L'Auberge (ресторан)
| L'Auberge | |
|---|---|
| Адрес |
Wilhelminasingel 76-80 |
| Управляющие |
Эммануэль Мертенс |
L'Auberge — закрывшийся ресторан, располагавшийся в городе Верт (Нидерланды). Заведение относилось к категории ресторанов высокой кухни.
История[править]
В период с 1986 года по 1991 год оно было удостоено одной звезды «Мишлен», а с 1992 года по 2000 год — двух звёзд[1][2][3]. Ресторан закрылся из-за банкротства[4][5]. По мнению газеты De Volkskrant, получению третьей звезды «Мишлен» препятствовала не кухня, а само здание ресторана и его внешний вид.
В 1996 году ресторан переехал на новое место. После развода метрдотеля Вилли Мертенс и шеф-повара Эммануэля Мертенса Вилли покинула заведение. В 1998 году ресторанный гид Lekker опубликовал резко негативный отзыв о ресторане. В 1999 году ресторан был продан.
Позднее Мертенс вновь получил звезду «Мишлен» за работу в ресторане Restaurant Mertens в Гамбурге (Германия)[4][6]. Одним из молодых поваров, работавших и проходивших обучение в L'Auberge, был Джонни Бур, который впоследствии стал владельцем и шеф-поваром ресторана De Librije[7].
Примечания[править]
- ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterrenголл. (19 июня 2007 года).
- ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000голл. (30 марта 2012 года).
- ↑ Nieuwe 'twee sterren'голл., De Telegraaf (6 марта 1992 года), стр. 4.
- ↑ 4,0 4,1 голл. Toekomst Emmanuel Mertens ligt in consultancy
- ↑ Net loss of stars for Benelux restaurants
- ↑ голл. Emmanuel Mertens laat van zich horen
- ↑ René by Jonnieголл. (8 сентября 1993 года).
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «L'Auberge (ресторан)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|