Akoko (ресторан)
| Akoko | |
|---|---|
Akoko — ресторан западноафриканской кухни в Лондоне, отмеченный звездой «Мишлен»[1][2][3]. Название в переводе с языка йоруба означает «время и сезон», а также «первый»[4][5].
История[править]
Изначально кухню ресторана возглавлял бывший полуфиналист шоу MasterChef: The Professionals Уильям Чилила, который покинул пост шеф-повара в феврале 2021 года[6]. Его сменил Айо Адейеми[7]. Семьи Адейеми и Акокоми принадлежат к народу йоруба и происходят из Нигерии. По словам Адейеми, на его кулинарный стиль повлияли кухни и ингредиенты Нигерии, Ганы, Сенегала и Гамбии.
В сентябре 2024 года Адейеми покинул пост шеф-повара, и его место занял Мутаро Бальде[8]. Ресторан впервые получил звезду «Мишлен» в 2024 году под руководством шеф-повара Адейеми и сохранил её в 2025 году при новом шеф-поваре Бальде[7].
Примечания[править]
- ↑ Dinneen, Steve Akoko review: One of London's top tasting menusen-GB. CityAM (2023-12-19). Архивировано из первоисточника 4 июня 2024. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Review: Akoko in Fitzrovia. Архивировано из первоисточника 4 августа 2024. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Akoko – London - a MICHELIN Guide Restaurant. MICHELIN Guide. Архивировано из первоисточника 11 июля 2024. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ jenner Discover Akoko: A Michelin-star Celebration of West African Cuisineen-GB. Tilda Rice UK (2024-08-23). Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Akoko — National Restaurant Awardsангл.. NRA - National Restaurant Awards. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ William Chilila to start afresh after departing Akoko, The Caterer (12 февраля 2021 года).
- ↑ 7,0 7,1 Meet The Duo Behind Michelin-Starred Akoko. Michelin. Архивировано из первоисточника 22 августа 2024. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Chef Ayo Adeyemi leaves Akoko, The Caterer (16 сентября 2024 года).
Шаблон:Рестораны со звездой «Мишлен»
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Akoko (ресторан)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|