O Mundo
| O Mundo | |
|---|---|
| Управляющие |
Деннис Рихтер Эйтденбогардт |
| Владелец |
Яп Венендал, Адди Рулофсен |
| История | |
| Дата открытия |
2002 год |
O Mundo — ресторан, расположенный в отеле Hotel de Wereld в Вагенингене (Нидерланды). Заведение относится к категории ресторанов высокой кухни и было удостоено одной звезды «Мишлен» в период с 2010 года по 2018 год[1].
История[править]
Отель, в котором расположен ресторан, известен как место капитуляции немецких войск в Нидерландах. 5 мая 1945 года главнокомандующий вермахта в Нидерландах (Oberbefehlshaber Niederlande) генерал-полковник Йоханнес Бласковиц сдался здесь командующему 1-м канадским корпусом генерал-лейтенанту Чарльзу Фоулксу, что ознаменовало окончание Второй мировой войны на территории страны. Здание принадлежит Вагенингенскому университету[2]. Отель был восстановлен в 2002 году, когда Адди Рулофсен взял на себя управление гостиницей (но не самим зданием). Он отремонтировал помещения по современным стандартам, сохранив при этом исторический контекст. В сентябре 2013 года управление отелем перешло к Япу Венендалу.
Описание[править]
Название O Mundo переводится с португальского языка как «Мир», что совпадает со значением названия отеля на нидерландском языке.
Шеф-поваром O Mundo является Деннис Рихтер Эйтденбогардт, которому помогает владелец отеля и повар Адди Рулофсен[3]. Первым шеф-поваром, получившим звезду «Мишлен» для ресторана, стал Балтазар Тискенс, перешедший в O Mundo в 2008 году из ресторана Cordial. Рихтер Эйтденбогардт занял эту должность в 2011 году после ухода Тискенса и смог сохранить звезду.
Признание[править]
Ресторанный гид Gault & Millau оценил заведение на 15 баллов из 20[4].
Примечания[править]
- ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011, Misset Horeca (1 мая 2012 года). Проверено 20 июля 2014.
- ↑ голл. Hotel De Wereld - Geschiedenis
- ↑ Restaurant O Mundo
- ↑ голл. Gault & Millau - O Mundo Архивировано из первоисточника 2013-07-30.
51.967542, 5.667444
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «O Mundo», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|