Мори (ресторан, Пусан)
| Мори | |
|---|---|
Mori — ресторан высокой кухни в районе Хэундэгу города Пусан (Южная Корея). В заведении подают блюда японской кухни, в частности кайсэки (традиционный обед из нескольких смен блюд). В 2024 году ресторан получил свою первую звезду Мишлен[1].
История[править]
Шеф-повар Ким Ван Гю работал поваром в Корее. В 29 лет он переехал в Японию для обучения. Ким окончил Токийскую школу суши и кулинарии. В 35 лет он вернулся в Корею и вместе со своей японской женой открыл ресторан Mori[1][2]. Заведение названо в честь жены Кима[3]. Меню составлено с учётом смены сезонов и включает морепродукты, которыми известен Пусан[1]. В ресторане нет фиксированного меню. Каждое посещение предлагает уникальный набор блюд[4].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Capturing Busan's Essence: Sense of the Seasons at Moriангл.. Michelin Guide. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Mori – Busanen-US. Michelin Guide. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Lee, Summer Sun-Min The 29 Best Restaurants in Busan, South Koreaангл.. Eater (2024-05-22). Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Discover Busan's first Michelin-starred restaurantsангл.. Travel (2024-08-22). Проверено 29 мая 2026.
Ссылки[править]
- Страница в Michelin Guide (на английском языке)
- Информация для туристов (на английском языке)
Шаблон:Рестораны со звездой «Мишлен»
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Мори (ресторан, Пусан)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|