Fred (ресторан)

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Fred
Владелец

Фред Мюстерт

История
Дата открытия

2008

 Просмотреть·Обсудить·Изменить

Fred — ресторан в Роттердаме. Открыт в 2008 году Фредом Мюстертом. С 2014 года имеет две звезды «Мишлен»[1]. В гиде GaultMillau заведение имеет оценку 17,5 балла из 20.

Расположение[править]

С 2008 года по 2022 год ресторан находился на улице Хонингердейк в роттердамском районе Кралинген. В 2018 году дизайнер интерьеров Йерун Смеле обновил оформление заведения. В ресторане появились кожаный объект с 24-каратным сусальным золотом и потолочная световая инсталляция в виде подписи самого Фреда Мюстерта[2].

В 2022 году стало известно о переезде ресторана на набережную Бумпьес в центре Роттердама. Новым местом стал стилобат 110-метрового жилого комплекса Terraced Tower. На новом месте Fred открылся в январе 2023 года[3]. Здание расположено на Маасбульваре у подножия моста Виллема[4].

История[править]

Владелец и шеф-повар Фред Мюстерт начал карьеру в ресторане De Zwethheul, где в 1990 году получил звезду «Мишлен». В 1995 году он возглавил La Vilette, который в 2003 году также был отмечен звездой «Мишлен». В начале 2007 года Мюстерт продал этот ресторан[5][6]. В июне 2008 года он открыл ресторан Fred, названный его именем.

Признание[править]

В 2010 году заведение получило первую звезду «Мишлен», а в 2012 году — вторую[1]. В 2024 году гид GaultMillau присудил ресторану 17,5 балла из 20. В 2012 году Fred получил от этого издания премию за лучшую винную карту года. Нидерландский ресторанный гид Lekker на протяжении многих лет включает Fred в верхнюю часть своего топ-100. В 2022 году ресторан занял десятое место, а в 2025 году — девятое место среди лучших ресторанов Нидерландов[7][8].

Примечания[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 Bord'Eau, FG en Fred naar twee sterren. De Restaurantkrant (2013-11-25). Архивировано из первоисточника 4 февраля 2023. Проверено 29 мая 2026.
  2. ↑ Fred Rotterdam viert tienjarig jubileum met restylingголл.. lekker.nl (2018-01-31). Архивировано из первоисточника 12 февраля 2022. Проверено 29 мая 2026.
  3. ↑ Restaurant Fred verhuist binnen Rotterdam en meer horecanieuwsголл.. www.entreemagazine.nl. Архивировано из первоисточника 4 января 2023. Проверено 29 мая 2026.
  4. ↑ Posthumus, Wieteke Fred Mustert: 'Alleen maar verder omhoog'голл.. www.missethoreca.nl (2023-01-03). Архивировано из первоисточника 4 января 2023. Проверено 4 января 2023.
  5. ↑ Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005, Misset Horeca (30 марта 2012 года).
  6. ↑ Weer Top-100 restaurant geslotenголл.. lekker.nl (2009-07-01). Архивировано из первоисточника 13 февраля 2022. Проверено 29 мая 2026.
  7. ↑ Lekker: Restaurant Fred. Lekker (2022-02-12). Архивировано из первоисточника 12 февраля 2022. Проверено 29 мая 2026.
  8. ↑ Restaurant Fred ondergaat spraakmakende restyling. Alliance Gastronomique. Архивировано из первоисточника 19 сентября 2020.[недоступная ссылка] Проверено 18 декабря 2020.

Шаблон:Рестораны со звёздами «Мишлен»

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Fred (ресторан)», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Fred_(ресторан)

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Fred_(ресторан)&oldid=2663145