Les Ambassadeurs (ресторан)
| Les Ambassadeurs | |
|---|---|
| Владелец |
Кристофер Аш |
| История | |
| Дата открытия |
1758 |
| Дата закрытия |
31 марта 2013 года |
Les Ambassadeurs — ресторан в Париже (Франция), располагавшийся в отеле «Крийон» (Hôtel de Crillon). Заведение закрылось 31 марта 2013 года в связи с закрытием отеля на реконструкцию. В 2017 году на этом месте открылся бар, а ресторан Les Ambassadeurs был заменён на заведение меньшего размера.
История[править]
Ресторан Les Ambassadeurs работал с середины XIX века в здании отеля «Крийон», построенном в 1758 году. Заведение достигло пика популярности как ресторан и ночной клуб (кафешантан, известный как Café des Ambassadeurs) в последние три десятилетия XIX века. Ресторан всегда был центром развлечений аристократии. В 1870-х годах он также стал популярным местом среди известных деятелей искусства и представителей полусвета. Эдгар Дега и Анри де Тулуз-Лотрек изображали посетителей этого ночного клуба[1][2]. На его сцене выступали такие артисты, как Эжени Фужер и Аристид Брюан.
После реконструкции отеля в 1981 год — 1985 годах ресторан занял бывший частный бальный зал. Его окна выходили на площадь Согласия[3], расположенную в нескольких сотнях метров от Оперы Гарнье. Интерьер был оформлен в стиле рококо XVIII века. Дизайн разработала Сибиль де Маржери, а мебель предоставила Соня Рикель[4][5].
Ресторан Les Ambassadeurs имел две звезды Мишлен. В последнее десятилетие работы заведения должность шеф-повара занимал Доминик Буше. Затем его сменил Жан-Франсуа Пьеж. Перед закрытием отеля на масштабную реконструкцию в 2013 году кухней руководил Кристофер Аш[6].
В 2017 году Кристофер Аш открыл в обновлённом отеле небольшой ресторан L'Écrin. Бывшее помещение Les Ambassadeurs было переоборудовано под бар.
Примечания[править]
- ↑ See Toulouse-Lautrec's Fashionable People at Les Ambassadeurs (1893). A Study Архивировано из первоисточника 2008-02-21. is at the Tate Galleries. See also Degas' Cabaret (1876–77) Архивировано из первоисточника 2007-10-11..
- ↑ George E. Smith, III, "James, Degas, and the Modern View", Novel: A Forum on Fiction, 21.1 (Autumn 1987) 56–72.
- ↑ Paul Goldberger, "Grand Parisian rooms on a legendary square", New York Times, July 7, 1985.
- ↑ John Mariani, "Grand Cuisine at Grand Hotels in Paris", Virtual Gourmet, July 10, 2005.
- ↑ Nigel Tisdall, "Paris: Summer in the city", Daily Telegraph, April 26, 2001.
- ↑ Thibaut Danancher, "Avec L'Écrin et la Brasserie d'Aumont, le mythique hôtel de la Concorde à Paris met les petits plats dans les grands pour sa réouverture le 5 juillet", Le Point, July 3, 2017, фр..
Шаблон:Рестораны со звездой «Мишлен»
48.86732, 2.32155
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Les Ambassadeurs (ресторан)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|