8½ Otto e Mezzo Bombana
| 8½ Otto e Mezzo Bombana | |
|---|---|
8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana — итальянский ресторан, расположенный в здании Alexandra House (район Центральный, Гонконг)[1]. Это единственный итальянский ресторан за пределами Италии, получивший три звезды от Красного гида «Мишлен» (в 2012 году в гиде по Гонконгу и Макао). Шеф-повар ресторана — Умберто Бомбана.
История[править]
Умберто Бомбана обучался у Эцио Сантина. С 1993 года он работал в ресторане Toscana в отеле Ritz-Carlton в Гонконге. Бомбана стал одним из инициаторов появления белого трюфеля на ресторанной сцене Гонконга и привёл в город Всемирный аукцион белого трюфеля из Альбы. В 2006 году Пьемонтская региональная энотека Кавура назначила его международным послом белого трюфеля.
Отель Ritz-Carlton был снесён в 2008 году для строительства здания China Construction Bank. В январе 2010 года Умберто Бомбана открыл ресторан 8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana. Название заведения — дань уважения автобиографическому фильму «Восемь с половиной» (1963), снятому любимым итальянским режиссёром Бомбаны Федерико Феллини[2].
13 ноября 2011 года в 8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana собрались гонконгские участники ежегодного Всемирного аукциона белого трюфеля из Альбы, связавшись по спутнику с итальянской площадкой торгов[3].
9 января 2014 года компания Galaxy Entertainment Group Ltd объявила, что ресторан 8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana станет частью строящегося отеля Ritz-Carlton в комплексе Galaxy Macau, открытие которого было запланировано на середину 2015 года.
Награды[править]
В ноябре 2010 года ресторан получил две звезды в Красном гиде «Мишлен» по Гонконгу и Макао на 2011 год.
В ноябре 2011 года заведение заняло 13-е место в списке лучших ресторанов Азии по версии гида Miele Guide[4].
В 2012 году ресторан был удостоен трёх звёзд гида «Мишлен».
29 апреля 2013 года 8 1⁄2 Otto e Mezzo занял 39-е место в списке 100 лучших ресторанов мира по версии премии The World’s Best Restaurants Awards.
В апреле 2017 года он занял 4-е место среди лучших ресторанов Азии в рейтинге San Pellegrino «50 лучших ресторанов Азии»[5].
Примечания[править]
- ↑ 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana: Gourmet dining done in a jovial, unfussy Italian way (7 октября 2010 года).
- ↑ 8½ Otto e Mezzo Bombana: The Restaurant. Otto e Mezzo official website (2011-12-07). Архивировано из первоисточника 14 апреля 2012. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Li, Zoe. Otto e Mezzo: Best place to eat white truffles in Hong Kong, CNN Travel (7 декабря 2011 года).
- ↑ Bae, Hannah. Top 20 restaurants in Asia: The Miele Guide names Iggy's in Singapore Asia's best restaurant, ousts big names from annual list, CNN Travel (11 ноября 2011 года).
- ↑ Asia's Best Restaurants 2017. Проверено 29 мая 2026.
Ссылки[править]
- ottoemezzobombana.com — официальный сайт «8½ Otto e Mezzo Bombana»
Шаблон:Рестораны со звездой «Мишлен»
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «8½ Otto e Mezzo Bombana», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|