Beluga (ресторан)

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Beluga
 Просмотреть·Обсудить·Изменить

Belugaресторан на площади Плейн 1992 в Маастрихте (Нидерланды). Заведение относится к категории ресторанов высокой кухни (fine dining). В период с 2005 года по 2019 год оно удостаивалось двух звёзд «Мишлен»[1]. Ресторан также имел одну звезду «Мишлен» с 1998 года по 2004 год и вновь получил её в 2020 году[2][3][4][5]. В 2011 году ресторанный гид GaultMillau оценил заведение на 19,5 баллов из 20[6].

История[править]

Ресторан основал шеф-повар Ханс ван Волде в 1997 году. Изначально заведение располагалось на улице Хавенстрат в старом центре Маастрихта. В 2001 году ресторан переехал на первый этаж нового здания, спроектированного Джо Куненом. Оно находится на берегу реки Маас в престижном районе Керамик. Летом 2011 года ван Волде открыл временный проект Beluga Beach Club в парке вдоль реки Маас.

Другие оценки[править]

Независимый гастрономический гид Lekker.nl часто включает Beluga в пятёрку лучших ресторанов своего рейтинга «Lekker Top-100». В 2005 году заведение заняло пятое место, а в 2006 году поднялось на второе[7]. В 2007 году ресторан занял первое место, обойдя три заведения с тремя звёздами «Мишлен»[8].

Примечания[править]

  1. Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005голл. (30 марта 2012 года).
  2. Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000голл. (30 марта 2012 года).
  3. Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005голл. (30 марта 2012 года).
  4. голл. Totaaloverzicht Michelinsterren 2012 Дата обращения: 29 ноября 2011.
  5. MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren. Guide Michelin. Проверено 29 мая 2026.
  6. голл. GaultMillau Архивировано из первоисточника 2011-08-24. Дата обращения: 10 августа 2011.
  7. голл. Beluga verbaast en haalt De Librije in Дата обращения: 10 августа 2011.
  8. голл. Beluga verdrijft Oud Sluis van eerste plaats in Lekker Дата обращения: 10 августа 2011.
 
Рестораны со звездой «Мишлен»
Великобритания

Ресторан Натана Аутло · Home · Ресторан Эндрю Фэрли · Lasan · Le Champignon Sauvage · L'Ortolan · Midsummer House · Akoko · Ynyshir · The Whitebrook · La Bécasse · Alain Ducasse at The Dorchester · The Star Inn · The Man Behind the Curtain (ресторан) · Ресторан Джеймса Соммерина · Уотли-Мэнор · Pétrus · Kai Mayfair · L'Enclume · Roscoff · Lettonie

Испания

Disfrutar · Gaig · Sant Pau · Арзак · Xiquet

Ирландия

Армстронгс Барн · Aimsir · Bastible · Mews · Aniar · Леди Хелен · Shanks · Heron and Grey · La Cascade · Отель «Рассел» · Variety Jones · Thornton's

Канада

The Pine · St. Lawrence · Окэя Кюдзиро · Published on Main · Frilu · Alobar Yorkville · Alo (ресторан) · Aburi Hana · Quetzal · Tanière³ · Mastard

Люксембург

Mosconi

Монако

Le Louis XV

Мексика

Expendio de Maíz · Cocina de Autor · Quintonil · Esquina Común

Нидерланды

Auberge Postillion de la Provence · Der Bloasbalg · 't Veerhuis · Карелсхавен · Де Хуфслаг · Hostellerie De Hamert · Мариенхоф · Де Грие · De Lindehof · FG Food Labs · Fred · Le Marron · Saur · Latour · Queens Garden · Cordial · Lai Sin's · De Kromme Watergang · Posthoorn · Schathoes Verhildersum · Lakes · Het Groot Paradijs · Basiliek · Het Jachthuis Hoog Soeren · Muller · Calla's · Solo · Wolfslaar · Frouckje State · Kaatje bij de Sluis · De Kersentuin · L'Auberge · De Molen · De Moerbei · De Nederlanden (ресторан) · De Echoput · Де Вергюлде Ваген · De Trechter · Ше Жак · Tout à Fait · Old Dutch (ресторан) · Soigné · De Witte · The House of Lords (ресторан) · De Groene Lantaarn · Де Хоге Херлейкхейд · De Zwaan · Villa Rozenrust · Schuddebeurs · La Diligence · De Kastanjehof · De Stenen Tafel · De Graaf van het Hoogveen · Duurstede (ресторан) · Chapeau! · Sonoy · De Boterbloem · De Leest · De Deyselhof · O Mundo · Fitzgerald · Cour du Nord · Twentsche Hoeve · De Leuf · Cheval Blanc (ресторан) · Da Vinci (ресторан) · Katseveer · Monarh · Seinpost · De Vrienden van Jacob · Avant-Garde van Groeninge · Yamazato · De Acht Zaligheden · Вилгенплас · Tante Koosje · Хоф ван Соной · Ciel Bleu · Де Бёкенхоф · Де Хер Коккен · De Lindenhorst · Паркхёвел · De Treeswijkhoeve · Apicius · De Brave Hendrik · Het Koetshuis Schuttersveld · Бринен ан де Маас · Wollerich · Paul van Waarden · Joelia · De Kromme Dissel · Beluga · Mijn Keuken · Blok's Restaurant · De Gieser Wildeman · Excelsior · Hermitage · Де Витте Холевут · 't Schulten Hues · Le Mérinos d'Or

США

Aska · Rose's Luxury · LeRoy and Lewis Barbecue · Stubborn Seed · La Barbecue · EntreNos · Fiola · Kasama · Indienne · Providence · Addison · Knife & Spoon · Gravitas (ресторан) · Rooster & Owl · Sepia · Moody Tongue · Jungsik · Vespertine · Next · DJT · Casa Enrique · Maydan · Friday Saturday Sunday · Lazy Betty · Sushi Nakazawa · SingleThread · Hatchet Hall · Albi · Alinea (ресторан) · Aquavit (ресторан) · Beckon · Vern's · 't Misverstant · Cote · Rocca · Somni · Meju · Сара · Boia De · Protégé · La Toque · Ariete · Rustic Canyon · Pineapple & Pearls · Омакасэ Юмэ · EL Ideas · Джу Ок

Турция

Sankai by Nagaya · Teruar Urla · Mikla · Neolokal · Vino Locale

ОАЭ

Moonrise · Row on 45

Сингапур

Restaurant André · Iggy's · Odette · Les Amis (ресторан)

Франция

La Pyramide · La Chèvre d'Or · Arpège · Ле Гран Вефур · Les Ambassadeurs · Миразур

Германия

Вандом

Китай

8½ Otto e Mezzo Bombana · Фук Лам Мун

Италия

Вилла Креспи · Osteria Francescana

Швеция

Францен · Fäviken

Республика Южная Корея

Mori · Solbam · Коджача · Eatanic Garden

Бельгия

Comme chez Soi · Hof van Cleve

Таиланд

Джей Фай · Sorn

50°50′45.93″ с. ш. 5°41′55.75″ в. д. / 50.846092° с. ш. 5.698819° в. д. (G) (O) (Я)

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Beluga (ресторан)», расположенная по адресу:

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».