдах, устрицах, омарах и икре[5].
В 1942 году, во время немецкой оккупации, ресторан оказался в центре скандала из-за нарушения ценовых предписаний. Зимой порция горохового супа продавалась за 2,50 гульдена, хотя максимально допустимая цена составляла 1,20 гульдена. Несмотря на то что после этого инцидента заведение перешло в более высокую ценовую категорию, его оштрафовали на 1000 гульденов[6].
После смерти Фрица Саура в 1945 году ресторан перешёл к его сыну Крису Сауру[7]. Он скоропостижно скончался в 1971 году в возрасте 56 лет[7]. Вдова Криса Саура продолжала управлять заведением до июля 1973 года, после чего продала его А. Л. (Лексу) Аббинку[8][9].
В 1991 году здание ресторана приобрёл Харри Менс, который сдал устричный бар обратно в аренду Аббинку[10][11].
2 мая 2002 года политик Пим Фортёйн ужинал в ресторане с друзьями. Перед зданием собралась большая группа демонстрантов. Охранная компания предложила политику защиту, но он решил обдумать это предложение. Спустя всего четыре дня он был убит. Позднее этот инцидент упоминался при реконструкции последних дней жизни Фортёйна[12].
Ресторан закрылся в ноябре 2013 года.
Звёзды «Мишлен»[править]
Примечания[править]
- ↑ Huijgens, Stan. De basis beslist, De Telegraaf (16 октября 1982 года).
- ↑ Huijgens, Stan. Aangename ervaringen, De Telegraaf (3 марта 1984 года).
- ↑ HAAGSCHE CAUSERIEEN. (NADRUK VERBODEN.), Soerabaijasch handelsblad (26 октября 1929 года).
- ↑ HAAGSCHE CAUSERIEËN. (Nadruk Verboden)., Soerabaijasch handelsblad (7 сентября 1929 года).
- ↑ Advertentie, Algemeen Handelsblad (14 сентября 1929 года).
- ↑ Duizend gulden voor een bord erwtensoep, Dagblad van Noord-Brabant (7 апреля 1942 года).
- ↑ 7,0 7,1 Chris Saur overleden, NRC Handelsblad (28 октября 1971 года).
- ↑ Komt Saur weer naar Amsterdam?, De Telegraaf (27 августа 1974 года).
- ↑ Huygens, Stan. Mag een mens nog genieten?, De Telegraaf (19 октября 1978 года).
- ↑ SAUR GAAT DICHT, De Telegraaf (20 марта 1991 года).
- ↑ Saur en Royal in het nieuw, De Telegraaf (25 июня 1992 года).
- ↑ Reconstructie bedreigingen Pim Fortuyn, Nieuwsblad van het Noorden (18 декабря 2002 года).
Шаблон:Рестораны со звёздами «Мишлен»
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Saur (ресторан)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|